Классификация ферментов
Реферат, 23 Декабря 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Ферменты (от лат. fermentum - брожение, закваска), специфические белки, присутствующие во всех живых клетках и играющие роль биологических катализаторов. Через их посредство реализуется генетическая информация и осуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живых организмах.
Ферменты бывают простыми или сложными белками, в состав которых наряду с белковым компонентом (апоферментом) входит небелковая часть - кофермент.
Эффективность действия ферментов определяется значительным снижением энергии активации катализируемой реакции в результате образования промежуточных фермент-субстратных комплексов.
Содержание
Общие положения………………………...………………………………………3
Свойства ферментов………………………………………………………………4
Строение ферментов…………………………………………………………...…7
Классификация ферментов и характеристика некоторых групп……………..12
Список литературы………………………………………………………………14