Силосные культуры: кукуруза, сорго, подсолнечник

Среди силосных культур  наиболее распространены в Нечерноземной  зоне кукуруза, подсолнечник, кормовая капуста, земляная груша, кормовые бобы, кормовой люпин, бобово-злаковые смеси;

в черноземной —кукуруза, сорго, суданская трава, бахчевые культуры и др.

Биологический способ силосования. Сущность биологического способа силосования заключается  в том, что превращение зеленой  массы в силос происходит под  воздействием микроорганизмов, из которых  ведущая роль принадлежит молочнокислым  бактериям. В результате жизнедеятельности  этих бактерий образуется и накапливается  молочная кислота. Она предохраняет корм от гниения, губительно действуя на другие микроорганизмы, что прекращает разложение силосной массы и способствует консервированию корма.

К другим микроорганизмам  относятся главным образом уксуснокислые, маслянокислые, гнилостные виды бактерий. В результате их жизнедеятельности может накапливаться уксусная или масляная кислота, которая ухудшает качество силоса. Силос, в котором много уксусной кислоты, непригоден к скармливанию, так как раздражает слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта животных. Если содержание уксусной кислоты не превышает 0,1—0,2%, силос можно считать доброкачественным. При содержании даже десятых долей процента масляной кислоты силос считается недоброкачественным, животные плохо его поедают, и скармливать его нужно с большими предосторожностями.

Нежелательные микроорганизмы в силосе развиваются при загрязнении  силосуемой массы, при проникновении  воздуха. Чтобы предупредить их развитие и создать условия для молочнокислых  бактерий, необходимо применять специальные  закваски, состоящие из готовых культур  этих бактерий. Наличие сахаристых соединений в силосуемой массе является главным условием, обеспечивающим активную деятельность молочнокислых бактерий. В связи с этим лучше и легче  силосуются корма, богатые сахаром. Молочнокислые бактерии лучше развиваются  в анаэробных условиях. Поэтому при  силосовании необходимо стремиться, чтобы в силосную массу не попадал  воздух, т. е. надо ее уплотнять. При  этом важно, чтобы процесс силосования  проходил при температуре 25—35° С, являющейся оптимальной для интенсивного развития молочнокислых бактерий. Эти бактерии нормально развиваются в среде с высокой кислотностью (до рН 3), т. е. в условиях, при которых другие виды микроорганизмов, отличающихся меньшей кислотоустойчивостью, подавляются.

Успех силосования  зеленых растений зависит от следующих  условий: степени силосуемости массы, времени уборки сырья, влажности силосной массы и правильной технологии закладки ее.

Силосуемость массы определяется быстротой накопления необходимого для консервирования количества молочной кислоты, которое дает кислотность рН 3,7—3,8 (предельно 4—4,2). Для обеспечения такой кислотности силоса из разных растений нужно неодинаковое количество молочной кислоты. Ведь в соке силосной массы содержатся вещества, нейтрализующие молочную кислоту. И чем сильнее способность силосной массы связывать молочную кислоту, тем больше надо молочной кислоты для обеспечения необходимой кислотности среды. Молочная кислота образуется из сахара. Для каждого растения существует свой сахарный минимум. Если в силосной массе содержание сахара окажется ниже сахарного минимума, то получить хороший силос не удается. Если силосуются растения, в которых содержание сахара в 3— 4 раза превышает величину сахарного минимума, то силос как правило, перекисает и плохо поедается животными.

По сахарному минимуму все силосуемые растения делятся  на 3 группы: 1) легкосилосующиеся, в  которых содержание сахара превосходит  величину сахарного минимума не менее  чем в 1,7 раза; 2) трудносилосующиеся, в которых содержание сахара примерно равно величине сахарного минимума; 3) несилосующиеся, у которых фактическое содержание сахара меньше сахарного минимума.

Растения 1-й группы дают хороший силос как при  силосовании в чистом виде, так  и при добавлении к ним растений 2-й и 3-й групп в таких количествах, чтобы содержание сахара в смеси  было немного выше сахарного минимума. Растения 2-й группы дают удовлетворительный силос при добавлении к ним  небольшого количества легкосилосующихся  растений. Растения 3-й группы можно  силосовать только с растениями 1-й  группы. В табл. 18 приведена степень  силосуемости растений.

Большое влияние на качество силоса оказывает время  уборки силосуемых растений. Различные  растения убирают в разное время. Необходимо выбирать такое время  уборки, когда зеленая масса будет  содержать максимум питательных  веществ и обладать наилучшей  снлосуемостью.

На качество силоса значительное влияние оказывает  влажность силосуемой массы. Оптимальная  влажность должна быть 65—75%. При  такой влажности, как правило, брожение идет нормально, в силосе преобладает  молочная кислота. В более влажной  массе имеются в растворенном состоянии протеин, углеводы, соли, которые при силосовании сбраживаются в уксусную и масляную кислоты, нейтрализуют молочную кислоту, что приводит к  ненормальному брожению. Такой силос  плохо поедается и имеет низкую питательность. При низкой влажности  силосуемого сырья процессы брожения не происходят.

• Силосные сооружения.

Для силосования кормов в практике сельского хозяйства  используются силосные ямы, траншеи (заглубленные и наземные), башни и полубашни.

К силосным сооружениям  предъявляются следующие  требования:

1.  Они должны иметь водо - и воздухонепроницаемые стены и днище.

2.         Днища их должны находиться не ниже чем на 1 —1,2 м над уровнем      грунтовых вод. Вокруг силосных сооружений делают водоотводные канавки.

3.         Внутренняя поверхность стен должна быть гладкой и вертикальной, чтобы силос оседал быстро и равномерно.

4.         Стены должны быть нетеплопроводными, чтобы силос не промерзал, и прочными, так как силос оказывает сильное давление на них, а образующиеся органические кислоты разрушают внутреннюю поверхность стен.

5.         Сооружения должны быть просты по конструкции и удобны для механизированной загрузки и выгрузки силосной массы. 
 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 
 

1.   Факторы успешного земледелия / Н.В. Яшутин. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007.

2.   Земледелие с основами почвоведения. 4-е изд., перераб. и доп. / В.Р. Вильямс. М.: Сельхозгиз, 1939.

3.   Научные основы, инновационные технологии и машины: монография / Н.В. Яшутин, А.П. Дробышев, А.И. Хоменко. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008.