Автор работы: Пользователь скрыл имя, 24 Декабря 2013 в 19:33, курсовая работа
Цены - это то, от чего зависит выручка сети, и решения о ценообразовании должны приниматься только в центре, который управляет работой периферийных ресторанов, - сказал Антон Поярков, эксперт направления "Индустрия питания и развлечений".
Введение 3
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ 6
1.1 Основные категории ценового механизма 6
1.2 Ценовая политика и ценовая стратегия предприятия 10
1.3 Основные методы ценообразования 14
Глава 2. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ПРИМЕРЕ СЕТИ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ SUBWAY 16
2.1. Ценовая политика и стратегия 17
2.2. Методы ценообразования. 19
2.3. Тактика ценообразования. 20
2.4. Скидки к ценам. 21
Заключение. 23
Список литературы. 25
Глоссарий 27