Расчет холодильной установки

              

3. Эксплуатационные теплопритоки:

 

Суммарные теплопритоки:

 

Устанавливаем обогреватели для устранения этих потерь теплоты чтобы избежать нарушения температурного режима и сберечь картофель от промерзания.

 

 

 

 

 

 

 

 

7.  Способы охлаждения

 

Естественным охлаждением называется теплообмен между охлаждаемым телом и окружающей средой — наружным воздухом и водой естественных водоемов или льдом.

При выборе способа и приборов охлаждения необходимо учитывать:

• В камере хранения охлажденных грузов

- воздушное охлаждение  с использованием воздухоохладителей, обеспечивающих умеренную циркуляцию воздуха;

При охлаждении воздухоохладителями (воздушное охлаждение) в камере созда- ется принудительная циркуляция воздуха под воздействием вентиляторов воздухоохла- дителей. При батарейном, или тихом, охлаждении в камере возникает естественная цир- куляция воздуха. При воздушном охлаждении камеру оборудуют несколькими воздухо- охладителями, что позволяет регулировать площадь поверхности теплообмена и крат- ность циркуляции воздуха в соответствии с теплопритоками в камеру.

Размещение камерного оборудования и систем воздухораспределения.

Правильно разместить камерные приборы охлаждения очень важно для создания и поддержания заданного температурно-влажностного режима в камере.

При воздушном охлаждении камеры хранения, оборудованной навесными (пото- лочными) воздухоохладителями, обслуживающими отдельные зоны камеры, применим безканальную систему воздухораспределения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. Основные положения по технике безопасности.

 

13.1 Основные опасные и вредные производственные факторы. Холодильные системы являются источником следующих видов опасности:

а) Опасность от прямого воздействия температуры:

- хрупкость металлов при  низких температурах;

- замерзание жидких хладоносителей (воды, соляных растворов) в замкнутом  пространстве;

- термические напряжения;

- повреждение сооружений  из-за замерзания грунта под  ними;

- вредное воздействие  на людей, вызванное низкими температурами

б) Опасность, вызванная действием повышенного давления:

- увеличение давления  конденсации, вызванное несоответствующим  охлаждением или парциальным  давлением неконденсируемых газов, или накоплением масла или  жид- кого хладагента;

- увеличение давления  насыщенного пара, вызванное чрезмерным  наружным наг- ревом (жидкого охладителя) или высокой температурой окружающей среды при длите- льном простое установки;

- расширение жидкого хладагента  в замкнутом пространстве без  присутствия па- ра, вызванное подъемом наружной температуры;

- пожар.

в) Опасность от прямого воздействия жидкой фазы:

- чрезмерное заполнение  или затопление аппарата;

- присутствие жидкости  в компрессорах, вызванное сифонированием  или конден- сацией в компрессоре;

- потери смазки из-за  эмульгирования масла.

г) Опасность из-за вытекания хладагента:

- пожар;

- взрыв;

- токсикация;

- асфиксия (удушье).

13.2 Производственная санитария, гигиена труда и вопросы гражданской обо- роны. - Для предупреждения опасности отравления и создания оптимальных гигиени- ческих условий труда предусматривается вентиляция.

- В холодильных камерах  устанавливают местное освещение  переносными свети- льниками, питаемыми от сети пониженного (безопасного) напряжения.

- Организация защиты рабочих  и служащих (система оповещения, график и мар- шруты эвакуации, устройство дополнительных пунктов управления, взаимозаменяемость руководящего состава и др.);

- Организация защиты продовольствия  и продовольственного сырья

- Обеспечение надежности  сетей энерго- и водоснабжения, канализации, связи.

13.3 Противопожарная профилактика и средства тушения пожара. Устройство компрессорных и холодильных отделений и расстановка оборудования в нем регламен- тированы СНиП, ССБТ и «Правилами пожарной безопасности при эксплуатации пред- приятий химической промышленности». Указываются пределы огнестойкости строи- тельных конструкций. Предусматриваются противовзрывные проемы. В зависимости от категории производства в помещениях устраивают эвакуационные выходы, расстояния которых от наиболее удаленных рабочих мест определяются согласно СНиП. Отмечают требования к компоновке оборования: к ширине главного прохода в компрессорном зале; к расстоянию между компрессорами и другим оборудованием, между оборудованием и стенами помещений. Выбирают средства пожаротушения. Для сигнализации о пожаре предусматривают автоматически действующую сигнализацию с указанием типа освети- телей.

 

 

 

 

Заключение

Все технические решения, принимаемые в процессе проектирования, должны соответствовать действующим требованиям «Строительных норм и правил» Госстроя РФ, которые регламентируют как собственно инженерные решения по расчету и проектиро- ванию объекта при строительстве и монтаже, так и весь процесс выполнения и приемки работ, включая вопросы техники безопасности и производственной санитарии. Сам про- цесс проектирования осуществляется в соответствии с требованиями Инструкции о сос- таве, порядке разработки, согласования и утверждения проектно-сметной документации на строительство предприятий, зданий и сооружений, «Строительными нормами и пра- вилами», а также ведомственными требованиями, учитывающими особенности работы холодильных установок в той или иной отрасли.

Правильный выбор оборудования и схемы холодильной установки обеспечивает высокопроизводительную работу холодильных камер.

Результатом работы стал проект производственного холодильника, который включает в себя камеру для хранения картофеля. Выбранный способ хранения картофеля в контейнерах позволяет оптимизировать использование строительной площади. Плани- ровка холодильника полностью соответствует принятой схеме технологического процесс- са, учитывая движение грузов внутри холодильника. Расположение автомобильной и же- лезнодорожной платформ позволяет беспрепятственно производить погрузкувыгрузку грузов.

 Произведенная оптимизация  расположения камер, выбора строительных  конст- рукций, расчета естественного охлаждения позволяет при заданных условиях снизить зат- раты на строительство, монтаж и эксплуатацию холодильника, снизить теплопотери и по- высить холодопроизводительность.

Одной из главных задач являлось создание наиболее благоприятного режима об- работки и хранения картофеля при стабильном оптимальном температурном режиме, ко- торый поддерживается в камерах холодильника.

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

 

1. Зеликовский И. X., Каплан Л. Г. Малые холодильные машины и установки: Малые холодильные установки. - 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Пищевая пром-сть, 1979.

2. Крылов Ю. С., Пирог П. И., Васютович В. В., Карпов А. В., Дементьев А. И. Проектирование холодильников. – М.: Пищевая промышленность, 1972

3. Мальгина Е. В., Мальгин Ю. В., Суедов В. П. Холодильные машины и установки / М.: Пищевая промышленность, 1980.

4. Руцкий А. В. Холодильная технология обработки и хранения продовольственных продуктов: Учеб. Пособие для вузов. – Мн.: Выш. шк., 1991.

5. СНиП 2.11.02-87. Холодильники / Госстрой СССР. – М.: ЦИТП Госстроя СССР, 1987.

6. Свердлов Г. 3., Явнель Б. К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондиционирования воздуха. - 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Пищевая пром-сть, 1978.