Отчет по учебной практике на примере СПК Племзавод «Овцевод»

Существует три вида машинной стрижки овец: на столах (стеллажах), поточная на карусельных и конвейерных установках и скоростная.

Стрижка на столах — наименее производительный метод, при котором один стригаль доставляет овец к рабочему столу, стрижет, собирает и сдает шерсть на классировочный стол или на весы. Стригаль также заменяет, регулирует, смазывает режущую пару машинки и выполняет вспомогательные операции.

Поточная стрижка на карусельных и конвейерных установках значительно облегчает труд стригалей.

Карусельная установка состоит из пяти рабочих столов. На одном фиксируют овцу для стрижки, на остальных четырех — стригут.

Подавальщик ловит в загоне, подтаскивает к установке и закрепляет на столе животное. Карусельная установка перемещает овцу от одного стригаля к другому. Процесс стрижки делится на четыре операции, выполняемые отдельными стригалями. Каждый из них стрижет только строго определенный участок овцы, чем и обеспечивается поточность стрижки. Остриженная овца снова попадает на рабочее место подавальщика, который освобождает ее и убирает руно. Затем процесс повторяется.

Конвейерная установка представляет собой линейный ленточный транспортер, снабженный фиксаторами для овцы. Стригали размещаются с обеих сторон транспортера и, как на кольцевой установке, каждый из них выполняет строго определенные операции. Обслуживают конвейер 11 человек, из которых 5 располагаются по одну сторону, а 6 — по другую сторону транспортера. Основное достоинство конвейерных и карусельных установок состоит в том, что для работы на них не требуются стригали высокой квалификации. Их недостаток — трудность контроля работы, выполняемой каждым стригалем.

В настоящее время наиболее прогрессивным является скоростная, так называемая оренбургская стрижка. Сущность ее заключается в строгой рациональной последовательности приемов и движений стригаля с машинкой. При этом овец стригут в «сидячем» положении на полу без настилов.

Стричь овец следует осторожно, без порезов и пропусков, не допуская сечки (перестригав от повторных проходов). Следует остерегаться разрыва руна во время стрижки или его загрязнения.

Состриженное руно переносчик передает вместе с личным листком стригаля на весы. Данные по массе шерсти учетчик записывает в журнал стрижки и в индивидуальную карточку стригаля. Затем руно классируют по заготовительному стандарту для данного вида шерсти.

Классировку проводят в хорошо освещенном помещении, где размещают классировочные столы, отсеки для накопления расклассированной шерсти, пресс для упаковки, и выделяют место для хранения кип с шерстью. Кипы маркируют согласно требованиям стандартов шерсти, и упакованную шерсть по мере накопления отправляют на ближайшую фабрику первичной обработки шерсти или на заготовительный пункт.

Огромное значение для правильной организации и проведения стрижки имеют своевременный подбор, подготовка и правильная расстановка кадров. Необходимо заранее подобрать и назначить начальников агрегатов, точильщиков, наладчиков, их помощников и стригалей из числа наиболее опытных постоянных работников хозяйства. Стригали, не имеющие достаточного опыта работы, должны пройти специальное обучение. Стрижка на укрупненных стригальных пунктах способствует более рациональному использованию техники, сокращает затраты труда и средств, повышает качество работы стригалей и классировщиков шерсти, обеспечивает более организованную заготовку и доставку ее на заготовительные пункты, дает возможность улучшить культурное и бытовое обслуживание рабочих.

5. Условия кормления овец.

Типы кормления овец зависят от природно-климатических условий. В степных и лесостепных зонах с высокой распаханностью земельных угодий грубые корма в среднегодовой структуре рационов составляют около 20%, сочные 30–35%, зеленые 40–50%, концентраты около 15%. В зимних рационах преобладают сено, сенаж, силос, в пастбищный период – трава природных и сеяных пастбищ. В районах Ср. Азии, Юж. Казахстана, Забайкалья, Сев. Прикаспия пастбищная трава составляет 70–90% годового потребления кормов; в непогожие дни животных подкармливают сеном и концентратами. В нечернозёмной зоне РСФСР, Белоруссии и Прибалтике грубые корма в рационе составляют 25–35%, сочные около 20%, зелёные 35–40%, концентраты 8–10%. Суточные рационы для овец составляют для целой отары или для группы животных. Маткам в первые два месяца суягности на хороших пастбищах не требуется подкормки, в стойловый период им скармливают примерно (1 кг на голову в сутки): сена 2–2,5, силоса 2,5–3; во 2-й половине суягности – сена 1,0, силоса 2,5, сенажа 1,5, концентратов 0,15–0,2, минеральные корма. Взрослых валухов круглый год содержат на пастбищах. В рационы баранов-производителей в неслучной стойловый период включают (кг): сена 1,5–2, сочных кормов 1,5–2, концентратов 0,6–0,8. В случной сезон баранам отводят лучшие пастбища, дают лучшее сено, корнеплоды, концентраты, иногда творог – 0,2–0,25 кг, минеральные корма. В летний период дешевый и наиболее полноценный корм – трава пастбищ и зеленая масса кормовых культур. По питательности зеленая трава близка к концентратам и значительно превосходит их по биологической полноценности белков и содержанию витаминов. Однако по мере старения растений содержание протеина и сахаров в ней уменьшается и увеличивается количество труднопереваримой клетчатки. Поэтому овцам рекомендуется скармливать молодую траву (бобовых в фазе бутонизации и цветения, а злаковых в фазе начала колошения) или выпасать животных на пастбищах. 
           Родионов Г.В. и Табакова Л.П. утверждали, что для получения максимальной продуктивности с естественных угодий пастьбу овец нужно начинать через 12–18 дней после начала отрастания трав, когда большая часть их будет в фазе кущения. Это обычно бывает, когда травы отрастут до высоты 10–15 см. Прекращать выпас овец рекомендуется при высоте растений 4–5 см на естественных и 5–6 см на сеянных многолетних пастбищах. Переваримость зеленого  корма  составляет  75–85%. 
         При интенсивном стойлово-лагерном и стойлово-пастбищном содержании в районах с распаханными пастбищами на крупных фермах целесообразно укрупнять бригады для обслуживания 2–3 отар овец. Эти бригады, помимо обслуживания овец, заготавливают также корма. Содержат овец под навесом или в загонах на возвышенных местах, чтобы имелся сток для дождевых вод и навозной жижи. Кормят животных на кормовой площадке (вблизи силосохранилища). Ясли для силоса расставляют рядами с промежутком до 2 м, чтобы мог свободно проходить трактор с прицепной тележкой или кормораздатчик. По обе стороны кормушек желательно иметь твердое покрытие или слой дренирующего грунта.

Рекомендуется использовать для пастьбы овец имеющиеся пастбища, отавы сенокосов, стерню и другие участки, пригодные для этой цели. При пастбищном содержании главное внимание уделяют правильному использованию пастбищ, как основы кормовой базы при летнем содержании овец. В зимний период основным кормом для овец служит сено. Лучшим по питательности является сено клеверное или других бобовых культур, богатых белковыми и минеральными веществами.

Хороший корм и сено злаковых трав. Но сено кислых злаков (осока, ситники и др.) совершенно непригодно для овец, особенно для молодняка, длительное кормление таким сеном может вызвать падёж поголовья. 
Хорошо поедают овцы полынное и мелкостебельное суходольное сено. Непригодно для них сено лесное и грубостебельное (хвощи, камыши). 
Средняя суточная норма сена для матки – 2 кг. Пятую – третью часть сена можно заменить мягкой соломой или мякиной. Лучше других животных овцы поедают овсяную, пшеничную, яровую солому, а также солому бобовых трав. Солому и полову остистых злаков надо предварительно запаривать. Тонкорунным и полугрубошёрстным овцам нельзя давать гречишную солому. 
Очень хорошо поедают овцы веточный корм в виде веников из веток берёзы, липы, акации. Веники (молодые побеги с листьями) заготавливают в июне – июле. 
         Лучшим концентрированным кормом для овец считается овёс. Ячмень же им дают в виде дерти (дроблёный), или в смеси с другими кормами. Долго кормить овец одним ячменем нельзя – от него животные быстро жиреют. Молодняку и подсосным овцематкам в качестве концентратов лучше всего давать отруби.

          В начале зимнего периода овец кормят грубыми кормами наиболее высокого качества, чтобы при переходе с зелёного на сухой корм животные не потеряли упитанность. Позже можно использовать менее питательные корма – веники, мякину, яровую солому, низкосортное сено, а наиболее ценные корма оставить на самое холодное время, что обычно совпадает со второй половиной суягности  овцематок. 
           Для кормления валухов (кастрированные бараны) и яловых маток можно использовать  менее  ценные  корма. 
Зимой овец поят в самое тёплое время дня. Особенно не должны ощущать недостатка в питьевой воде откармливаемые животные и подсосные матки. При кормлении сухими кормами в холодную погоду овца выпивает по 1,5 – 2,5 л воды,  в  тёплую  погоду  –  гораздо  больше. 
          Во время зимнего периода овцематки часто оказываются в экстремальных условиях. Это выражается, во-первых, нахождением на снегу, и во-вторых, вынужденном потреблении холодной воды. Как первое, так и второе приводит к снижению количества ежедневного потребления воды. Овцы предпочитают и будут потреблять больше теплой, чем холодной воды.

Систему круглогодового пастбищного содержания я рассмотрела на примере ведения животноводства в Республике Тыва. Животные с высоким адаптационными качествами имеют меньшие потери живой массы за период зимовки, быстро восстанавливают ее с наступлением благоприятного летнего сезона. в своих исследованиях установили что потери живой массы взрослых овец за зимний период в условиях высокогорной зоны в среднем составили 11,8 кг. При этом доля животных с плюс-вариантом после зимовки составила в среднем 38,3 процента. На взгляд исследователей, одним из качеств овец с меньшими потерями упитанности и живой массы на зиму, наряду с прочими, является лучшее развитие способности добывать корм из-под снега на зимнем пастбище.

Еще одним ценным качеством Тувинских овец является хорошая способность к нагулу, что позволяет им за летне-осенний период восстановить потери живой массы. При хорошей организации нагула взрослые овцы набирают в среднем 6–7 кг за летний период до конца июля и 4–5 кг за осенние месяцы. 
Хорошему восстановлению живой массы и упитанности способствует состав травостоя  пастбищ. 
          В западной зоне основу травостоя пастбищ составляют осоково-кобрезиевые луга, низкотравные альпийские и субальпийские лужайки, мохово-лишайниковые и каменисто-щебенистые тундры со средней урожайностью 2–5 ц/га сухой массы. Пастбища южной зоны представлены злаково-полынно-караганниковыми и ковыльными сухими степями с низкорослым и разреженным травостоем из полыни холодной, житняка, змеевки, ковыля-волосатика и караганы. Урожайность сена не превышает 2–3 ц/га. В центральной зоне распространены злаковые, солончаковые, злаково-разнотравные, злаково-осоковые и другие виды лугов с урожайностью сена в среднем 8–10 ц/га. В западной и южной зонах слабая обводненность территорий некоторых пастбищ и существенный дефицит атмосферных осадков создает трудности в обеспечение животных водопоем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Современное предприятие по производству продуктов овцеводства это сложная производственно-биологическая система, основным звеном которой является животное. В рентабельности любого производства большую роль играют биотехнологические факторы, определяющие соответствие среды естественному проявлению этологических реакций и биологических возможностей организма в повышении продуктивности овец.

Одним из важных элементов эффективности технологии ведения овцеводства является способ их пастьбы. Известно, что зеленая трава пастбищ самый дешевый корм, который необходимо максимально долго использовать в летний период. 

Технология содержания овец на глубокой несменяемой подстилке подкупает своей простотой, однако, эта особенность имеет недостатки, связанные с повышенной влажностью соломенной подстилки, ухудшение микроклимата из-за проходящих в ней биопроцессов, особенно в весеннее время.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список

1. Технология интенсивного животноводства: учеб. / А.И. Бараников- Ростов н/Д: Феникс, 2008.-602 с.
2. Скотоводство: учеб.пособие/ Г.В. Радионов,Ю.С. Изилов, С.Н. Харитонов.-М.:Колос, 2007.-405 с.
3. Технология производства и переработки животноводческой продукции: учеб.пособие. 2-е изд, стереотип./ под общей ред. Н.Г. макарцев.- Калуга: Манускрипт, 2005.-688 с.
4. Флоренсов Б.С. Технология производства и переработки продукции животноводства: учеб. пособие/ Б.С. Флоренсов.- Красноярск,2008.-276с.
5. Шарафутдинов, Г.С., Сибагатулин, Ф.С. Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Изд.-во Лань, 2012.-624с.
6. Флоренсова, Б.С. Технологические основы переработки, хранения и стандартизации продукции животноводства(текст): (учебное пособие, практикум/Б.С. Флоренсова),-Красноярск, изд.-во КрасГАУ, 2012.-115с.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А. Расчетная часть.

Задание 1. 1) Определить годовую потребность (Пг) населения в мясе (в пересчете на мясо на костях). Материалы расчетов вписать в таблицу 22.

Говядина. Пг=90*28=2520т.

Свинина. Пг=90*24=2160т.

2) Рассчитать годовую  потребность в мясе на костях предназначенных для промышленной переработки (Пп):

Говядина. Вареные колбасы. Пп=3170,6т

Сосиски, сардельки. Пп=979т

Полукопченые колбасы. Пп=623т

Крупнокусковые полуфабрикаты. Пп=900т

Итого: 5672,6т

Свинина. Вареные колбасы. Пп=3170,6т

Сосиски, сардельки. Пп=1468,5т

Полукопченые колбасы. Пп=934,5т

Свинокопчености. Пп=1335т

Крупнокусковые полуфабрикаты. Пп450т

Итого: 7358,6т

3) Найти годовую выработку  мяса (Вг):

Говядина. Вг=14769,2т

Свинина. Вг=14769,2т

4) Найти общую потребность  в мясе на костях:

Говядина. П=2520+5672,6=8192,6т

Свинина. П=2160+7358,6=9518,6т

Таблица 22. Годовая потребность в мясе на костях для промышленной переработки и населения

Показатель	Потребность в мясе на костях, т
	говядина	свинина
1.Годовая потребность в мясе для промышленной переработки (Пп): вареные колбасы сосиски, сардельки полукопченые колбасы крупнокусковые полуфабрикаты свинокопчености	3170,6 979 623 900 -	3170,6 1468,5 934,5 450 1335
ИТОГО	5672,6	7358,6
2.Годовая потребность  в мясе населения (Пг)	2520	2160
3.Общая потребность в  мясе на костях (П)	8192,6	9518,6