Анализ производства продукции животноводства на примере ЗАО «Калининское» Калининского района

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.

Крупный рогатый скот по сравнению с другими видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.

От скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.

Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения - навоз, свиноводству - молоко, необходимое для поросят раннего возраста.

Свиноводство является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства - мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.

Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многоотраслевую и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, меховое и шубные овчины, смушки и кожу.

Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность - ценным сырьем. [5]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.3. Методика проведения анализа производства продукции животноводства.

Продукция животноводческих отраслей делится на две категории: первая-продукция, получаемая при производстве молока, шерсти, яиц и так далее; вторая-продукция, получаемая от выращивания животных. Показателем выращивания и откорма скота является производство мяса. Кроме того к валовой продукции животноводства относится побочная продукция: навоз, шерсть, кожа забитого скота и так далее.

Анализ производства и использования продукции животноводства проводят в натуральных и стоимостных показателях. Цель анализа - выявить и подсчитать упущенные возможности и резервы увеличения производства и реализации продукции.

Анализ позволит установить степень выполнения плана, изменение показателей за ряд лет, определить темпы роста и прироста производства каждого вида продукции в целом.

Для общей оценки выполнения плана по производству продукции животноводства надо использовать не только натуральные, но и стоимостные показатели. Для этого всю валовую продукцию оценивают по сопоставимым ценам реализации, которые отражают, не только объем произведённой продукции, но и качество, структуру реализованной продукции.

Сравнение показателей отчетного года с показателями прошлых лет позволит определить уровень прироста валовой продукции и дать более объективную оценку работы предприятия за отчетный год.

Для каждого предприятия важно выявить, за счет каких факторов увеличивается производства продукции животноводства. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на производстве.

На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота, породность стада и так далее. Однако все они влияют на выход продукции через изменения поголовья стада.

Необходимо провести факторный анализ и определить, какой из факторов оказывает большое влияние на изменения производства.

На изменение прироста скота в живой массе оказывает влияние поголовье животных на выращивании и откорме, продолжительность откорма и среднесуточный прирост живой массы. Поэтому определяется прирост живой массы в виде мультипликативной модели.

Анализ поголовья животных начинается с исследования воспроизводства стада. Воспроизводство стада анализируется по количественным и качественным показателям.

Для анализа воспроизводства стада пользуются следующей системой показателей:

1)процент покрытых маток;

2)количество приплода;

3)процент отелившихся  коров или опоросившихся свиней;

4)процент падежа приплода;

5)процент выбраковки животных  по разным причинам и так  далее.

Далее анализируется оборот стада, то есть количественные и качественные изменения поголовья в течении определенного периода.

Далее необходимо изучить структуру стада, то есть удельный вес разных полу возрастных групп в общем поголовье стада данного вида скота. При анализе сопоставляются показатели за 3-5 лет и устанавливают, соответствует ли структура стада производственному направлению в отрасли. Так же необходимо изучить данные о потери стада, то есть о падеже животных, гибели или хищения, выяснить причину и предложить рекомендации по их устранению.

Продуктивность животных измеряется количеством продукции от одной головы скота.

К показателям продуктивности относят:

-удой молока на одну  корову;

-приплод на сто коров  и нетелей;

-приплод поросят на  сто свиноматок;

-среднесуточный прирост  живой массы животных на выращивании  и откорме и тому подобное.

Анализ продуктивности проводиться по отдельным видам животных за 3-5 лет, что дает возможность выявить тенденции ее изменения, а именно прирост или снижение продуктивности, так как продуктивность зависит от множества факторов. [6]

Для проведения анализа продукции животноводства будем использовать следующие формулы:

ВП=П*ПР,    где                                                          (1)

ВП – валовая продукция животноводства конкретного вида, ц

П – среднегодовое поголовье животных, голов

ПР – среднегодовая продуктивность животного, ц/гол.

 Метод  цепной подстановки.

ВПпл = Ппл×ПРпл.                                                           (2)

ВПусл = Пф×ПРпл.                                                          (3)

ВПф = Пф×ПРф.                                                              (4)

∆ВПобщ = ВПф – ВПпл .                                                     (5)

∆ВПП = ВПусл – ВПпл .                                                     (6)

∆ВППр = ВПф – ВПусл .                                                     (7)

Метод абсолютных разниц

∆ВПф=(Пф-Ппл)∙ПРпл                                                      (8)

∆ВПпр=(ПРф-ПРпл)∙Пф                                                     (9) 
2.Современное состояние предприятия.

2.1. Краткая организационно-экономическая  характеристика предприятия.

ЗАО "Калининское" расположено вокруг областного и районного центра Тверь, который одновременно является пунктом сдачи всей сельскохозяйственной продукции.

Общая площадь землепользования составляет 6080 га. Землепользование ЗАО "Калининское" расположено вокруг города Тверь и состоит из восьми отдельных массивов и участков.

Земельный фонд характеризуется высокой степенью освоенности и распаханности земель. Сельскохозяйственные угодья составляют 71,6%, пашня - 44,5% от общей площади земель ЗАО "Калининское". В составе с/х угодий пашня занимает 62,1%.

Пахотные массивы в большинстве своем удобной конфигурации, около 80% из них имеют площадь более 10 га. Средний размер контура пашни - 17,4 га.

Климат хозяйства - умеренно-континентальный, характеризуется следующими показателями: среднегодовая температура воздуха составляет +3,3 градуса по Цельсию, продолжительность безморозного периода - 120-125 дней, годовая сумма осадков равна 575-600 мм.

В целом температурный режим территории и достаточная влагообеспеченность благоприятны для выращивания основных с/х культур.

Почвенный покров территории представлен, в основном, дерново-подзолистыми и болотистыми почвами.

Пахотные угодья расположены на дерново-подзолистых почвах, мощность гумусового горизонта которых колеблется от 18 до 30 см.

Гидрография представлена главной артерией рек Волги и Тверца, многочисленными ручьями. Уровень грунтовых вод в понижениях 11,5 м, на возвышениях - 5-15 м от поверхности.

ЗАО "Калининское" одно из основных сельскохозяйственных предприятий не только Калининского района, но и во всей Тверской области. Доля валовой продукции произведенной предприятием составляет около 10% в районе и примерно 1% во всей области. Практически на 100% "Калининское" обеспечивает г. Тверь овощами закрытого и открытого грунта, и на 70% молоком. Для определения производственных показателей предприятия, размеров производства и динамики происходящих изменений воспользуемся данными таблицы 1. Данные взяты из годовых отчетов ЗАО «Калининское».

 

Таблица 1- Показатели, характеризующие производственный потенциал предприятия

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	В среднем по хозяйству
Валовая продукция с.-х. в сопоставимых ценах,тыс.руб.	346632	302290	314273	321065
Товарная продукция с.-х. в фактических ценах реализации,тыс.руб.	351789	307985	308675	322816,3
Среднегодовая численность работников,чел	371	345	328	348
Площадь сельскохозяйственных угодий,га В том числе пашни	3489   2215	3489   2215	3489   2215	3489   2215
Поголовье КРС,гол В том числе коровы	2084 900	2257 900	2446 960	2262,3 920
Наличие тракторов,физ.ед	43	43	43	43
Энергетические мощьности,л.с.	14155	14365	14362	14294

  

  Как показывают данные  таблица 1, валовое производство продукции в 2013 г. по сравнению с 2011 г. уменьшилось на 32359 тыс.руб. Среднегодовая численность работников снижается с каждым годом , что говорит об увольнении работников. Площадь пашни остается неизменной из года в год.  Поголовье животных увеличивается, так же в 2013 году увеличилось количество коров на 60 голов в связи с покупкой животных. Количество тракторов остается неизменным  из года в год. Наличие энергетических мощностей в 2012 году возросло, а в 2013 году снова стало уменьшаться.     

 Рассмотрим состав  и структуру продукции предприятия  и  сделаем вывод о специализации  предприятия, данные об этих показателях представлены в таблице 2. Данные были взяты из годовых отчетов ЗАО «Калининское».

Таблица 2- Состав и структура товарной продукции в хозяйстве

Наименование отраслей и продукции	2011г.		2012г.			2013г.
	Сумма тыс.руб	% к итогу	Сумма тыс.руб		% к итогу	Сумма тыс.руб	% к итогу
Картофель	1092	0,3	1563	0,5		1385	1
Овощи открытого грунта	19682	5,3	16620	5,1		11777	8,5
Овощи закрытого грунта	177324	48,1	148995	46,1		20509	14,8
Итого продукции растениеводства	198098	53,7	167178	51,7		33671	24,4
Скот и птица в живой массе-всего	16458	4,5	15029	4,6		2446	1,8
В том числе КРС	16456	4,5	15029	4,6		2446	1,8
Молоко цельное	109686	29,8	98022	30,3		65832	47,6
Прочая продукция животного	710	0,2	666	0,2		356	0,3
Прочая продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде.	21680	5,9	21395	6,6		27799	20,1
Итого продукции животноводства	165019	44,9	150141	46,5		98879	71,6
Продукция подсобных производств и промыслов	5112	1,4	5690	1,8		5593	4
Работа и услуги	45	0,01	5	0,001		5	0,004
Всего по организации	368274	100	323014	100		138148	100