Оценка качества шоколадных конфет
20 Января 2014 в 18:10, курсовая работа
Целью курсовой работы является товароведная характеристика и оценка качества шоколадных конфет.
Основными задачами курсовой работы являются:
1. изучить классификацию конфет и особенности их производства;
2. изучить требования к качеству конфет;
3. изучить особенности упаковки, маркировки, хранения конфет;
4. изучить существующие методы оценки качества и экспертизы конфет;
Товароведная характеристика шоколадных конфет
18 Мая 2013 в 23:12, дипломная работа
Целью данной работы является подробное изучение темы «Металлическая посуда».
Для достижения намеченной цели следует решить следующие задачи:
-изучить потребительские свойства металлической посуды;
-рассмотреть формирование потребительских свойств металлической посуды в процессе производства в, т. ч. характеристику сырья и материалов, способы производства;
Производство шоколада, какао и шоколадных конфет
30 Сентября 2013 в 19:34, реферат
Шоколад обыкновенный, десертный и пористый вырабатывют с добавками и без них. В качестве добавок вводят сухое молоко, сухие сливки, обжаренные ореховые ядра, кофе, вафли и другие вкусовые и ароматизирующие компоненты. Шоколад без добавок, или натуральный, готовят из какао тертого, какао-масла и сахара. К обыкновенному относится, например, шоколад «Ванильный».
Сырье должно соответствовать требованиям действующих нормативных документов, а готовая продукция — ГОСТ6534-—89 «Шоколад. Общие технические условия».
Маркетинговый анализ упаковки для набора шоколадных конфет «Барокко» кондитерской корпорации «ROSHEN», Украина
18 Марта 2013 в 22:49, реферат
В оформлении упаковки, акцент делается на восприятие покупателем упаковки. Я считаю это верным принципом, ведь товар, который появляется на рынке, в любом случае имеет свою марку и оформление, которые постоянно и ежедневно общаются с потенциальными покупателями. И от того, насколько внятно и ясно товар говорит средствами марки и упаковки «Купи меня!», зависит, насколько компании удастся сэкономить свои средства на маркетинг и повысить рентабельность продаж.
Упаковка шоколадных конфет
Сайт-партнер: yaneuch.ru
14 Января 2015 в 20:17, реферат
Шоколадные конфеты - всенародно любимое лакомство, сопровождающее не только праздники, но и будни. В отличие от плитки шоколада, шоколадные конфеты служат не только универсальным подарком на все случаи жизни, но и неизменным атрибутом семейного чаепития. Прообразами современных конфет угощали своих детишек ещё древние египтяне, случайно смешавшие мёд, инжир и орехи.
Производство шоколадных конфет
Сайт-партнер: yaneuch.ru
09 Декабря 2012 в 23:23, реферат
История шоколада началась очень давно - более 3000 лет назад. Впервые слово «какао» прозвучало как «kakawa» примерно за 1000 лет до нашей эры на берегах Мексиканского залива в момент расцвета цивилизации ольмеков. На смену ольмекам пришла цивилизация майя. Майя и положили начало в культивировании дикорастущего какао-дерева.
И уже тогда, на заре человеческой цивилизации, разработали методы приготовления шоколада разных видов с использованием различных добавок и компонентов. Бобы жарили, мололи и нагревали. После чего получали какао-жидкость, которая, смешиваясь с водой, превращалась в горький аппетитный напиток. Любовь к нему в то время была так велика, что его называли пищей богов.
Товарная экспертиза шоколадных конфет
Сайт-партнер: yaneuch.ru
07 Мая 2015 в 19:40, курсовая работа
Конфеты – это любимое лакомство детей и взрослых. Производство шоколадных конфет состоит из нескольких этапов: изготовление начинки, глазировка, фасовка и упаковка. Каждый сорт конфет требует особых условий - нужной температуры, определенной упаковки.
Для исследования показателей качества был выбран образец шоколадных конфет «Любимов» шоколадной фабрики Rainford.
Индивидуальная черта конфет "Любимов" - использование настоящего молочного или черного шоколада в качестве оболочки для конфеты. Это лучший шоколад, с необычайно гармоничным вкусом, рецептура которого специально разработана для конфет.
Бизнес-план по производству шоколадных конфет
Сайт-партнер: myunivercity.ru
28 Апреля 2014 в 23:11, реферат
Концепция проекта по производству шоколадных конфет
Планируется строительство производственных и складских помещений или их аренда, установка оборудования для производства продукции. Планируется начальный ассортимент из глазированных помадных конфет и шоколада:
• глазированные шоколадной глазурью овальной формы конфеты, имеющие начинку из шоколадно-помадной массы другого вкуса. Соотношение масс 60/40%. Вес конфеты до 12 грамм;