Физиологическая характеристика микотоксинов микро- и макромицетов, действие их на человека
Контрольная работа, 09 Марта 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Микотоксины - продукты жизнедеятельности грибов, оказывающие в малой концентрации более или менее специфическое патологическое действие на организм человека, животных и растений. Известно до 100 видов токсинообразующих (токсических) грибов, но только для отдельных из них установлена этиологическая роль в заболеваниях человека и животных (микотоксикозы).
Способность образовывать токсины присуща определенным группам макро- и микромицетов, например, бледной поганке (Amanita phalloides), красному мухомору (Amanita muscaria), желтому аспергиллу (Aspergillus flavus), различным видам фузариев (Fusarium sporotrichoides = F. tricinctum, F. nivale) и т.д.
Прикрепленные файлы: 1 файл
Физиологическая характеристика микотоксинов микро.docx
— 32.80 Кб (Скачать документ)Разработка и осуществление профилактических мероприятий в отношении микотоксикозов затруднено тем обстоятельством, что многие из них изучены недостаточно.
Исходя из этого, ВОЗ поставила следующие задачи:
1. Проводить широкие эпидемиологические
исследования связи различных
болезней невыясненной этиологии,
особенно злокачественных опухолей,
с уровнем загрязненности продуктов
питания микотоксинами.
2. Разрабатывать комплекс
агротехнических мероприятий по
предотвращению распространения
токсичных грибов во внешней
среде.
3. Проводить систематический
микологический контроль продуктов
и кормов на загрязнения плесневыми
грибами и их токсинами.