Бизнес-план ВАТ «Сальвія»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Июня 2013 в 16:23, курсовая работа

Краткое описание

У даному бізнес-плані було запропоновано на розгляд інвесторів або банків технологія виробництва коньячних виноматеріалів і коньячного спирту.
Прийнята технологія забезпечує потоковість виробництва і безперервність технологічних процесів. Це дає можливість виробляти високоякісні виноматеріали, з найменшими витратами і втратами.
Розроблена у проекті установка для перегонки коньячних виноматеріалів дає можливість виробляти високоякісні коньячні спирти, а також значно зменшити втрати матеріалів на даному етапі виробництва.

Содержание

I. Резюме……………...........................................................................
II. Галузь, фірма та її продукція…………………………………..........
II.1. Сучасна ситуація та тенденція розвитку галузі.........................
II.2. Фірма, її продукти........................................................................
II.3 Оцінка конкурентної позиції фірми на ринку…………………….
III. Маркетинг-план..............................................................................
IV. Виробничий план……………………................................................
V. Організаційно-юридичний план.....................................................
VI. Оцінка ризиків................................................................................
VII. Охорона навколишнього середовища……………………………
VIIІ. Фінансовий план………................................................................

Скачать полностью (109.49 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

Бплан.doc

— 622.00 Кб (Скачать документ)

                                                                                                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблиця 3.16

Прогнозовані обсяги продажу першого року роботи

 

Показник

Місяці

Усього

за рік

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

  

Коньячні виноматеріали

  

Кількість проданої продукції, дал

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

9,58

115

Ціна за одиницю, грн.

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

  

Обсяги продажу, тис.грн.

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

162,33

1948

 

Кріплені виноматеріали

  

Кількість проданої продукції, дал

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

11,58

139

Ціна за одиницю, грн.

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

16

  

Обсяги продажу, тис.грн.

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

185,25

2223

Разом                      (Σ)

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

347,58

4171


 

 

 

                                                                                                                                 Таблиця 3.17

Прогнозовані обсяги продажу другого, третього, четвертого та п’ятого  року роботи

 

Показник

Другий рік роботи, квартали

Усього

за другий рік

За 

третій

рік

За 

четвер-

тий рік

За п’ятий рік

1

2

3

4

        
 

Коньячні виноматеріали

  

Кількість проданої продукції, дал

28,75

28,75

28,75

28,75

115

115

115

115

Ціна за одиницю, грн.

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

16,94

Обсяги продажу, тис.грн.

487

487

487

487

1948

1948

1948

1948

 

Кріплені виноматеріали

  

Кількість проданої продукції, дал

34,75

34,75

34,75

34,75

139

139

139

139

Ціна за одиницю, грн.

16

16

16

16

16

16

16

16

Обсяги продажу, тис.грн.

555,75

555,75

555,75

555,75

2223

2223

2223

2223

Разом                              (Σ)

1042,75

1042,75

1042,75

1042,75

4171

4171

4171

4171


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IV. Виробничий  план

 

       Апаратурно-технологічна схема виробництва коньячних виноматеріалів і коньячного спирту представлена на рис. 2.1.

Згідно зі схемою від  винограду, доставленого на завод у  контейнері 3 відбирають пробу пробовідбірником 1. Аналізатор проби 2 видає дані про вміст цукру і кислот, що титруються. Виноград вивантажують з контейнера 3 в бункер-живильник 4, звідки він шнеком подається у дробарку 5. Подрібнений виноград (мезга) потрапляє в збірник 6, який встановлено на гвинтовому насосі. Гребені, що виходять з дробарки 5 видаляються скребковим транспортером 7 в бункер для відходів 8.

Насосом м’язга перекачується  на пресування у прес 9. Сусло, що відділено  від мезги надходить у збірники 10. Вичавки з преса 9 видаляються транспортером 12 в бункер для відходів 8. Сусло – самоплив та сусло низького тиску насосом 11 перекачують через охолоджувач 13. Сусло високого тиску направляють на виготовлення кріплених вин. Охолоджене сусло поступає в сатураційну колону 14. У потік сусла дозують оклеювальні препарати. Насичене повітрям сусло в суміші з оклеювальними препаратами надходить у флотатор 15 де відбувається освітлення сусла. Осади з флотатора надходять у вакуумний фільтр 16. Щільні осади направляють на утилізацію.

Освітлене сусло разом з фільтратом подають у бродильну установку 18. Частина освітленого сусла відбирається для приготування розводки чистої культури дріжджів, при цьому воно проходить через пластинчатий фільтр 17 з метою стерилізації та надходить у реактор18. У потік сусла насосом-дозатором 20 задають дріжджове розведення. Зброджене сусло направляють на доброджування в резервуари 22. Осади, що утворились при бродінні фільтрують у вакуумному фільтрі 16. Фільтрат виноматеріалу повертають у резервуари 22. Щільні осади направляють на утилізацію. Виноматеріал направляють на відпочинок у резервуари 23. Після відпочинку отримані коньячні виноматеріали насосом 11 перекачують з резервуарів 23 в ємність 36, звідки виноматеріал подають на перегонку в апарат 35. Отриманий спирт розподіляють по фракціях. Перша фракція надходить у збірник 38. Цей спирт використовують для технічних цілей (кріплення виноматеріалів). Коньячний спирт направляють у збірник 39, звідки його передають на витримку. Хвостові фракції поступають у збірник 40. Їх використовують для повторної перегонки, повертаючи в ємність 36.

Барду з апарата 35 направляють  на вилучення ВКВ, або на утилізацію.

         Сусло високого тиску перекачують зі збірника 10 насосом 11 на освітлення у сепаратор 25,при цьому сусло сульфітують в потоці через дозуючий пристрій сульфітодозатора 24. Освітлене сусло насосом подають у резервуари для підброджування 26. Дріжджову розводку з реакторів 18 задають насосом - дозатором 20. Підброджене сусло перекачують насосом 19, і подають у резервуари 28 через дозатор спирту 29. У резервуарах 28 здійснюється асиміляція спирту і самоосвітлення. Отримані виноматеріали знімають з осадів насосом 19 і подають у резервуари для відстоювання 31. Сірчистий ангідрид задають у потік із дозатора 24. Розчин діоксиду кремнію з апарату 29, розчин желатину з апарату 30 задають у потік і направляють у резервуари 31. Для рівномірного розподілення суспензії у об’ємі вино матеріалу використовують шнекові мішалки . Освітлені виноматеріали фільтрують через діатоміт у дисковому фільтрі 32, і направляють у резервуари для відпочинку 34.     

         Осади, що утворилися при відстоюванні  сусла у відстійниках 26 і 31 пресують  для відділення рідкої фази  використовують вакуумний прес 32. Фільтрат сусла перекачують насосом   на відповідну технологічну операцію, об’єднуючись з основним потоком виноматеріалу. Щільні осади, що виходять з центрифуги видаляються на утилізацію. Готовий кріплений виноматеріал направляють на розлив.

 

Технічна характеристика обладнання представлена у таблиці 4.1.

Таблиця 4.1

Характеристика технологічного устаткування

 

№

п/п

№ поз. на апаратурно-технологічній  схемі

Найменування, тип, марка устаткування

Кількість

Технічна характеристика

Потужність електродвигуна, кВт

Час роботи електродвигуна, год/добу

Примітки

1

2

3

4

5

6

7

8

1

1

Пробовідбірник 

2

Продуктивність 10 т/год. Шнек: діаметр 400 мм; крок 280 мм; частота обертання 7 об/хв. Габарити 4380ґ3000ґ ґ2145 мм. Маса 390 кг.

1,1

10

  

2

2

Аналізатор проб

2

        

3

3

Контейнер

«човник»

2

Номінальна місткість 3,6 м3. Габарити 3600ґ2050ґ700 мм. Маса 400 кг.

–

–

  

4

4

Бункер-живильник

2

Пропускна здатність до 20 т/год. Транспортуючий шнек зовнішнім діаметром 400 мм і  внутрішнім діаметром 115 мм. Габарити 6000ґ2400ґ ґ2000. Маса 310 кг.

5,5

10

  

5

5

Дробарка-гребневідокремлювач DRM-18 

2

Продуктивність 12 – 15 т/год.  Габарити 2860ґ950ґ1660 мм. Маса 700 кг.

2,2

10

  

6

6

Збірник м’язги

2

Габарити 1710ґ950ґ300 мм. Маса 95 кг

–

–

  

7

7

М’язгонасос серії FTF

2

Продуктивність 10 – 30 м3/год. Напір 0,5 МПа. Ексцентриситет між гвинтом і обоймою 5-6 мм. Габарити 1710ґ950ґ500 мм.

Маса 530 кг.

4,5

3

  

8

8

Транспортер гребенів

1

Продуктивність 17 т/год.

Габарити 35000ґ600ґ600. Маса 1560 кг.

1,1

10

  

9

9

Бункер

для відходів

2

Габарити 2650ґ3400ґ4500.

Маса 450 кг.

Виготовляють на заводі

10

10

Пневматичний мембранний прес PF-160

2

Об’єм завантаження за один цикл 32 – 48 т. Вихід сусла загальний 70 – 83 %; у тому числі сусла-самопливу 50 – 60 %. Суспензії 1,5 %. Цикл роботи преса 3 — 4 години. Габарити 7350ґ2780ґ3750 мм. Маса 8150 кг.

3,0

4

  

11

11

Насос ВЦН-10

3

Робота насоса 2 МДж·год. Подача 10 м3/год Напір 20±2 м3. Висота самовсмоктування 2,5 м. Діаметр усмоктувального патрубка, мм: зовнішній 54, внутрішній 48. Діаметр нагнітального патрубка, мм: зовнішній 38, внутрішній 32. КПД 36,3 %. Тип електродвигуна 4А80В2У31М2081.

Габарити 1205ґ380ґ733 мм. Маса 95 кг.

2,2

5

  

12

12

Транспортер

ВТВ-12,5

1

Продуктивність (при коефіцієнті  заповнення 0,4) 12,5 м3/ч. Шнек: діаметр 300 мм; крок 230 мм; частота обертання 30 хв–1. Довжина робочої частини транспортера 29000 мм. Тип електродвигуна: АОЛ2-41-4; частота обертання 1450 хв–1. Споживана електроенергія 2,8 кВт·год. Габарити 30695ґ660ґ520. Маса 1760 кг.

3

10

  

13

13

Трубчастий охолоджувач

2

Продуктивність 15 м3/год

      

14

  

Флотаційна установка:

  

Об’єм 4 м3, Габарити 5200ґ2300ґ2300 мм;

Маса 2300 кг.

      
 

14

Компресорна установка

1

Габарити 1500ґ1500ґ1000 мм.

–

–

  
 

15

Флотатор

1

Продуктивність 15 м3/год. Споживання стисненого повітря 3 м3/год (при 6 ат)

20

10

  

15

16

Ротаційний вакуумний фільтр

1

1

Площа фільтрації 3м2. Продуктивність 300-480 л/год.

Габарити:3800г1200г1700.

Маса 500 кг.

      

16

17

Реактор

ВВМ-1000

4

Ємність: геометрична 1,36 м3; корисна 1,0 м3. Тиск пари: у корпусі 0,3 МПа; у сорочці 0,3 МПа. Габарити 1450ґ2550 мм. Маса 1210 кг.

1,7

8

  

17

18

Бродильна установка БА-1

2

Продуктивність 7000 дал/сут. Загальна ємність установки 12950 дал. Коефіцієнт використання ємності 0,85. Основні (вертикальні) бродильні резервуари: кількість 6; ємність 1 резервуару 2000 дал. Переточні  горизонтальні баки: кількість5; місткість 1 бака 190 дал. Габарити 23560ґ ґ2950ґ6746 мм. Маса 18130 кг.

–

–

  

18

19

Резервуар

РГЭ-0,7-20

1

Місткість 20 м3. Умовний тиск до 0,07 МПа. Габарити 4350ґ2620ґ3120. Маса 3400 кг.

–

–

  

19

20

Збірник сусла

1

Бетонний з харчовим покриттям. Габарити 2500ґ2000ґ ґ2000 мм.

–

–

  

20

21

Збірник осадів

2

Бетонний з харчовим покриттям. Габарити 1000ґ1500ґ ґ500 мм.

–

–

  

21

22

Установка для перегонки коньячних  спиртів

1

Продуктивність 100 дал/добу. Габарити 1820ґ1880ґ6200 мм. Маса 1950 кг

–

–

  

22

23

Насос-дозатор

1

Продуктивність 1,0 м3/ч. Повний напір 1,0 МПа. Діаметр усмоктувального і нагнітального патрубків 10/10 мм. Число подвійних ходів поршня в хвилину 100.

Габарити 840ґ302ґ726 мм. Маса 150 кг.

2,2

–

  

23

24

Живильна ємність

  

Місткість 4 м3.

      

24

25

Збірник технічного спирту

РГЭ 07–8

  

Місткість 8 м3. Умовний тиск до 0,07 МПа.

Габарити 3260ґ2020ґ2480.

Маса 1785 кг.

      

25

26

Збірник коньячного спирту

РГЭ 07–8

  

Місткість 8 м3. Умовний тиск до 0,07 МПа.

Габарити 3260ґ2020ґ2480.

Маса 1785 кг.

      

26

27

Збірник хвостових фракцій

РГЭ 07–8

  

Місткість 8 м3. Умовний тиск до 0,07 МПа.

Габарити 3260ґ2020ґ2480.

Маса 1785 кг.

      

27

40

Збірник фільтрату

4

Габарити 1500ґ1500ґ1000.

–

–

Бетонний з харчовим покриттям

28

36, 38

Реактор

ВВМ-1500

4

Ємність: геометрична 1,81 м3; корисна 1,50 м3. Тиск пари: у корпусі 0,3 МПа; у сорочці 0,3 МПа. Габарити 1530ґ2900 мм. Маса 1908 кг.

1,7

8

  

29

37

Насос -

дозатор

НД 1000/10

4

Продуктивність 1,0 м3/ч. Повний напір 1,0 МПа. Діаметр усмоктувального і нагнітального патрубків 10/10 мм. Число подвійних ходів поршня в хвилину 100. Габарити 840ґ ґ302ґ726 мм. Маса 150 кг.

2,2

8

  

 

                                                                                                        Таблиця 4.2

Машини та обладнання

 

№

№

Найменування

обладнання

Купівля/

оренда

Нове чи вжи-

ване

Вартість, грн.

Кількість, шт

Норма річ-них аморт.

відрахувань, %

Сума річних

амортиз.

відрахувань, грн.

1

Пробовідбірник 

покупн

нове

10500

2

15%

3150

2

Аналізатор проб

покупн

вживан

21400

2

15%

6420

3

Контейнер

«човник»

покупн

вживан

35890

2

15%

10766

4

Бункер-живильник

покупн

вживан

2780

2

15%

834

 

5

Дробарка-гребневідокремлювач DRM-18 

покупн

вживан

 

105400

 

2

 

15%

 

31620

6

Збірник м’язги

покупн

вживан

52000

2

15%

15600

7

М’язгонасос серії FTF

покупн

вживан

44000

2

15%

13200

8

Транспортер гребенів

покупн

покупн

20700

1

15%

3105

9

Бункер

для відходів

покупн

покупн

4500

2

15%

1350

 

10

Пневматичний мембранний прес PF-160

покупн

покупн

 

9700

 

2

 

15%

 

2910

11

Насос ВЦН-10

покупн

покупн

1200

3

15%

540

12

Транспортер

ВТВ-12,5

покупн

покупн

44000

1

15%

6600

13

Трубчастий охолоджувач

покупн

покупн

44000

2

15%

13200

14

Компресорна установка

покупн

вживан

25000

1

15%

3750

15

Флотатор

покупн

вживан

12000

1

15%

1800

16

Ротаційний вакуумний фільтр

покупн

вживан

1540

11

15%

2541

17

Реактор

ВВМ-1000

покупн

вживан

44000

4

15%

2640

18

Бродильна установка БА-1

покупн

вживан

97800

2

15%

29340

19

Резервуар

РГЭ-0,7-20

покупн

вживан

4800

1

15%

720

20

Збірник сусла

покупн

покупн

4800

1

15%

720

21

Збірник осадів

покупн

покупн

4800

2

15%

1440

22

Установка для перегонки коньячних  спиртів

покупн

покупн

 

120900

 

1

 

15%

 

18135

23

Насос-дозатор

покупн

покупн

2400

1

15%

360

24

Живильна ємність

покупн

покупн

2400

1

15%

360

25

Збірник технічного спирту

РГЭ 07–8

покупн

покупн

 

12600

 

1

 

15%

 

1890

26

Збірник коньячного спирту

РГЭ 07–8

покупн

вживан

 

12600

 

1

 

15%

 

1890

27

Збірник хвостових фракцій

РГЭ 07–8

покупн

вживан

 

12500

 

1

 

15%

 

1875

28

Збірник фільтрату

покупн

вживан

12500

4

15%

7500

29

Реактор

ВВМ-1500

покупн

покупн

69000

4

15%

41400

 

31

Насос -

дозатор

НД 1000/10

покупн

покупн

 

3700

 

4

 

15%

 

2220

Всього

227876

Информация о работе Бизнес-план ВАТ «Сальвія»