Анализ себестоимости продукции растениеводства и определение резервов ее снижения на примере ЗАО «Острогожсксадпитомник» Острогожского

Под специализацией в  сельском хозяйстве понимается преимущественное производство определенных видов продукции в предприятии, районе, области, зоне. Специализация рассматривается как один из принципов рациональной организации производства. Через углубление специализации предприятия добиваются совершенствования технологии, снижения издержек, повышения качества продукции, совершенствования работы на рынке, концентрации специализированной техники

Специализация – динамичный процесс, который постоянно развивается  и совершенствуется. В своем конкретном проявлении специализация отражает производственное направление и отраслевую структуру хозяйства. Цель специализации сельскохозяйственных предприятий – создание условий для увеличения прибыли, достижение более высокой производительности труда, увеличение производства продукции и повышение ее качества. [11]

Кризисная ситуация в  аграрном секторе негативно сказывается  на специализации сельскохозяйственных предприятий и нередко способствует процессам их деградации. Сейчас производство многих видов продукции, особенно животноводческой, стало убыточным. Поэтому большинство предприятий стремятся сократить поголовье скота. Во многих экономических районах сельскохозяйственные предприятия стали специализироваться на производстве продукции растениеводства. Сокращение поголовья скота привело к уменьшению посевов кормовых культур и соответственно к нарушению севооборотов.

О специализации хозяйства можно судить из таблицы 2.

Таблица 2 - Структура  выручки за реализованную продукцию  в ЗАО «Острогожсксадпитомнике» Острогожского района Воронежской области.

Продукция отрасли	2008 год		2009 год		2010 год
	тыс.руб.	% к итогу	тыс.руб.	% к итогу	тыс.руб.	% к итогу
1. Зерновые	3788	4,61	5957	7,02	216,1	0,21
2. Подсолнечник	-	-	2808	3,31	3354	3,32
3. Ягоды	4871	5,93	10092	11,89	22323	22,11
4. Плодовые насаждения	48636	53,13	28441	33,51	53022	52,50
5. Овощи открытого  грунта	63	0,08	515	0,61	498	0,49
6. Прочая продукция  растениеводства	8983	10,94	13558	15,97	1683	1,67
ИТОГО по растениеводству	61341	74,69	61371	72,30	83044	82,23
7. Молоко	113	0,14	-	-	-	-
8. Мед	9	0,01	3	0,004	-	-
13. Прочая продукция  животноводства	2	0,002	1	0,001	-	-
ИТОГО по животноводству	359	0,004	56	0,07	58	0,06
14. Прочее	20425	24,87	23456	270,63	17883	17,71
ВСЕГО	82125	100	84883	100	100985	100

 

По данным таблицы 2 следует  сделать вывод, что ЗАО «Острогожсксадпитомник» в 2008 и 2010 г. специализировалось на производстве плодов, так как они составляют наибольший удельный вес в структуре выручки за реализованную продукцию (53% и 52,5% соответственно), но в 2009 г. предприятие имело плодово-ягодное производственное направление (плоды – 33,5%, ягоды- 11,8%).

Различают понятия «интенсификация» и «интенсивность». Интенсивность  выражает достигнутый уровень концентрации материальных и трудовых затрат, либо выход продукции на единицу площади. Понятие «интенсификация» больше применимо для обозначения непрерывности, динамики данного процесса. Для определения уровня интенсивности производства применяется система показателей, которая включает частные и общие, стоимостные и натуральные, главные и дополнительные показатели.

Обобщающим (главным) показателем  уровня интенсивности сельского  хозяйства является среднегодовая  сумма стоимости основных производственных фондов и текущих затрат (без амортизации) в расчете на единицу сельхозугодий. По – другому это – совокупные вложения на 1 га сельхозугодий. Этот показатель характеризует примененные основные средства и потребленные оборотные средства, включая и затраты на оплату труда. Дополнительно к основному показателю можно рассчитать частный показатель – сумму основных средств на 1 га сельхозугодий, а также сумму производственных затрат на ту же единицу.[15]

Показатели интенсивности  и эффективности сельскохозяйственного производства в ЗАО «Острогожсксадпитомник» представлены в следующей таблице.

Таблица 3 - Интенсивность  и эффективность сельскохозяйственного  производства

Показатели	Базисный год (2009 г.)	Отчетный год (2010 г.)	Отклонение    ( +, - )
I. Показатели уровня  интенсивности 1. Приходится на 1 га  сельхозугодий:	35,124	37,951	+2,827
А) основных производственных фондов и текущих затрат за минусом амортизации (совокупные вложения), тыс. руб.
Б) основных производственных фондов, тыс. руб.	21,692	25,938	+4,246
В) энергетических мощностей, л.с.	1,469	1,668	+0,199
II. Результативные показатели 1. Стоимость валовой  продукции на 1 га сельхозугодий,  тыс. руб.	0,952	0,704	-0,248
2. Получено на 100 га  пашни, ц зерна	271,052	125,783	-145,269
подсолнечника	102,575	45,070	-57,505

 

Продолжение таблицы 3

А	1	2	3
3. Получено на 100 га  сельхозугодий, ц молока	-	-	-
мяса в живом весе	-	0,432	0,432
4. Прибыль на 1 га пашни,  руб.	29076	47122	18046
III. Показатели эффективности  интенсивности 1. Фондоотдача, руб.	0,044	0,027	-0,017
2. Годовая производительность  труда 1-го работника, руб.	20133,412	1775,418	-2357,994
3. Норма рентабельности, %	27,983	6,709	-21,274

 

По данным таблицы 3 виден незначительный процесс интенсификации, так как по каждому показателю уровня интенсивности значения возросли, так например, сумма совокупных вложений увеличилась на 2827 руб, основные производственные фонды на 4246 руб, а прирост в отношении энергетических мощностей незначителен, всего лишь на 0,199 л.с. Анализируя результативные показатели, отметим, что уменьшилось производство зерна на 145,27ц, подсолнечника на 57,505ц, однако увеличилось производство мяса в живом весе на 0,432ц Стоимость валовой продукции на 1 га сельхозугодий уменьшилась на 248 руб, т.е. на 26%. При этом стоит отметить увеличение прибыли на 1 га пашни на 18046 руб.

Если же рассматривать  показатели эффективности интенсивности, то из таблицы 3 видно, что фондоотдача, норма рентабельности и производительность труда по сравнению с 2009 г. значительно снизились. Таким образом, годовая производительность труда одного работника уменьшилась на 2358 рублей, а норма рентабельности на 21%. ЗАО «Острогожсксадпитомник» необходимо усилить работу по выявлению внутрихозяйственных резервов, по повышению уровня интенсивности и эффективности интенсификации.

Для дальнейшего анализа хозяйства рассмотрим производственный потенциал хозяйства. Основными составляющими производственного потенциала являются: земля, рабочая сила, основные средства, инвестиции. Земля в сельском хозяйстве выступает как средство труда и как предмет труда. Она способна улучшать свои качества при приложении труда и средств. Поэтому эффективность ее использования зависит от уровня интенсивности ведения производства, от темпов и масштабов внедрения научно-технического прогресса в сельскохозяйственное производство. Выход валовой продукции на 1 га сельскохозяйственных угодий в сопоставимых ценах является основным показателем для оценки использования сельхозугодий. Обеспеченность основными средствами - один из факторов роста производительности труда, увеличения выхода продукции с наименьшими затратами. Составляющие производственного потенциала ЗАО «Острогожсксадпитомник» показаны в таблице 4.

 

Таблица 4 - Показатели использования  составляющих производственного потенциала

 

Показатели	Прошлый год (2009 г.)	Отчетный год (2010 г.)	Отклонение (+,-) от прошлого года
А	1	2	3
А. Показатели использования  земли 1. Произведено валовой  продукции на 100 га сельхозугодий,  тыс. руб.	95,23	70,44	-24,80
2. Продано продукции  на 100 га сельскохозяйственных угодий, тыс. руб.	1574,53	1818,90	+244,36
3. Получено прибыли  на100 га пашни, тыс. руб.	835,66	1354,47	+518,81
4. Произведено зерна  на 1 га пашни, ц	2,71	1,26	+1,45
7. Выращено скота и  птицы на 100 га сельхозугодий,  ц	-	0,43	0,43
в т. ч. свинины на 100 га пашни	-	-	-

 

 

 

Продолжение таблицы 4

А	1	2	3
Б. Показатели использования  рабочей силы 1. Производительность  труда - выход валовой продукции: а) на 1-го среднегодового работника, тыс. руб.	20,13	17,78	-2,36
б) на один отработанный ч.-день, руб.	96,87	79,81	-17,06
2. Заработная плата  1-го среднегодового работника,  руб	103235	116786	13551
В. Показатели использования  основных средств 1. Фондоотдача, руб.	0,044	0,027	-0,017
2. Фондоемкость, руб.	22,78	36,83	14,05
Г. Инвестиции  и рентабельность производства 1. Объем освоенных  капиталовложений на 100 га пашни,  тыс. руб.	1249,96	621,67	-628,28
2. Рентабельность производства, % а) по хозяйству в целом	-32,87	165,73	198,59
б) в растениеводстве	12,23	179,16	166,93
в) в животноводстве (уровень  убыточности)	-45,10	-13,43	31,66

 

Анализируя показатели использования земли, можно отметить, что в ЗАО «Острогожсксадпитомник» уменьшилось производство валовой продукции на 100 га сельхозугодий на 24,8 тыс. руб, но несмотря на это количество реализованной продукции и прибыль увеличились соответственно на 244362 руб и 518809 руб, что свидетельствует об улучшении использования земли.

Рабочая сила — наиболее активный элемент производства, важнейший фактор его развития. Повышение производительности труда способствует росту объема производства продукции, а также снижению себестоимости и повышению рентабельности. Рост производительности связан с лучшим использованием производственных фондов, рациональным использованием материальных ресурсов.

По показателям использования рабочей силы видно, что заработная плата увеличилась на 13551 руб., но это сопровождалось снижением производительности труда на одного среднегодового работника на 2358 руб, что свидетельствует об ухудшении показателей использования рабочей силы.

Еще одним важным ресурсом являются основные средства. Эффективность их эксплуатации оценивается такими показателями как фондоотдача и фондоемкость. Фондоотдача - прямой показатель, характеризует выход валовой продукции в расчете на рубль затрат основных фондов. Фондоемкость - показатель, обратный фондоотдаче. В ЗАО «Острогожсксадпитомник» фондоотдача понизилась на 0,017 руб., а в отношении фондоемкости наблюдается повышение на 14,05 руб.

Что касается инвестиций и рентабельности производства, то можно сказать, что объем освоенных капиталовложений значительно снизился по сравнению с предыдущим годом, его отклонение составило 628284 руб., а рентабельность в целом по хозяйству увеличилась практически на 199%.

Экономическая характеристика предприятия будет неполной без рассмотрения показателей финансового состояния хозяйства.

Залогом выживаемости и  основой стабильности организации  служит ее финансовая устойчивость, т.е. такое состояние финансов, которое  гарантирует ее постоянную платежеспособность. Такой хозяйствующий субъект за счет собственных средств покрывает вложенные в активы средства, не допускает неоправданной дебиторской и кредиторской задолженности и расплачивается в срок по своим обязательствам.

На устойчивость организации  оказывают влияние различные  факторы:

• положение организации на товарном рынке;
• производство дешевой и пользующейся спросом продукции;
• потенциал в деловом сотрудничестве;
• степень зависимости от внешних кредиторов и инвесторов;
• наличие платежеспособных дебиторов;
• эффективность хозяйственных и финансовых операций и т.д.