Продукты из молочной сыворотки
Реферат, 02 Июня 2013
В последнее время наметилась также тенденция снижения энергетической ценности кондитерских изделий за счет уменьшения в них содержания сахара и жира. В связи с этим в рецептуры кондитерских изделий наряду с использованием традиционных видов сырья включается сырье, ранее не использовавшееся в кондитерской промышленности. Одним из видов нетрадиционного сырья является молочная сыворотка и продукты ее переработки.
Напиток из сыворотки «Прохлада»
Контрольная работа, 31 Октября 2013
Настоящие технические условия распространяются на напиток из сыворотки «Прохлада» (далее – продукт), изготовляемый из пастеризованной молочной сыворотка с добавлением вкусовых и ароматических веществ, предназначенный для непосредственного употребления в пищу.
Пример записи продукции в других документах и (или) при заказе:
Биотехнология перепаботки молочной сыворотки
Реферат, 19 Сентября 2015
В молокоперерабатывающей отрасли при получении сыра, творога или казеина образуется молочная сыворотка, выход которой составляет примерно 90% всего молока, используемого для получения этих продуктов. По данным Международной Молочной Федерации, в мире в настоящее время до 50% молочной сыворотки сливается в канализацию. Долгое время сброс сыворотки с производственными водами считался одним из относительно безопасных вариантов её утилизации и широко применялся молокозаводами.
Технология и ассортимент напитков из сыворотки
Контрольная работа, 25 Января 2015
К одной из самых больших ассортиментных групп продуктов из молочной сыворотки относятся напитки. Напитки сывороточные производятся на основе молочной сыворотки. Молочная сыворотка получается в процессе изготовления творога и сыра. В молочную сыворотку переходят самые полезные компоненты молока.
Производство различных продуктов из молочной сыворотки
Реферат, 01 Декабря 2015
1 Технология производства органических кислот из молочной сыворотки.
2.Технология производства спиртов из молочной сыворотки.
3.Производство алкогольных напитков из молочной сыворотки.
Биохимические показатели крови, их референсные значения, причины изменения уровня в сыворотке крови
Реферат, 01 Июня 2013
Щелочная фосфатаза – фосфогидролаза моноэфиров ортофосфорной кислоты. Присутствует во всех органах человека, высокая активность определяется в печени, остеобластах, плаценте и кишечном эпителии. Каждая из этих тканей содержит специфичные изоферменты ЩФ. Патологическое повышение активности ЩФ наблюдается чаще всего при холестазе и при некоторых заболеваниях костей. Физиологическое повышение активности наблюдается при беременности (за счет плацентарной изоформы фермента), в детском возрасте (за счет костного изофермента). Снижение активности фермента выявляется при гипопаратиреидизме, хроническом облучении, диализе и нарушениях питания