Организация ресторана

Эффективно организованный бизнес является важнейшим симптомом его «финансового здоровья», предпосылкой обеспечения устойчивого роста и достижения высоких конечных результатов его хозяйственной деятельности в целом. Поэтому знание и практическое использование современных принципов, механизмов и методов эффективного управления бизнес-планированием позволяет обеспечить переход предприятия к новому качеству экономического развития в рыночных условиях. В этом и состоит актуальность и практическая значимость темы курсовой работы.
Целью исследования является изучение системы современных методов бизнес-планирования на предприятие, адекватных рыночной экономике, которые способствуют восприятию новой финансовой идеологии и культуры управления в условиях рыночной экономики и составление бизнес-плана организации ресторана, а также знакомство с современными технологиями и инструментами, используемыми отечественной и зарубежной практикой в процессе бизнес-планирования.

Введение………………………………………………………….………………..3
1.Бизнес-план реализации проекта………………………………………………5
1.1.Резюме…………………………………………………………………….…...5
1.2. Описание отрасли и предприятия…………………………………...............7
1.3 Характеристика услуг и продукции……………………................................9
1.4. Конкуренция и конкурентное преимущество……………………..………12
1.5. План маркетинга………………………………………………………..…...15
2. План производства……………………………………………………………18
2.1 Технология производства………………………………………………….14
2.2 Планирование капитальных вложений……………………………………17
3 Организационный план………………………………………………………19
3.1 Расчет численности промышленно-производственного персонала и фонда оплаты труда……………………………………………………………………19
3.2 Организационная структура предприятия………………………………..21
4 Финансовый план и оценка проекта…………………………………………23
4.1 Расчет финансово-экономических показателей…………………………23
4.2 Расчет точки безубыточности…………………………………………......27
4.4 Оценка риска………………………………………………………………..28
Заключение ……………………………………………………….…………….30
Список использованных источников…………