Пути снижения себестоимости на предприятии

Для того чтобы эффективно управлять затратами, руководителю предприятия важно понимать, какие виды затрат существуют и от чего они зависят:

1. Эффективные и неэффективные  затраты. С точки зрения эффективности и влияния на результаты принимаемых решений, затраты делятся на:

• эффективные - связанные с получением доходов от реализации продукции, на производство которой они были выделены;
• неэффективные - связанные с потерями и отсутствием доходов. К ним относятся все виды потерь: от брака, хищений, порчи, простоев, недостачи.

Неэффективные (непроизводительные) затраты необходимо снижать в первую очередь. Для этого нужно определить допустимый уровень технологических потерь и установить ответственность за его превышение.

Определить непроизводительные расходы позволяет нормирование использования трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Для ресурсов, имеющих в структуре затрат предприятия значительный удельный вес, необходимо устанавливать нормы и нормативы их потребления и фиксировать все отклонения от нормативных показателей. На основе детального анализа разрабатываются управленческие решения по устранению причин отклонений. Одним из результатов может стать, в частности, уточнение норм

Другое направление сокращения затрат - это анализ эффективности вспомогательных работ на предприятии и привлечение сторонних компаний для выполнения отдельных функций. Так, затраты на содержание штата сотрудников, занимающихся обслуживанием (уборщицы, сантехники, электрики и т.п.), или затраты на содержание собственного гаража, парка автотранспортных средств, штата водителей и автомехаников могут оказаться значительно выше, чем оплата услуг сторонних и транспортных компаний. Вообще, привлечение на конкурсной основе сторонних предприятий (например, для оказания ремонтных и транспортных услуг, услуг рекламных агентств, аудита и консалтинга) - реальный путь снижения затрат для средних и крупных организаций. Важно, что компания может выбрать контрагентов с оптимальным для нее соотношением «качество - цена - сроки -прочие условия договора».

В отдельных случаях предприятию, наоборот, выгоднее создать вспомогательные структуры или новые подразделения для снижения затрат на оплату услуг сторонних организаций.

2. Релевантные и нерелевантные  затраты. Руководителю важно понимать, влияют ли принимаемые им управленческие решения на затраты. По принципу зависимости от принимаемого решения затраты делятся на:

• релевантные - затраты, на которые принимаемое решение оказывает влияние;
• нерелевантные - затраты, которые не зависят от принимаемого решения.

3. Постоянные и переменные затраты. В зависимости от изменения  объема производства (или продаж) затраты делятся на:

• переменные, которые прямо пропорциональны объемам производства;
• постоянные, которые не зависят от объема производства;
• смешанные, которые содержат в себе как постоянную, так и переменную части.

Это разделение помогает оптимизировать затраты, особенно постоянные, когда определяется их структура, выявляются излишние постоянные затраты.

Классификация затрат на переменные и постоянные является основой операционного анализа «затраты - объем - прибыль», который позволяет находить критический объем продаж, или точку безубыточности, в которой суммарный объем выручки равен суммарным затратам. Точку безубыточности особенно важно знать при неполной загрузке производственных мощностей, поскольку продажи ниже этой точки влекут за собой потери для предприятия.

4. Прямые и косвенные затраты. По способу отнесения на себестоимость  продукции затраты подразделяются на:

• прямые - это расходы, которые можно непосредственно отнести на конкретный вид продукции, работы, услуги. К ним относятся затраты на сырье и материалы, заработную плату основных производственных рабочих;
• косвенные - это расходы, которые не имеют прямой связи с конкретным видом продукции. К косвенным затратам относятся затраты на управление и обслуживание предприятия в целом и его подразделений (если внутри подразделений производится несколько видов продукции).

Если предприятие производит один продукт, то все затраты на его производство и реализацию будут прямыми. Распределение на прямые и косвенные расходы не соответствует разделению на постоянные и переменные затраты.

Система управления затратами на предприятии осуществляется в несколько этапов:

 Этап 1. Формирование организационных единиц по управлению затратами. Разработка и внедрение системы управления затратами начинается с построения эффективной системы сбора, передачи и обработки данных. На этом этапе должны быть определены:

• подразделения предприятия, связанные с осуществлением затрат, отражением их в учете, контролем;
• подчиненность этих подразделений;
• сфера их ответственности;
• взаимосвязь с другими подразделениями;
• функциональные обязанности для каждой должности;
• документооборот, сопровождающий хозяйственные операции.

Данный этап осуществляется кадровой службой при активном сотрудничестве с производственной и финансово-экономической службами, бухгалтерией, службой снабжения и т. п.

Этап 2. Информационное обеспечение учета затрат. Это необходимо для своевременного и достоверного сбора информации о затратах. Выполнение этой функции обеспечивается финансово-экономической службой.

Этап 3. Планирование затрат. Планирование затрат, осуществляется в комплексе с планированием других показателей деятельности предприятия (натуральные показатели деятельности, доходы, инвестиции и др.) в рамках принятой на предприятии системы планирования и бюджетирования. Подразделением, ответственным за формирование плановых показателей затрат, является финансово-экономическая служба.

Этап 4. Оперативный контроль расходов. Оперативный контроль расходов - это функция сотрудников структурных подразделений, в рамках которых осуществляются расходы. Для контроля над затратами необходимо организовать:

• фиксирование затрат на рабочих местах в центрах затрат;
• сравнение фактических затрат с нормативными (плановыми), выявление отклонений;
• своевременную передачу данных в подразделение, занимающееся сбором и обработкой информации о затратах (финансово-экономическую службу).

Этап 5. Учет затрат. Данный этап подразумевает отражение хозяйственных операций в системе управленческого учета и интеграцию этих операций в системе бухгалтерского учета. Этим занимаются финансово-экономическая служба и бухгалтерия.

Этот этап включает также разработку единой методологической базы управленческого учета, разработку системы стимулирования сотрудников и штрафов за несоблюдение технологических, санитарно-гигиенических и других требований.

Этап 6. Анализ затрат. Необходимо сопоставлять нормативные (плановые) и фактические данные, выявлять причины отклонений и проблемные участки на производстве, анализировать структуру и динамику затрат, определять их эффективность. Комплексный анализ затрат осуществляет финансово-экономическая служба. Руководителю предприятия необходимо потребовать лишь итоговый отчет, содержащий анализ существенных отклонений затрат в разрезе обобщенных статей расходов.

Этап 7. Разработка управленческих решений. По результатам предыдущего этапа нужно поручить службам, занимающимся учетом, анализом, контролем и планированием затрат, внести рекомендации по изменению финансовой политики в части управления затратами. Рекомендации могут предполагать, например, изменение структуры затрат, пересмотр норм и нормативов, корректировку ценовой политики компании, изменение объемов или диверсификацию производства. Наиболее эффективные и экономически проработанные предложения должны служить основой управленческих решений.

Грамотно организованный учёт производственных затрат способствует выпуску продукции при минимальных или постоянно снижающихся затратах - в этом суть процедуры внутрипроизводственного учёта затрат.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность предприятия.

Себестоимость отражает затраты предприятия на производство и сбыт продукции, выраженные в денежном измерении. Кроме того, в себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

Наиболее важным моментом в изучении такого показателя, как себестоимость является рассмотрение факторов, влияющих на показатель и определение основных направлений по снижению себестоимости. От того, как решает предприятие данный вопрос зависит получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами, рост накоплений, экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Себестоимость отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Поэтому существенное влияние на уровень затрат оказывают технико-экономические факторы производства. Это влияние проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство. Отсюда следует, что выявление резервов снижения себестоимости должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия: изучение технического и организационного уровня производства, использование производственных мощностей и основных фондов, сырья и материалов, рабочей силы, хозяйственных связей; а также всех составляющих себестоимости.

Систематическое снижение себестоимости обеспечивает не только рост прибыли предприятия, но и дает государству дополнительные средства как для дальнейшего развития общественного производства, так и для повышения материального благосостояния трудящихся.

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Анализ затрат на производство и реализацию услуг ОАО «Адыгеятурист»

2.1.Организационно-экономическая характеристика предприятия

 

ОАО «Адыгеятурист» учреждено в соответствии с государственной программой приватизации государственных и муниципальных предприятий Республики Адыгея после 1 июля 1994 года, утвержденной Указом президента Республики Адыгея от 2.09.94 г. и Постановлением Кабинета Министров Республики Адыгея «Об особенностях акционирования туристских предприятий в Республике Адыгея» от 7 июля 1995 г. № 228. Учредителем предприятия является Госкомитет по управлению имуществом предприятия, осуществляет функции государственного управления в сфере туризма, а также является самостоятельным хозяйствующим субъектом с правом юридического лица, имеет самостоятельный баланс, печать, штамп со своим наименованием, эмблему, товарный знак, может открывать расчетные счета в учреждениях банков, как в рублях, так и в иностранной валюте.

Предприятие действует на основе хозяйственного расчета. Отвечает за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполняет обязательства перед поставщиками, потребителями бюджета, банками. Предприятие от своего имени приобретает имущественные и неимущественные права и несет обязанности, выступает истцом и ответчиком в суде и арбитраже в соответствии с действующим законодательством РФ. ОАО «Адыгеятурист» является правопреемником комитета РА по туризму и туркомплекса «Майкоп».

Целями создания предприятия в производственной сфере является выполнение работ, производства продукции, оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли[32].

Для достижения указанных целей предприятие осуществляет следующие основные виды деятельности:

1. Оказание туристско-экскурсионных и сопутствующих им услуг:

• прием и обслуживание туристов, в том числе иностранных;

• организация и проведение спортивно-туристических мероприятий, альпинистских экспедиций, путешествий и экскурсий;
• проведение лечебных и физкультурно-оздоровительных мероприятий для детей и взрослых.

2. Коммерческая деятельность с  целью укрепления материально-технической  базы туризма:

• осуществление производственной деятельности по изготовлению и реализации населению спортивно-туристского инвентаря и снаряжения, туристской атрибутики, сувениров, товаров народного потребления;
• организация подсобных хозяйств;
• создание коммерческих магазинов и пунктов проката туристско-спортивного инвентаря;
• коммунально-бытовое обслуживание туристов;
• организация ярмарок по реализации туристских путевок.

3. Рекламно-издательская и концертная  деятельность, обслуживание конференций, выставок, спортивных соревнований.

4. Торгово-посредническая деятельность по материально-техническому снабжению сырьем и материалами, товарами народного потребления, сельскохозяйственными продуктами.

5. Биржевая деятельность, приобретение, выпуск, реализация акций, других  экономических бумаг.

6. Организация и проведение внешнеэкономических и торговых связей.

В состав ОАО «Адыгеятурист» входят:

1. Туристический комплекс «Майкоп». На его территории находится  гостиница, столовая, бар, сауна, кондитерский  цех. Гостиница располагает 212 местами  с удобствами и сетью летних домиков на 60 мест. В летнее время на территории туркомплекса работает детский лагерь. Организует работу гостиницы заведующий. Ему непосредственно подчиняются дежурный администратор, дежурный по этажам, заведующий складом и горничные. Техническая служба, в которую входят прачечная, плотники, сантехники, слесари, подчиняются главному инженеру туркомплекса.