Валовой доход предприятия общественного питания

Валовой доход как экономическая категория представляет собой часть продажной цены на продукцию общественного питания, которая предназначается для покрытия расходов организации питания и образования прибыли .
В составе валового дохода можно выделить чистую продукцию. Чистая продукция характеризует собой вновь созданную стоимость, которая, как и в других отраслях экономики, состоит из заработной платы работников и прибыли.

Введение
1.Сущность валового дохода предприятия общественного питания, источники его образования
2.Анализ валового дохода предприятия ОП и факторов, влияющих на их величину.
3. . Анализ валового дохода на примере кафе «Робинзон»