Анализ ассортимента и структуры продукции ( на примере ОАО «Объединенные кондитеры»

Целью данной курсовой работы является анализ ассортимента и структуры продукции (на примере ОАО «Холдинговой компании» «Объединенные кондитеры». Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
определение понятия «ассортимент товаров» и параметров, относящихся к нему;
изучение ассортиментной концепции и структуры ассортимента;
анализ изменения ассортимента и структуры продукции, а также влияния структуры продукции на выручку предприятия.
Объектом изучения данной работы являются показатели, которые характеризуют ассортимент продукции, а предметом – факторы, влияющие на изменение этих показателей (например, влияние фактора структуры производства).

Введение 3
Глава 1. Теоретические основы ассортимента подукции 5
1.1. Ассортимент товаров 5
1.2. Структура ассортимента 6
1.3. Ассортиментная концепция 7
1.4. Расширение и сокращение ассортимента 8
Глава 2. Анализ ассортимента и структуры продукции 16
2.1. Обобщающая характеристика изменений в ассортименте 17
2.2. Структурная активность на предприятии 18
2.3. Стратегия, планы и прогнозы на 2010—2011 гг. в отношении ассортимента продукции 19
2.4. Анализ структуры производства 19
2.5. Способ абсолютных разниц и способ средневзвешенной цены 25
Заключение 27
Список использованных источников 29