Кейтеринг
Доклад, 10 Июля 2013
Кейтеринг — действия предприятия общественного питания, поставляющего готовые блюда, напитки, посуду и все необходимое для организации приема, банкета и специальных мероприятий.
Виды кейтеринга: в помещении, вне ресторана, социальный, разъездной (по договору на поставку продукции), розничная продажа готовой кулинарной продукции, VIP-кейтсринг.
Кейтеринг в помещении организуют путем предоставления заказчику оборудованных помещений для проведения различных мероприятий. Это могут быть залы, производственные помещения с торгово-технологическим и холодильным оборудованием, моечной столовой посуды, помещения для хранения продуктов, напитков.
Кейтеринг в России
Реферат, 13 Января 2013
Целью данной работы является исследование кейтеринга.
Для достижения поставленной цели в рамках настоящего исследования, необходимо решить следующие задачи:
1. Определить понятие и виды кейтеринга;
2. Выявить виды выездного ресторанного обслуживания;
3. Рассмотреть кейтеринг в России.
Организация выездного кейтеринга
Реферат, 02 Февраля 2015
Лето – самый интересный и увлекательный сезон для профессионалов выездного кейтеринга. Именно в летнее время выездное обслуживание мероприятий становится особо востребованным. В этот сезон для проведения мероприятий специалистам легче подобрать новые площадки, разработать коммерческие предложения, создать новые блюда, включающие в себя свежие овощи и фрукты, обновить материально-технические базы.
Понятие кейтеринг. Развитие кейтеринга в России
Доклад, 28 Апреля 2013
Еще недавно понятие "кейтеринг" было известно в нашей стране лишь профессионалам ресторанного бизнеса. Ну а сегодня это слово знакомо практически всем: и рядовому сотруднику, и руководителю крупной компании. Слово "кейтеринг" пришло к нам из английского языка (catering) и переводится как "общественное питание, доставка провизии".
Разработка мероприятий по организации кейтеринга в гостинице
Курсовая работа, 09 Апреля 2015
Главным объектом исследования является служба кейтеринга и основные виды мероприятий при организации кейтеринга, такие как банкеты, бранчи, кофе-брейки, фуршеты, шведские столы и коктейли. Предметом исследования являются организационно - управленческой структуры службы.
Методы исследования, применяемые в данной курсовой работе:
- изучение и анализ учебной литературы по ресторанному, гостиничному делу и кейтерингу;
- изучение периодической литературы, посвященной теме выездного обслуживания;
- исследование интернет сайтов кейтеринговых компаний и перечня их услуг;
-обобщение информации полученной из письменных источников, а также из интернета.
Організація надання послуг з кейтерингу на прикладі компанії «Майстер Кейтерингу»
Курсовая работа, 12 Февраля 2013
Мета дослідження– докладно вивчити процес надання послуг з кейтерингу на прикладі компанії «Майстер Кейтерингу»,що знаходиться у м.Київ по вул. Магнітогорська 1- А, оф.203.
Управление проектами. Бизнес-планирование. Представление проекта предоставления кейтеринг-услуг «обеды в офис
Курсовая работа, 28 Марта 2014
Целью курсовой работы является представление кейтерингового бизнес-проекта «Обеды в офис» на рынке г.Сибай.
Реализация поставленной цели предопределила следующие задачи:
- изучение теоретических основ управления проектом;
- определение понятия «проект», «управление проектом» и их классификация;
- изучение методологических основ управления проектом;
- освоение понятийного аппарата бизнес-планирования;
- анализ и оценка успешности кейтерингового проекта на рынке услуг общественного питания г.Сибай;
- представление бизнес-плана предприятия по доставке «Обеды в офис».
Организация подготовки и технология обслуживания социального кейтеринга по случаю семейного торжества на 10 человек
Курсовая работа, 13 Января 2014
Первоначально под кейтерингом подразумевали человека или предприятие, которые поставляют продукты питания, посуду и все необходимое для какого-либо общественного мероприятия. Кстати, изобретателем кейтеринга по праву считают Франсуа Вателя, организовавшего пиры и развлечения для двора Людовика ХIV, повторить которые непросто и в наши дни.