Товароведная характеристика сырокопченных колбас, реализуемых в магазинах г.Саратова
Курсовая работа, 01 Октября 2012
Целью курсовой работы является изучение товароведных характеристик и качества сырокопченых колбас, реализуемых в розничном торговом предприятии г. Саратова
Поставленные задачи состоят в том, чтобы:
- изучить, обобщить и систематизировать данные литературных источников по теме курсовой работы;
- изучить российский рынок мясных товаров, классификацию, требования, упаковку, ассортимент, исследовать качество сырокопченых колбас, реализуемых в конкретном торговом предприятии.
Товароведная характеристика и экспертиза вареной колбасы Докторской, реализуемой в магазинах города Кирова
Курсовая работа, 10 Марта 2014
Пища - это природный элемент окружающей среды, играющий важнейшую роль в формировании здоровья. Адекватное сбалансированное питание обуславливают нормальный рост и развитие организма, иммунитет, высокую умственную и физическую способность. Известно, что для нормальной жизнедеятельности организма человека в питании его должны содержаться наборы незаменимых аминокислот, большую часть которых поставляют мясные и яичные продукты. Мясо и изделия из него являются основными источниками белков, 80-90% которых являются полноценными, в их состав входят восемь незаменимых аминокислот.
Товароведная характеристика и экспертиза качества сырокопченых колбас, реализуемых в магазине «Весна» Лузского райпо
Курсовая работа, 22 Декабря 2013
Целью курсовой работы является изучение товароведных характеристик и качества сырокопченых колбас, реализуемых в розничном торговом предприятии г. Лузы.
Поставленные задачи состоят в том, чтобы:
•изучить, обобщить и систематизировать данные литературных источников по теме курсовой работы;
•изучить ценность данного продукта, ассортимент, технологию производства, упаковку, маркировку, хранение, реализацию;
•исследовать качество сырокопченых колбас, реализуемых в конкретном торговом предприятии.
Товароведная характеристика рыбных колбас
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
01 Ноября 2010
производство и виды рыбных колбас, и их товароведная характеристика
Товароведная характеристика варёных колбас
Сайт-партнер: turboreferat.ru
Курсовая работа, 20 Января 2012
Классификация вареных колбас по виду изделий, по виду мяса, по составу и качеству сырья, по виду оболочки, по рисунку на разрезе. Пищевая ценность колбасных изделий. Химический состав колбасных изделий. Технология производства вареных колбасных изделий.
Товароведная характеристика вареных колбас
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
Курсовая работа, 12 Июня 2014
Целью моей работы является изучение ассортимента и исследование качества вареных колбасных изделий разных производителей, представленных в торговых сетях г. Асбеста.
Для достижения данной цели необходимо решить ряд задач:
1.Изучить и провести анализ теоретического материала по данному вопросу;
2.Изучить товароведные характеристики вареных колбасных изделий;
3.Провести оценку качества исследуемых образцов вареных колбасных изделий;
изучить организационную и коммерческую деятельность торгового предприятия ООО «Урал-Бэст».
Товароведная характеристика ливерных колбас
Сайт-партнер: stud24.ru
Дипломная работа, 29 Марта 2013
Целью данной выпускной квалификационной работы являлось изучение товароведной характеристики ливерных колбас, анализ структуры ассортимента и экспертиза качества ливерных колбас, реализуемых в розничной торговой сети г. Луховицы, так же совершенствование управление товарооборотом торгового предприятия.
Для достижения поставленной цели необходимо было решить ряд задач:
- изучить по литературным источникам товароведную характеристику ливерных колбас;
- провести анализ структуры ассортимента ливерных колбас, реализуемых в розничной сети г. Луховицы;
- провести экспертизу качства ливерных колбас, реализуемых в розничной торговой сети г. Луховицы, по органолептическим показателям;
- провести экспертизу качества ливерных колбас, реализуемых в розничной торговой сети г. Луховицы, по физико – химическим показателям;
- провсти экспертизу качества ливерной колбасы, реализуемых в розничной торговой сети г. Луховицы, по безопасности;
- изучить товарооборот и основные составные товарооборота;
- изучить анализ товарооборота на торговом предприятии;
- рассмотреть товарообращение в динамике.
Товароведная характеристика сырокопчёных колбас
Сайт-партнер: stud24.ru
Курсовая работа, 12 Сентября 2012
Целью курсовой работы является изучение товароведных характеристик, экспертизы качества сырокопченых колбас.
Поставленные задачи состоят в том, чтобы:
1 Изучить классификацию и ассортимент сырокопчёных колбас;
2 Исследовать технологию приготовления сырокопчёных колбас;
3 Изучить пищевую ценность данного продукта;
4 Исследовать экспертизу, приёмку, идентификацию товара;
5 Изучить дефекты и их возникновение;
6 Рассмотреть фальсификацию сырокопчёных колбас;
7 Исследовать маркировку и упаковку данного продукта;
8 Изучить хранение и транспортировку.