Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Мая 2013 в 22:44, курсовая работа
Целью создания данного бизнес-плана является организация предприятия общественного питания, а именно – кафе «Sky». Бизнес-план является инвестиционным и рассчитывается на 1 год.
В Москве ежегодно открывается более 200 новых ресторанов. Начиная с 2000 года ресторанный рынок ежегодно увеличивается на 20 %. В основном прирост этот произошел благодаря стремительному распространению фаст- фуда, но и обычные рестораны увеличили объемы обслуживания клиентов. Тем не менее эксперты предрекают трудности московского общепита в будущем.
Резюме
II. Концепция бизнес-плана
. Описание отрасли в Москве
. Описание предприятия
План маркетинга
3.1. Анализ конкурентов
3.2. Рекламный бюджет
Производственный план
4.1. Определение количества потребителей
4.2. Определение количества блюд
. Расчет себестоимости
4.4. Расчет цены
4.5. Расчет выручки
4.6. Продуктовый баланс
4.7. Поставщики
План материально-технического оснащения
. Характеристика помещения
. Оборудование
. Расчет амортизации
. Затраты на связь, телефон, интернет
Организационный план
. Определение организационно- правовой формы
. Организационные затраты
. Организационная структура
План по труду и заработной плате
. Расчет фонда оплаты труда
Финансовый план
. Расчет первоначальных инвестиций
. Расчет чистой прибыли
Риски
Оценка эффективности проекта
Заключение
Список литературы