Отчет по преддиппломной практике на примере ОАО "Гродненский мясокомбинат"

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………...3

1. Общие сведения о предприятии. Краткая финансово-экономическая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат»……………………………..5

2. Инвентаризация на ОАО «Гродненский  мясокомбинат»……………………16

3. Переоценка активов на ОАО «Гродненский мясокомбинат»………………...18

4. Закрытие счетов бухгалтерского учета и составление отчетных калькуляций на ОАО «Гродненский мясокомбинат»…………………………………………...20

5. Годовая отчетность на ОАО «Гродненский мясокомбинат»…………………24

6. Организация финансового контроля на ОАО «Гродненский мясокомбинат»……………………………………………………………………...27

Заключение………………………………………………………………………….31

Приложение…………………………………………………………………………33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение 

 

 

      Производственная практика была пройдена на ОАО «Гродненский мясокомбинат» Гродненского района Гродненской области с 04. 02. 2013 г.  по 30. 03. 2013 года в должности бухгалтера.

Главной целью при прохождении  производственной практики являлось изучение особенностей проведения инвентаризации, переоценки активов, порядка закрытия счетов и составления отчетных калькуляций, годовой отчетности, а также организацию финансового контроля на предприятии. Также необходимо было закрепить теоретические и практические знания и навыки, полученные в период обучения по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит в АПК».

Для достижения поставленных целей необходимо было решить следующие  задачи:

-  ознакомиться со структурой предприятия, специализацией и интенсификацией производства;

-  проанализировать основные финансово-экономические показатели на основе данных годовой отчетности;

- получить практические  навыки в ходе инвентаризационной работы на предприятии, а также по переоценке активов;

- изучить порядок закрытия  счетов, а также составление годовой  отчетности;

- выяснить основные вопросы,  касающиеся организации финансового  контроля на предприятии;

- приобрести навыки по заполнению основной документации, касающейся вышеизложенным участкам работы;

- собрать необходимые документы для написания отчета и дипломной работы.

Основными источниками информации для осуществления задач являлись годовые отчеты предприятия, документы, регулирующие организацию инвентаризационной работы, также учетная политика предприятия, нормативно-правовые документы, регулирующие различные аспекты бухгалтерского учета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общие сведения о предприятии. Краткая финансово-экономическая характеристика ОАО «Гродненский мясокомбинат»

 

Открытое акционерное  общество «Гродненский мясокомбинат» - создано в соответствии с законодательством об акционерных обществах и о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь путем преобразования государственного предприятия «Гродненский мясокомбинат» (приказ Гроднооблимущества № 73 от 30 декабря 1995 года) и является правопреемником имущественных прав и обязанностей последнего.

Открытое акционерное  общество «Гродненский мясокомбинат»  является одним из крупнейших производителей мяса и мясных продуктов в Гродненской области и в Республике Беларусь. Вся продукция выпускается согласно ТНПА.

Целью создания общества является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли. Основной вид деятельности – производство мяса, производство мясных продуктов.

Комбинат производит следующие группы товаров:

• мясо говядины, свинины, конины и субпродукты 1 и 2  категории;
• полуфабрикаты мясокостные, порционные, мякотные быстрого приготовления, а также фарши, котлеты, пельмени;
• колбасные изделия - вареные колбасы, сосиски и сардельки, сырокопченые и сыровяленые салями колбасы, варено-копченые колбасы и полукопченые, продукты из свинины и говядины вареные, копчено-вареные, сырокопченые;
• ливерные колбасы, изделия паштетные, зельцы, салтисоны, кровяные колбасы, продукты в желе, продукты вареные прессованные, продукты мясные слоеные вареные, продукты из мяса птицы копчено-вареные;
• жиры пищевые, сухие корма, корма для животных, шкуры и техническая продукция (являются сопутствующими продуктами и обеспечивают комплексность переработки сырья);
• эндокринно-ферментное сырье.

Основные организационно-технические  мероприятия, выполненные ОАО «Гродненский мясокомбинат» в 2012 году, направлены на: увеличение объемов производства продукции; обеспечение стабильного качества изготавливаемой продукции; освоение и внедрение современных технологий, отличающихся высокой энергоэффективностью и низким уровнем образования отходов в процессе работы; расширение и обновление ассортимента выпускаемой продукции; увеличение объемов производства. Одним из главных направлений является создание дополнительных рабочих мест, увеличение производительности труда и улучшение условий труда работающих:

1. Модернизация колбасно-кулинарного цеха, приобретение технологического оборудования, способствующего улучшению качества и повышению производительности переработки мясного сырья.
2. Реконструкция МЖЦ и приобретение технологического оборудования мясожирового цеха:
3. Окончание модернизации очистных сооружений производственных сточных вод.
4. Дальнейшее строительство и благоустройство агро-туристического комплекса «Гарадзенский маентак» - историко-культурного туристического комплекса "Гродненская крепость - Партизанский лагерь".

Во исполнение поручения Президента Республики Беларусь (протокол № 40/111-286 от 10.09.2004), Совета Министров  Республики Беларусь (протокол № 06/102-744 от 27.09.2004), председателя Гродненского областного исполнительного комитета (протокол от 05.07.2004) сельскохозяйственный кооператив «Поречанка» реорганизован  в форме присоединения к ОАО  «Гродненский мясокомбинат» как  имущественного комплекса убыточной  сельскохозяйственной организации.

Филиал «Поречанка»  не является юридическим лицом, но имеет  расчетный и бюджетный счета  в филиале 400 ОАО АСБ «Беларусбанк», самостоятельный баланс. Место нахождения филиала «Поречанка»: 231742, Гродненский район,     д. Поречье.

ОАО «Гродненский мясокомбинат» располагает рядом  технологически связанных производств:

• мясожировой цех;
• колбасно-кулинарный цех;
• компрессорный цех;
• холодильник.

В настоящее время  на предприятии действует четыре программно-целевых блока:

1. производственный;
2. снабженческо-сбытовой;
3. экономический;
4. хозяйственно-бытовой.

Производственный  блок включает в себя руководителей цехов, лаборатории, службы главного инженера, отдел главного технолога, службу главного ветеринарного врача, отделы главного механика, главного энергетика, ХКУ, РСЦ, отдел КИП и А, отдел механизации и автоматизации процессов.

К снабженческо-сбытовому  блоку относятся отдел маркетинга и внешнеэкономических связей, бюро развития и маркетинга, отдел материально-технического снабжения, отдел сырья, отдел сбыта, автотранспортный цех, а также склады, магазины.

В экономический  блок входят следующие отделы: бухгалтерия, планово- производственный отдел, отдел труда и заработной платы, отдел АСУП.

Хозяйственно-бытовой включает в себя административно-хозяйственный отдел, канцелярию, библиотеку, ФОК, столовую, общежитие, службу гражданской обороны.

На 01.01.2012 тарифная ставка первого разряда составляла 421 440 рубля. Планируется осуществлять поэтапное повышение тарифной ставки первого разряда по мере роста выручки то реализации товаров, продукции, работ, услуг к соответствующему периоду предыдущего года. Анализ показателей по труду ОАО «Гродненского мясокомбината» рассмотрен в таблице 1.1.

Таблица 1.1.

 

Анализ показателей по труду за 2012 год

Показатели	Ед. изм.	2012г	2011г	Темп роста, %
Товарная продукция  в сопоставимых ценах	млн.руб.	481 887	437 427	110,2
Численность всего  персонала	чел.	1 434	1 384	103,6
в т. ч. ППП	-/-	1 200	1 178	101,9
из них рабочие	-/-	999	978	102,1
Служащие	-/-	201	200	100,5
непромышленный  персонал	-/-	234	206	113,6
Производительность  труда	тыс. руб.	401 573	371 330	108,1
Фонд заработной платы	млн. руб.	39 332,3	25 314,3	155,4
Средняя заработная плата	руб.	2 273 890	1 515 318	150,1
в т. ч. Декабрь	руб.	3 209 272	1 800 506	178,2
Отработано чел/дней	ч/дни	340 615	329 285	103,4
Непроизводительные  потери рабочего времени:	-/-	28 876	26 299	109,7
в т. ч. Прогулы	-/-	409	231	177,1
отпуска с разрешения              администрации	-/-	6 162	5 955	103,5
Болезни	-/-	22 305	20 113	110,9
отпуска по инициативе     администрации	-/-	-	-
Тарифная ставка первого разряда	руб.	на 01.01.2012 461 260	на 01.01.2011 276 536

 

На предприятии выпускается  боле 470 наименований продукции. Продукция предприятия отличается высоким качеством и заслуженно пользуется высоким спросом у покупателей. Это позволяет обеспечить стабильность сбыта продукции.

Удельный  вес отдельных видов продукции  в общем объеме производства комбината  представлен на диаграмме 1.2. Наибольший удельный вес в общем объеме производства занимают копчености, наименьший удельный вес занимают варено-копченые колбасы.

Диаграмма 1.2.

 

           Основными рынками для продаж продукции ОАО «Гродненский мясокомбинат» являются:

• внутренний рынок Республики Беларусь;
• внешний рынок (рынок Российской Федерации).

На данный момент на ОАО  «Гродненский мясокомбинат» сложилась  следующая структура поставок продукции  в общем объеме продаж:

• внутренний рынок – 77,3 % всей продукции;
• внешний рынок –  22,7 % (Российская Федерация)

 

На диаграмме 1.3.отображены процентные доли этих рынков в общем объеме реализации продукции предприятия за 2012 год.

Диаграмма 1.3.

 

 

На  внутреннем рынке Гродненский мясокомбинат реализует следующий ассортимент:

- колбасные изделия и копчености;

- полуфабрикаты;

- говядина;

- свинина;

- субпродукты.

В Российскую Федерацию экспортируется мясо, жиры, колбасные изделия, субпродукты. По мере насыщения рынков, усиления конкуренции, потребитель имеет возможность выбора из большего числа предложений. По этой причине постоянно растут требования к качеству, надежности, безопасности продукции. На графике 1.4 представлена реализация колбасных изделий ОАО «Гродненский мясокомбинат» в групповом ассортименте:

 

График 1.4.

Реализация колбасных  изделий ОАО «Гродненский мясокомбинат»  в групповом ассортименте

           В том числе удельный вес  дорогостоящей  деликатесной  продукции в общем объеме составляет 40 %.

В настоящий момент времени  практически во все регионы республики  осуществляются поставки готовой продукции  и полуфабрикатов производства ОАО «Гродненский мясокомбинат». Интересы ОАО «Гродненский мясокомбинат» в Могилевском регионе представляет ОДО «Имперфуд», в Гомельском  - ОДО «Три фунта», Брестском – ТУП «ГМК». Анализ продаж колбасных изделий по регионам представлен в таблице 1.5.