Ферментативный катализ в биологических системах

Ферментативный катализ используется людьми тысячи лет, задолго до появления самого понятия «катализ». Получение молочнокислых продуктов, сыра, приготовление теста, вина, красителей и др. продуктов включало применение ферментативных процессов. Технология этих процессов передавалась из поколения в поколение и была эмпирически отработана до совершенства. Считают, что в эволюции жизни и появлении сложных
биологических систем (включая человека) важную роль сыграл ферментативный катализ.

- Ведение
- Ферментавитвный катализ
- Группы ферментов
- Факторы, определяющие эффективность ферментов
- Особенности кинетики ферментативного катализа
- Заключение
- Список использованной литературы