Отчёт по практике в ЗАО «Балаковохлеб»

- снижаются темпы роста  технико-экономических показателей,  что может привести к снижению  их абсолютных показателей в  динамике и в будущем;

- снижение рентабельности  продаж, связанное с неэффективной  маркетинговой и сбытовой политикой,  снижением конкурентных преимуществ  предприятия и формированием  на целевых рынках невыгодных  для предприятия цен на продукцию;

Предприятие, обладая достаточным  уровнем ресурсов, не умеет их оптимально разместить и распределить таким  образом, чтобы поддерживать достаточный  уровень финансово-экономической  устойчивости. Предприятию необходимы меры по повышению устойчивости и  улучшению финансово-экономического состояния, особенно ориентированные  на перспективу

Приверженность традициям  в сочетании с применением  новейших технологий — один из факторов успеха. Специалисты ЗАО «Балаковохлеб» с осторожностью подходят к использованию новых ускоренных технологий.  
Процесс приготовления теста и выпечки хлеба довольно продолжителен, но у сотрудников предприятия нет стремления ускорить его применением добавок, потому что только классическим способом можно получить натуральный и полезный хлеб, обладающий богатым изысканным вкусом.  
        Ассортимент продукции ЗАО «Балаковохлеб» (полный ассортимент можно увидеть на стр. 36-37) — самый большой среди всех хлебозаводов Саратовской области. Это хлеб и хлебобулочные изделия, слоеные, сдобные, сухарные, бараночные изделия и              макаронная продукция.  В группу особенно полезных для здоровья изделий входят: хлебец «Богатырский», обогащенный витаминно-минеральным комплексом, хлебец «Докторский» с повышенным содержанием пищевых волокон, хлебец «Утро» с пшеничными отрубями, кориандром и семенами кунжута, хлеб «Баварский» с семенами масличных культур, имеющий повышенную биологическую ценность, и хлеб «Обеденный» ржано-пшеничный с кориандром. Популярностью также пользуются хлеб «Аппетитный» с изюмом, «Домашний» на молоке, хлеб «Крестьянский», пончики с начинкой и изделия из слоеного теста. Ассортимент продукции постоянно обновляется. Скоро на прилавках появится особо полезный по своему составу хлеб «Дарницкий».

2. Технико-экономический анализ предприятия.

Технико-экономический анализ позволяет  раскрыть зависимость результатов  производственно-финансовой деятельности предприятия от эксплуатационных, технических  и организационных факторов, определить степень влияния каждого из них  на выполнение плана, выявить имеющиеся  резервы производства, вскрыть недостатки в работе.

Исходными материалами для анализа  являются данные оперативного, бухгалтерского и статистического учетов, рассматриваемые  в зависимости от конкретных условий  эксплуатации, уровня технической оснащенности и сложившейся организационной  структуры предприятия. Объектами  анализа являются результирующие технико-экономические  показатели: выполнение плана перевозок, степень использования парка  автомобилей, производительность труда, заработная плата, себестоимость перевозок, доходы, рентабельность, финансовое состояние  предприятия.

Анализу подвергается как основная деятельность предприятия, так и  вспомогательная. Основная деятельность складывается из выполнения транспортной работы, технического обслуживания, ремонта, хранения и технического обеспечения  подвижного состава. К вспомогательным  процессам относятся транспортно-экспедиционные и складские операции, капитальный  ремонт и строительство хозяйственным  способом, эксплуатация жилищно-коммунального  хозяйства и др.

Основными задачами анализа являются: определение степени выполнения плана по производственным, эксплуатационным и финансовым показателям работы АТП в целом и каждого производственного  подразделения в отдельности; выявление  причин и факторов, обусловливающих  перевыполнение или недовыполнение установленных плановых заданий  и плановых показателей работы; выявление  резервов производства и получение  данных для разработки мероприятий  по устранению причин невыполнения плановых заданий и ликвидации потерь в  производстве; определение эффективности  внедрения разработанных мероприятий.

Производственные и финансовые показатели деятельности каждого предприятия  зависят от множества различных  факторов эксплуатационного, организационного и технического характера. Задачей  анализа является глубокое изучение простейших явлений и выявление  на этой основе сущности сложных явлений, происходящих в производстве.

При анализе используется метод  научной абстракции, предусматривающий  разложение анализируемого процесса на простейшие элементы, глубокое их изучение и рассмотрение на этой основе процесса в целом как результата взаимодействия первичных показателей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 1.

Технико – экономические  показатели работы предприятия ЗАО  «Балаковохлеб».

Показатели	2010	2011	2012	Темпы роста, %
				2011/ 2010	2012/ 2011	2012/ 2010
Объем товарной продукции, тыс.руб.	185878	232406	201555	125	86,7	108,4
Полная себестоимость, тыс.руб.	156734	223586	186131	142,6	83,2	118,7
Прибыль от продаж, тыс.руб.	29144	8820	15424	30,3	174,8	52,9
Материальные затраты, тыс.руб.	131754	192633	158256	146,2	82,1	120,1
Материалоотдача, руб./руб.	1,4	1,25	1,28	89,3	102,4	91,4
Материалоемкость, руб./руб.	0,7	0,8	0,78	114,3	97,5	111,4
Чистая прибыль, тыс.руб.	23315,2	7056	12339,2	30,6	174,8	52,9
Затраты на 1 руб.товарной продукции, руб.	0,84	0,96	0,92	114,3	95,8	109,5
Балансовая прибыль, тыс.руб.	30494	10170	16774	33,3	164,9	55
Производительность труда, тыс.руб./чел.	714,9	761,9	933,1	106,6	122,5	130,5
Трудоемкость продукции, чел./тыс.руб.	0,0014	0,0013	0,0011	92,8	84,6	78,6
Среднегодовая стоимость ОПФ, тыс.руб.	33384	34803	37245	104,2	107	111,5
Фондоотдача, руб./руб.	5,57	6,68	5,41	119,9	76,9	97,1
Фондоемкость, руб./руб.	0,179	0,15	0,184	83,8	112,6	102,8
Фондовооруженность, руб./чел.	128,4	114,1	172,4	88,9	151,1	134,3
Среднесписочная численность, чел.	260	305	216	117,3	70,8	83
Фондорентабельность, %	69,8	20,3	33,1	29,1	163,1	47,4
Рентабельность продукции, %	14,9	3,1	6,6	20,8	212,9	44,3
Рентабельность продаж, %	12,5	3	6,1	24	203,3	48,8

 

Объем товарной продукции  за анализируемый период вырос на 8,4%. Прирост обусловлен повышением производительности труда, вырос за три года на 30,5%, при уменьшении численности  работников на 17%. 

Полная себестоимость  в 2012 по сравнению с 2010 увеличилась  на 18,7%, за счет увеличения объема товарной продукции на 8,4%.

Прибыль от продаж за анализируемый  период снизилась на 47,1%, за счет уменьшения  реализованной продукции, в связи  повышения затрат на 1 рубль готовой  продукции на 9,5%.

Материальные затраты  увеличились на 20,1%, в связи с  увеличением объема товарной продукции.

Материалоотдача рассчитывается как единица, отнесенная к материалоемкости. Материалоемкость рассчитывается как  отношение материальных затрат к  объему товарной продукции.

Материалоотдача в 2012 по сравнению  с 2010 снизилась на 8,6%.

Материалоемкость за три  года увеличилась на 11.4%, в связи  с тем, что увеличились и материальные затраты и увеличился объем товарной продукции. Повышение материалоемкости может быть вызвано нарушением технологии и рецептуры; несовершенством организации  производства и материально-технического обеспечения; низким качеством сырья  и материалов; заменой одних видов  материалов на другие.

Чистая прибыль рассчитывается как прибыль от продаж минус налоги (20%).  В 2012 по сравнению с 2010 годом  снизилась на 45%. Причина этого  стало снижение прибыли от продаж.

Затраты на 1 рубль товарной продукции рассчитывается как отношение  полной себестоимости к объему товарной продукции. в 2012 по сравнению с 2010 увеличились  на 9,5%.  Это связано с увеличением  себестоимости продукции.

Балансовая прибыль за три года уменьшилась на 45%, из за снижения прибыли от продаж.

Производительность труда  рассчитывается как отношение объема товарной продукции к среднесписочной  численности. В 2011 году по сравнению  с 2010 она выросла на 6,6%; в 2012 по сравнению с 2011 выросла на 22,5%, а по сравнению с 2010 годом выросла на 30,5%. Это произошло в связи с тем, что увеличился объем товарной продукции и снизилась среднесписочная численность. Увеличение производительности труда не является самоцелью, а это один из возможных способов повышения рентабельности (эффективности работы) предприятия.

Трудоемкость продукции  рассчитывается как отношение среднесписочной  численности к объему товарной продукции. За анализируемый период трудоемкость продукции  снизилась на 21,4%, в  связи с тем, что снизился объем  товарной продукции.

Фондоотдача рассчитывается как отношение объема товарной продукции  к среднегодовой стоимости ОПФ. В 2012 по сравнению с 2010 годом уменьшилась  на 2,9%, это ведет к увеличению суммы амортизационных отчислений, приходящихся на 1 руб. готовой продукции.

Фондоемкость – показатель обратный фондоотдаче. Рассчитывается как единица деленная на фондоотдачу. За три года увеличилась на 2,8%, это  означает что происходит  замедление темпов производства, увеличиваются  затраты на новые фонды, следовательно  увеличиваются издержки производства.

Фондовооруженность рассчитывается как отношение среднегодовой  стоимости ОПФ к среднесписочной  численности. Фондовооруженность увеличилась  на 34,3% т.к. выросла производительность труда рабочих.

Среднесписочная численность: в 2011 году по сравнению с 2010 годом  увеличилась на 17,3%; в 2012 году по сравнению  с 2011 снизилась на 29,2%, а по сравнению  с 2010 году снизилась на 17%.

Фондорентабельность рассчитывается как отношение чистой прибыли  к среднегодовой стоимости ОПФ, умноженное на 100%. За анализируемый  период  снизилась на 54% по причине  того, что чистая прибыль снизилась, а среднегодовая стоимость ОПФ  увеличилась на 11,5%.

Рентабельность продукции  рассчитывается как отношение чистой прибыли к полной себестоимости, умноженное на 100%.  В 2012 году по сравнению  с 2010 снизилась на 55,4%. Это произошло  в связи увеличением себестоимости  готовой продукции и снижения чистой прибыли.

Рентабельность продаж рассчитывается как отношение чистой прибыли  к объему товарной продукции, умноженное на 100%. В 2010 году по сравнению с в 2011 году по сравнению с 2009 годом снизилась  на 51%, за счет снижения чистой прибыли  и увеличения объема товарной продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Состав органов управления предприятия, органов по контролю за его финансово-хозяйственной деятельностью, и краткие сведения о сотрудниках (работниках) предприятия.

Сведения о  структуре и компетенции органов  управления предприятия.

Высшим органом управления является Общее собрание акционеров.

К компетенции Общего собрания акционеров относятся следующие  вопросы:

1. внесение изменений и дополнений в Устав Общества или утверждение Устава Общества в новой редакции;
2. реорганизация Общества;
3. ликвидация Общества, назначение ликвидационной комиссии и утверждение промежуточного и окончательного ликвидационных балансов;
4. определение количественного состава Совета директоров Общества, избрание его членов и досрочное прекращение их полномочий;
5. определение количества, номинальной стоимости, категории (типа) объявленных акций и прав, предоставляемых этими акциями;
6. увеличение уставного капитала путем увеличения номинальной стоимости акций;
7. уменьшение уставного капитала общества путем уменьшения номинальной стоимости акций, приобретения Обществом части акций в целях сокращения их общего количества или путем погашения приобретенных или выкупленных Обществом акций;
8. избрание Ревизора Общества и досрочное прекращение его полномочий;
9. утверждение аудитора Общества;
10. утверждение годовых отчетов, годовой бухгалтерской отчетности, в том числе отчета о прибылях и убытках Общества, а также распределение прибыли, в том числе выплата (объявление) дивидендов, и убытков Общества по результатам финансового года;
11. определение порядка ведения Общего собрания акционеров;
12. избрание членов счетной комиссии (счетчика) и досрочное прекращение их полномочий;
13. дробление и консолидация акций;
14. принятие решений об одобрении сделок в случаях, предусмотренных статьей 83 ФЗ «Об акционерных обществах»;
15. принятие решений об одобрении крупных сделок в случаях, предусмотренных статьей 79 ФЗ «Об акционерных обществах»;
16. приобретение Обществом размещенных акций в случаях, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах»;
17. принятие решения об участии в холдинговых компаниях, финансово-промышленных группах, ассоциациях и иных объединениях коммерческих организаций;
18. утверждение внутренних документов, регулирующих деятельность Общества;
19. установление размеров вознаграждений и компенсационных расходов членам Совета директоров;
20. решение иных вопросов, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах».

 

Общее руководство деятельностью  Общества, за исключением решения  вопросов, отнесенных к исключительной компетенции Общего собрания акционеров, осуществляет Совет директоров.

К компетенции Совета директоров относятся следующие вопросы:

1. определение приоритетных направлений деятельности общества;
2. созыв годового и внеочередного Общих собраний акционеров Общества, за исключением случаев, предусмотренных пунктом 8 статьи 55 ФЗ «Об акционерных обществах»;
3. утверждение повестки дня Общего собрания акционеров;
4. определение даты составления списка лиц, имеющих право на участие в Общем собрании акционеров, и другие вопросы, отнесенные к компетенции Совета директоров Общества в соответствии с положениями главы VII ФЗ «Об акционерных обществах»;
5. увеличение уставного капитала Общества путем размещения Обществом дополнительных акций в пределах количества и категорий объявленных акций;
6. утверждение итогов размещения дополнительных акций;
7. приобретение размещенных Обществом акций;
8. избрание Генерального директора, досрочное прекращение его полномочий, установление размера выплачиваемых ему вознаграждений;
9. размещение Обществом облигаций и иных эмиссионных ценных бумаг в случаях, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах»;
10. определение цены (денежной оценки) имущества, цены размещения и выкупа эмиссионных ценных бумаг в случаях, предусмотренных ФЗ «Об акционерных обществах»;
11. рекомендации по размеру выплачиваемых Ревизору Общества вознаграждений и компенсаций и определение размера оплаты услуг аудитора;
12. рекомендации по размеру дивиденда по акциям и порядку его выплаты;
13. использование резервного фонда, а также определение назначения, размеров, источников образования и порядка использования иных фондов Общества;
14. утверждение внутренних документов Общества;
15. рекомендует Общему собранию акционеров размер вознаграждений и компенсационных расходов, связанных с исполнением функций Совета директоров;
16. создание филиалов и открытие представительств Общества;
17. одобрение крупных сделок в случаях, предусмотренных главой X ФЗ «Об акционерных обществах»;
18. одобрение сделок в случаях, предусмотренных главой XI ФЗ «Об акционерных обществах»;
19. избрание Председателя и назначение секретаря Совета директоров, секретаря Общего собрания акционеров;
20. утверждение текста контракта между Генеральным директором Общества и Обществом;
21. утверждение положений о филиалах и представительствах Общества;
22. утверждение директоров филиалов и представительств Общества;
23. внесение в устав Общества изменений, связанных с созданием филиалов, открытием представительств и их ликвидацией;
24. предварительное утверждение годовых отчетов Общества;
25. принятие решения об участии Общества в других организациях, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством РФ;
26. принятие решений о совершении сделок, связанных с приобретением, отчуждением акций (паев, долей) в уставном капитале других коммерческих организаций;
27. определение назначения, состава, размеров, источников образования и порядка использования фондов Общества;
28. принимает решение об использовании прибыли Общества в текущем году;
29. иные вопросы, предусмотренные ФЗ «Об акционерных обществах», Уставом и Положением о Совете директоров Общества.