Инвестиционный проект ресторана "Corrida"
Курсовая работа, 15 Апреля 2013
Целью данной курсовой работы является разработка и создание инвестиционного проекта ресторана испанской кухни «Corrida»на территории города Сочи. Данный проект включает в себя создание такого, заведения, которое предоставит большой ассортимент меню, квалифицированных работников и уютный интерьер. Плюс ко всему на территории заведения будет оборудована бесплатная автостоянка, ориентированная на сочинских любителей автомобилей.
Проект создания ресторана китайской кухни
Контрольная работа, 02 Мая 2014
Данный проект планируется реализовать без образования юридического лица для уменьшения налогообложения и упрощения финансовой отчетности. Площадь помещения 200 кв. м., количество посадочных мест 48.
Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 815490 рублей под 15% годовых у Администрации в рамках программы поддержки малого предпринимательства.
Разработка проекта модели компетенций менеджера ресторана
Курсовая работа, 04 Мая 2014
Целью данной работы является изучение модели компетенций менеджера на примере OOO «Галерея - Алекс». Компания является сетью ресторанов и кофеен и работа менеджера в компании играет ключевую роль.
Для достижения поставленной цели были выдвинуты следующие задачи:
- изучить теоретические аспекты компетентностного подхода в управлении персоналом;
- изучить компетенции менеджера на примере ООО «Галерея - Алекс»;
- разработать модель компетенций менеджера на примере ООО «Галерея - Алекс».
Проект реконструкции мучного цеха ресторана Тыгын Дархан в г. Якутске
Курсовая работа, 13 Ноября 2011
Цель курсового проектирования – формирование умений и навыков самостоятельной работы по обобщению накопленной информации, оформлению полученных выводов, предложений.
Актуальность данной темы обуславливается необходимостью реконструкции мучного цеха ресторана Тыгын Дархан для увеличения объема выпуска собственной продукции в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших решений в деле организации и управления предприятием общественного питания.
Разработка организационного проекта ресторана. Закусочная «Блинная»
Реферат, 02 Декабря 2013
Развитие закусочной предусматривает выбор наиболее подходящего месторасположения будущего заведения. Это должно быть многолюдное место, где имеется большое скопление людей, ограниченных во времени. Это могут быть оживленные улицы, вокзалы, рынки или автотранспортные узлы за городской чертой. Основными клиентами таких заведений являются водители дальних рейсов, продавцы розничных точек, а также люди, находящиеся в пути. Обязательно необходимо осведомиться о наличии поблизости конкурирующих закусочных, если их концентрация слишком высока, то стоит подыскать другое место. С другой стороны, при больших скоплениях людей точка общепита с вкусной и недорогой кухней приобретет популярность в кратчайшие сроки.
Проект мероприятий по совершенствованию системы организации труда персонала ресторана
Отчет по практике, 10 Ноября 2013
Актуальность темы работы заключается в том, что организация труда на предприятии - это, с одной стороны, система производственных взаимосвязей работников со средствами производства и друг с другом, образующая определенный порядок трудового процесса, который складывается из разделения труда и его кооперации между работниками, организации рабочих мест и организации их обслуживания, рациональных приемов и методов труда, обоснованных норм труда, его оплаты и материального стимулирования, планирования и учета труда и который обеспечивается подбором, подготовкой, переподготовкой и повышением квалификации кадров, созданием безопасных и здоровых условий труда, а также воспитанием дисциплины труда.
Разработка проекта мероприятий по совершенствованию обслуживания посетителей ресторана «Траттория Парма» и расчет затрат на проведение
Курсовая работа, 13 Марта 2013
Цель данной работы: исследовать организацию обслуживания посетителей предприятий общественного питания. Провезти анализ рынка ресторанов г.о. Тольятти.
Задачи: описать общие правила обслуживания предприятий общественного питания, а так же в частности ресторанов; подробно изучить организацию обслуживания ресторана «Траттория Парма»; проанализировать работу этого ресторана, сделать выводы по проделанной работе.