Затрат, калькулирование и бюджетирование в козоводстве

Экономическая деятельность организации  возможна только в том случае, если она имеет четко заданные достаточно напряженные, но реальные для выполнения стоимостные параметры затрат и результатов.

Бюджетирование -- это процесс определения  таких параметров, планирования движения ресурсов по предприятию на заданный будущий период времени. Когда параметры заданы, необходим учет и контроль их и выполнения.

Сущность бюджетирования состоит  в разработке взаимосвязанных планов производственно-финансовой деятельности предприятия и ее подразделений  исходя из текущих и стратегических целей функционирования, контроля за выполнением этих планов, в использовании корректирующих воздействий на отклонения от параметров их исполнения.

В информационном отношении -- это  система, интегрирующий результаты процессов планирования, учета, контроля и анализа стоимостных показателей деятельности организации.

Нельзя ограничивать бюджет планом доходов и расходов, а бюджетирование только планированием. Это часть  общей системы экономической  работы на предприятии. Планирование без  контроля исполнения планов теряет смысл, учет, не используемый для оценки и контроля деятельности, бесцелен, а контроль без данных плана и учета невозможен. Именно поэтому бюджетирование является интегрированной системой, обобщающей данные планирования, учета и контроля не только доходов и расходов, но и формирующих их процессов и величин.

Бюджетирование как система  имеет достаточно глубокие исторические корни. Его происхождение связывают  с возникновением камеральной бухгалтерии, имеющей целью «схематическое, легко  контролируемое определение хода производства и его результатов на предварительно составленной сметы и бюджета».

3.2 Бюджетирование затрат  на производстве

Бюджет производственных затрат формируется  на основе производственной программы, которая составляется в физических единицах и измерения с учетом степени использования производственных мощностей либо с учетом запланированных продаж и обеспечения необходимого уровня запасов готовых изделий.

Количество продукции, которое  необходимо произвести, вычислялся с  учетом переходящих остатков готовых изделий. При данном расчете возникает проблема оценки предполагаемых остатков готовой продукции на складе.

Все производственные подразделения  относятся к центрам затрат, которому совокупный производственный бюджет определяется как бюджетов всех производственных подразделений, входящих в организационную структуру предприятия.

Производственный бюджет включает прямые и косвенные затраты, три  автоматизированном производстве проблемы планирования и контроля прямых расходов решаются проще, поскольку большую часть можно считать прямыми.

 

Выводы и предложения

На основании проделанной работы можно сделать следующие выводы: ГУП «Эйлиг-Хем» имеет своей целью  заниматься производством, переработкой, сбытом сельскохозяйственной и иной продукции, а также выполнением работ, торговли, основанным на их личном трудовом и ином участии, а также для выполнения иной не запрещенной законам деятельности.

В ходе проведенных расчетов на основании  отчетностей ГУП «Эйлиг-Хем» за 2008 год была проанализирована себестоимость 1ц привеса: проведен анализ динамики и структуры себестоимости продукции животноводства.

Как показали проведенные расчеты, на протяжении изучаемого периода времени  уровень себестоимости 1ц прироста живой массы не оставался на одном  уровне: так, например, в 2007 г., уровень себестоимости по сравнению с 2006 г. вырос на 26 %; а в 2008 г. по сравнению с 2006 г. - на 44,2 %.

В абсолютном выражении себестоимость 1 ц. привеса по сравнению с прошлым  годом показателем увеличилась  на 320,9 руб., в том числе за счет увеличения прироста на 1 голову - уменьшилась на 214,2 руб., за счет увеличения размера постоянных затрат на 1 голову - увеличилась на 493,8 руб., за счет роста переменных затрат - увеличилась на 41,3 руб. Наиболее существенное влияние на увеличение уровня себестоимости оказал именно рост размера постоянных затрат.

Проведя анализ затрат по статьям  можно сделать следующий вывод, что наибольший удельный вес в  составе затрат на привес продукции  в 2008 году составляют расходы на оплату труда (70,2%). По каждой статье затрат произошли изменения, наиболее значительными из которых являются снижение удельного веса статье «Прочие» (на 41,4%) и заработной плате (на 36%) и увеличение удельного веса по статье «Корма» (на 5,8 %).

Заработная плата увеличилась  на тыс. руб. за счет увеличения валового прироста на 19 ц. Значительно увеличилось в 2008г. по сравнению с 2007г. среднее поголовье животных на выращивании и откорме (на 560 гол.). Также рост заработной платы произошел из-за роста трудоемкости и оплаты труда соответственно на 110,6 тыс. руб. и 397,7 тыс. руб.

Бухгалтерский учет животноводства традиционно  сложен и трудоемок. При его постановке следует учесть специфику каждой отрасли. Также в животноводство вкладывается большие материальные средства и затраты живого труда. Поэтому учет в животноводстве призван обеспечивать своевременное и точное отражение затрат и выхода продукции по подразделениям и группам животных, экономически обосновывать исчисление себестоимости каждого вида продукции и давать информацию для принятия управленческих решений. В ГУП «Эйлиг-Хем» продукция животноводства составляет 100 % из всей произведенной продукции в хозяйстве, где наибольшую долю выхода продукции внутри этой отрасли относят к козоводству, т.е. получению приплода, прироста живой массы. Поэтому основная цель данной работы заключалась в раскрытие учета затрат и исчисления себестоимости продукции в свиноводстве и выявить их влияние на деятельность предприятия с помощью анализа.

Учет в животноводстве ведется  на субсчете 20-2 «Животноводство». Используются специализированные формы учетных регистров, исчисляется себестоимость по козоводству - прироста живой массы, общая живая масса, приплод. Основными недостатками в учете затрат по объектам калькулирования являются:

- использование старых типовых форм первичной документации, регистров учета.

- из общей суммы затрат не  вычитается побочная продукция,  что увеличивает сумму себестоимость  и тем самым сокращает прибыли  предприятия. Поэтому главному  бухгалтеру ГУП «Эйлиг-Хем» необходимо  учитывать побочную продукцию для сокращения суммы себестоимости.

Анализ выступают важным элементом  системы управления затратами и  обеспечивает решение оперативных  управленческих задач, а их результаты позволяют измерить и оценить  эффективность хозяйствования экономического субъекта. Затраты в совокупности формируют себестоимость которая представляет из себя синтетический показатель, отражающий все стороны производственной и финансовой деятельности организации. Отсюда одной из важнейших целей предприятия является снижение себестоимости продукции. Этого можно добиться путем:

- создания службы управленческого  учета, которая позволит анализировать  финансовые потоки, определить структуру  доходов и расходов и равномерность  их формирования, выявить статьи  перерасхода, осуществлять на основании динамики доходов и расходов прогноз на предстоящий период;

- рационализацией структуры управления;

- привлечение инвесторов.

В отрасли животноводства можно  выделить следующие направления  для повышения производительности:

- перевод СТФ на коммерческий расчет, выдача заработной платы, которая зависимости от валового дохода каждой фермы;

Из всего изложенного следует, что управленческий учет является важным участком в деятельности предприятия. С помощью, которого осуществляется контроль, анализ, планирование, деятельности организации для предотвращения кризисных ситуаций.

 

Список используемой литературы:

1. Федеральный закон «О бухгалтерском  учете» от 21 ноября 1996 г, № 139-ФЗ

2. Постановление Госкомстата РФ  от 29.09.1997 № 68 "Об утверждении унифицированных форм первичной учетной документации по учету сельскохозяйственной продукции и сырья"

3. Положение по ведению бухгалтерского  учета и бухгалтерской отчетности  в Российской Федерации (утв.  приказом Минфина РФ от 29 июля 1998 г. N 34н, с изменениями от 30 декабря 1999 г., 24 марта 2000 г.)

4. Положение по бухгалтерскому  учету "Бухгалтерская отчетность  организации" ПБУ 4/99" (Приказ  Минфина РФ От 06.07.99 N 43н)

5. Положение по бухгалтерскому  учету «Расходы организации» (ПБУ  10/99). Утверждено Приказом Минфина России от 6 мая 199.9 г. № ЗЗн (в ред. Приказа Минфина России от 30 декабря 1999 г.№ 107н).

6. План счетов бухгалтерского  учета финансово-хозяйственной деятельности  организаций. Утвержден Приказом  Министерства финансов Российской  Федерации от 31 октября 2000 г. N 94н

7. Методические рекомендации по  планированию, учету и калькулированию  себестоимости продукции (работ,  услуг) в сельском хозяйстве  (утв. Минсельхозпродом РФ 4 июля 1996 г. № П-4-24/2068)

8. Баканов М.И, А.Д.Шеремет Теория  анализа хозяйственной деятельности, М: Финансы и статистика, 1999 г.

9. Глушков И.Е. Бухгалтерский  учет на с/х, перерабатывающих  и агропромышленных предприятиях, М: КНОРУС, 2001.-507с.

10. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский  управленческий учет М.:Экономистъ, 2003. - 618с.

11. Ковалев В.В, Волкова О.Н.  Анализ хозяйственной деятельности  предприятия. М.А.Захаров, 2005 г.

12. Карпова Т.Т Управленческий  учет М: 2004г.

13. Кондраков Н.П Бухгалтерский  учет, М: ИНФРА-М, 2006.-592с.

14. Лисович Г.М., И.Ю. Ткаченко  Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК, Ростов н/Д «Март», 2000.-354с.

15. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский  учет в сельском хозяйстве,  М: Финансы и статистика, 2001. часть  2 -400с.

16. Савицкая Г.В Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК, Минск: Новое знание, 2002 г.

17. Андреева Л.В. «Формирование  себестоимости производственного  предприятия» //Все для бухгалтера  №24 2003.

18. Барышникова Н.Г. «Отражение  затрат в управленческом учете  с/х» //Международный сельскохозяйственный журнал №1, 2003.

19. Ветрова Л.Н. «Создание службы  управленческого учета в агропромышленных  формированиях» //Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий»  №3, 2002.

20. Володина А.В. «Проблема выбора  объекта учета затрат в  козеводстве» //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий» №2, 2005.

21. Закирова А.Р. К вопросу  о методах учета затрат и  калькуляции себестоимости продукции  (работ, услуг) в сельском хозяйстве  //Экономика сельского хозяйства  и перерабатывающих предприятий №11 2002.

22. Ипполитова Л.П. «Особенности  учета продукции свиноводства, овцеводства  и птицеводства» //Главбух: учет  в сельском хозяйстве №2, 2000.

23. Карпова Т.П. Учет производства  как начальный этап управленческого  «Бухгалтерский учет» №20 2000г

24. Керимов В.Э. «Об организации  управленческого учета» Бухгалтерский  учет №4, 2004.

25. Климцов Н.А. «Учет в козоводстве» //Главбух: Учет в сельском хозяйстве  №2, 2002.

26. Петров В.П. «Совершенствование  учета затрат в животноводстве»//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №2, 2000.

27. Ренева Ю.В. «Учет затрат  и калькулирования себестоимости  в современных условиях»// Все  для бухгалтера № 16, 2004.

28. Сотникова Л.В. «Учет расходов  в соответствии с ПБУ 10/99 "Расходы  организации»» //Бухгалтерский учет №7, 2000.

29. Широбоков В.Г. «Проблемы становления  и развития управленческого учета  в России» //Экономика сельскохозяйственных  и перерабатывающих предприятий  №5, 2007.

 

 

 

 

 

 

 

Общие вопросы  калькулирования 

Специфика сельхозпроизводства предполагает, что фактическую себестоимость полученной продукции определяют только по итогам года. В течение года сельхозпродукцию обычно приходуют по плановой (нормативной) себестоимости по мере ее получения (по мере получения приплода, забоя скота и т. д.). А в конце года плановую (нормативную) себестоимость доводят до фактической дополнительными или сторнировочными записями. Для калькулирования себестоимости продукции в мясном скотоводстве можно использовать:

– Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельхозорганизациях (утверждены приказом Минсельхоза России от 6 июня 2003 г. № 792, далее – Методические рекомендации по калькулированию себестоимости);

– Методические рекомендации Минсельхоза  России по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве (далее –  Методические рекомендации).

Объекты учета  затрат и калькуляции 

Для начала бухгалтеру нужно выделить соответствующие объекты учета затрат и калькуляции себестоимости продукции. В частности, объектами учета производственных затрат по мясному крупному рогатому скоту являются:

– основное стадо мясного скота (коровы, быки-производители, телята до 8 месяцев);

– животные на выращивании и откорме (телки и бычки старше 8 месяцев, а также коровы, быки-производители и волы, выбракованные из основного стада).

Объектами калькуляции по основному  стаду являются:

– приплод (единица измерения – 1 голова);

– прирост живой массы (единица  измерения – 1 центнер);

– молоко (единица измерения – 1 центнер).

А объектами калькуляции по животным на выращивании и откорме служат прирост живой массы и живая  масса (единицы измерения – 1 центнер).

Статьи затрат

При калькулировании себестоимости  продукции скотоводства затраты классифицируются по следующим статьям: