Понятия: «менеджмент гостеприимства», «гостеприимство», «услуга», «этика гостеприимства». Роль и место гостеприимства в сфере услуг

Составляющими термина «менеджмент гостеприимства» являются два понятия. Менеджмент – это система управления каким-либо объектом, цели, задачи, функции, составляющие которой должны быть направлены на объект управления. В данном случае управляемым объектом является не «гостеприимство» как философское понятие, свойство, принцип деятельности, общий «детерминант» сферы обслуживания туристов, а «технология гостеприимства», под которой понимается процесс или совокупность процессов, операций обслуживания туристов (гостей) в некоторой замкнутой системе (гостинице, гостиничном комплексе (ГК)), направленных на удовлетворение их потребностей