Черно-пестрая порода крупного рогатого скота

Введение

 

  Черно-пестрый скот является одной из наиболее  распространенных  пород

крупного рогатого скота молочного  и молочно-мясного направления.

      Благодаря исключительно  высокой молочной продуктивности,  сочетающейся

весьма часто с хорошими мясными  качествами, высокой оплате корма  продукцией

и способности легко  акклиматизироваться  в  различных  зонах  черно-пестрый

скот быстро распространился не только по европейскому  континенту,  но  и  в

странах Северной Америки, в Японии и Новой Зеландии.

      Родиной черно-пестрого  скота, распространенного в разных  странах мира,

является Голландия. Благоприятные  географические и климатические  условия,  а

также возросший спрос на продукты животноводства способствовали  в  XVIII  и

XIX столетиях быстрому развитию молочного скотоводства этой страны.

      До второй половины XIX столетия голландский скот  имел резко выраженный

сухой молочный, несколько переразвитый в сторону нежности тип  телосложения.

На рубеже XIX и  XX  столетий  голландские  скотоводы  изменили  направление

отбора. Конституция животных  была  укреплена;  одновременно  были  улучшены

мясные качества. Современные животные голландской породы  обладают  крепким,

хорошо сложенным  костяком,  пропорционально  развитым  туловищем,  хорошими

мясными формами и, главное, крепким  здоровьем.

      Большое значение  в Голландии придается улучшению   телосложения  быков,

коров  и  молодняка.  При  записи  животных  в  племенные   книги   основным

требованием  является  наличие  у  них  хорошего   телосложения,   а   также

правильной формы и хорошо развитого  вымени. На  выставках  племенного  скота

премии животным присваиваются  также в основном за безупречное  телосложение.

Все это способствовало резкому  улучшению конституции, экстерьера животных  и

особенно вымени.

      В  результате  систематической  селекции  коровы  голландской   породы

отличаются весьма равномерно развитым выменем. Из передней  половины  вымени

у них выдаивается 45–47 % суточного  удоя.

      Важной   проблемой   дальнейшего   совершенствования    черно-пестрого

голландского скота является соотношение  молочной и мясной продуктивности.

      Особенностью выведения  выдающихся производителей черно-пестрого  скота

в Голландии является то, что селекционеры довольно  часто  применяют  тесные

формы  родственного  спаривания.  Такой     подбор  способствовал  выведению

быков, отличавшихся весьма устойчивой консервативной наследственностью.

 

1.1

Общая характеристика

Основной молочной породой  в нашей стране является черно-пестрая. Поголовье коров этой породы в последние годы быстро увеличивается. В странах западной Европы насчитывается 45 млн. голов скота черно-пестрой породы, или 32% от общей численности крупного рогатого скота. В Англии черно-пестрый скот составляет 76% от всего поголовья молочного скота, во Франции 52%, в Италии 40%, в Польше 75%. В Голландии черно-пестрая порода является основной. Она является одной из самых распространенных в мире пород крупного рогатого скота.

Выведена в СССР скрещиванием местного скота, разводимого в разных зонах, с остфризской, черно-пестрой шведской и другими породами аналогичного происхождения. Утверждена в 1959 г.

Фактически создание отечественной  черно-пестрой породы было начато в 1930–1932 гг. На первом этапе создания породы применялось поглотительное скрещивание для получения помесей  разных поколений. В дальнейшем помесей  разводили «в себе» для закрепления  желательного типа животных.

Черно-пестрый скот хорошо акклиматизируется в самых разнообразных  условиях страны. В основном он сосредоточен в следующих областях:

Московской, Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Рязанской, Тверской. (А.П. Бегуев, 1992)

Чистопородные и высокой  кровности животные составляют свыше 80%.

У черно-пестрого скота всех зон страны хорошо выражен молочный тип сложения. У животных Черно-пестрой  породы туловище несколько удлиненное, пропорциональное; вымя объемистое, кожа эластичная. Животные обладают крепкой  конституцией и характерной черно-пестрой  мастью, которая обусловлена общностью  происхождения по улучшающей породе. Наиболее типичные животные имеют крепкий  костяк и хорошо развитую мускулатуру.

Методы ее выведения, как  правило, одинаковы для всех стран  мира, где она разводилась. Это  скрещивание местного малопродуктивного  скота с голландской или ее производственными породами, в большинстве случаев – это поглотительное и в некоторых странах, там, где экстремальные природно-климатические условия, - воспроизводительное или вводное скрещивание.

Впервые черно-пестрый крупнорогатый скот из Голландии был импортирован в  Нижегородскую область в 1963–1965 гг. Тогда на племзавод «Борская ферма» завезли 166 нетелей и 6 бычков линий Аннаса Адема, Хильтьеса Адема и Линдберга. Разведением этих линий хозяйства области занимались до конца 70-х годов. С 1978 по 1995 г. из США, Канады, Великобритании, Дании, Голландии и Германии в область импортировали еще 2510 нетелей и 68 бычков голштинской, британофризской, датской, голландской, остфризской и новой немецкой черно-пестрой породы. Все бычки поступили в ФГУП «Нижегородское», а нетели послужили основанием для создания 13 репродукторных племенных хозяйств по разведению черно-пестрых пород.

За истекшие десятилетия в работе с черно-пестрым  скотом как в СССР, так и в России можно выделить следующие периоды, в каждом из которых применялись различные методы разведения, отбора и подбора.

I период (1930-1940 гг.). Применялось в основном поглотительное скрещивание местного маточного поголовья с импортными черно-пестрыми быками-производителями. В этот период в основных зонах метизации местного скота были созданы госплемрассадники черно-пестрого скота.

II период (1941-1945 гг.). Завоз в конце 1940 г. 24 быков-производителей остфрисландской и ольденбургских линий, которые разместили в сибирских хозяйствах, а также в совхозах Архангельской, Московской областях. Они использовались на маточное поголовье, полученных от быков-производителей восточно-прусского отродья черно-пестрого скота. Племенная работа в течение этих двух периодов была направлена на повышение удоев, улучшение экстерьера, повышение породности, а на жирномолочность не обращали должного внимания. Часть уральского и сибирского черно-пестрого скота I поколения начали разводить «в себе», в результате были получены первые поколения отродий отечественного черно-пестрого скота.

III период (1946-1975 гг.). К началу этого периода численность черно-пестрого скота значительно увеличилась. После 1945 г. начали поступать быки-производители из Швеции, которые использовались для улучшения маточных стад черно-пестрого скота. Удои в этих стадах были 5500-6400 кг при низкой жирности молока. К 1959 г. оформились среднерусские, сибирские и уральские отродья, а также львовская, подольская и некоторые другие породные группы. В результате их объединения была утверждена отечественная порода черно-пестрого скота.

Из-за различия свойств исходного  местного скота, природных условий, уровня племенной работы в породе образовалось несколько групп и  типов, различающихся по экстерьерным особенностям, удою, жирномолочности. В РФ наибольшие существенные различия между черно-пестрым скотом центральных  районов, Урала, Сибири. Черно-пестрый  скот центральных районов РФ образовался  скрещиванием голландского и остфризского скота с местным, холмогорским, ярославским; частично использовались помеси швицкой  и симментальской пород. Животные крупные (быки весят 900-1000, коровы - 550-650 кг), с  высокой молочной продуктивностью (средний годовой удой около 4000, в  племенных хозяйствах - до 6000 кг), но уступают другим группам по жирности молока (3,6 - 3,7 %). Черно-пестрый скот Урала сформировался в основном скрещиванием тагильской породы с остфризами и частично с черно-пестрым скотом Прибалтики. У животных несколько облегченный сухой тип конституции, средний годовой удой 3700-3800, в племенных хозяйствах - до 5500 кг, жирность молока 3,8-4,0 %. Черно-пестрый скот Сибири создавался скрещиванием местного сибирского скота с голландским, животные менее крупные. По продуктивности несколько уступает другим группам (средний годовой удой свыше 3500, в племенных хозяйствах - до 5000 кг, жирность молока 3,7-3,9 %).

1.2

Продуктивные качества черно-пестрого скота среднерусского отродьяхарактеризуются следующими показателями: живая масса полновозрастных коров составляет 550-650 кг; быков–производителей — 850–950 кг; наиболее крупные быки имеют массу 1100 кг и более; убойный выход у взрослых животных достигает 50–55%.

Телята черно-пестрой  породы при рождении имеют массу  от 32 до 40 кг. Молодняк обладает хорошей энергией роста. При интенсивном выращивании суточные приросты массы составляют 800–1000 г, к 15–16-месячному возрасту, живая масса ремонтного молодняка достигает 420–480 кг.

Средний удой коров, записанных в ГПК, составляет 3700–4200 кг, на

ведущих племенных заводах он достигает 5500–6700 кг при жирности молока 3,8–4,0% (по породе содержание жира в молоке колеблется от 2,5 до 5,4%). В молоке содержится от 3,15-3,4 % белка.

1.3

В повышении племенных и продуктивных качеств крупного  рогатого  скота

важное значение имеет создание новых высокопродуктивных  линий и семейств,

пригодных для использования на промышленных комплексах  и  фермах.  Резервом

повышения молочной продуктивности крупного рогатого скота  является  широкое

использование семени высокоценных быков–улучшателей  и их  потомков.  Этому

способствует широкое  применение  искусственного  осеменения  животных,  при

котором влияние быка на стадо возросло в десятки раз,  что позволяет вести

крупномасштабную селекцию.

      В широких масштабах  в нашей  стране  проводится  работа  по  выявлению

быков–улучшателей. На выдающихся  быков–улучшателей  закладываются линии и

родственные группы скота.

      Основная задача  селекционеров состоит в том,  чтобы  вывести  отличных

производителей  за  счет  разумного  использования   всего   наследственного

богатства  стада  и  затем  посредством  подходящих  методов  разведения   и

размножения ценные особенности  этих  производителей  сделать  особенностями

большой группы животных (семейств, линий, пород).

 

Фенотипическая изменчивость хозяйственно-полезных признаков

 

      Как известно, фенотип  — это конкретная совокупность  свойств организма,

сложившаяся в результате  взаимодействия  его генотипа  со  средой.  Анализ

массовых материалов показал,  что  улучшение  кормления  способствует  более

полному  проявлению  генотипа,  в  результате  чего   общая   фенотипическая

изменчивость    в    популяциях    увеличивается    вследствие    различного

взаимодействия генотипа  со  средой  отдельных  организмов.  В  тоже  время,

целенаправленный систематический  отбор сужает границы изменчивости удоя.

      Так,  В  племенных   заводах  коэффициент  изменчивости  удоя  ниже   и

составляет 16–18%, в то время как  в племенных неотселектированных стадах  он

составляет 22–30%.

      Анализ материалов, полученных по 30  стадам,  показал,  что  различная

величина  фенотипической  изменчивости  удоя  (как  и  других   селекционных

признаков)  в  отдельных   популяциях   объясняется   также   различиями   в

интенсивности отбора, племенной ценности  используемого  поголовья  коров  и

быков–производителей, возраста животных и ряда других причин.

      Аналогичные данные  получены  и  по  изменчивости  содержания  жира  в

молоке. Однако процент жира в молоке — более стабильный показатель  и  менее

подвержен  влиянию внешней среды.  Основными   факторами,   влияющими   на

изменчивость содержания жира, являются различные методы разведения, а  также

характер и направление подбора.

      Характеризуя  величину   фенотипической   изменчивости   хозяйственно-

полезных  признаков  с  точки  зрения  селекционных  возможностей,   следует

отметить, что разнообразие черно-пестрого  скота  по  основным  селекционным

признакам достаточно высокое, особенно по удою и живому весу коров.

      В то же время  в некоторых племенных заводах  в результате  многолетнего

однородного  отбора  и  подбора  по  содержанию  жира   в   молоке   границы

изменчивости   этого   показателя   постепенно   сужаются,   что   уменьшает

возможности  отбора  скота  по  фенотипу.  Поэтому   в   племенных   заводах

однородный отбор и подбор целесообразно  сочетать с разнородным подбором  при

выведении специализированных линий скота. Это способствовало  бы  не  только

увеличению возможностей отбора по фенотипу, но и  получению  гетерозиса  при

межлинейных кроссах.

1.4

Основная племенная база черно-пестрого скота сосредоточена в Московской и Ленинградской областях.

Основной задачей совершенствования  черно-пестрой породы в племенных  хозяйствах является чистопородное, преимущественно  внутрилинейное, разведение. В товарных хозяйствах основным методом должно быть чистопородное разведение с  применением в широких масштабах  межлинейных кроссов, а также  скрещивание с родственными породами, такими, как голштино-фризская, голландская, шведская и др.( автор)

На сегодняшний  день генетическая структура стада  отечественной чёрно-пёстрой породы крупного рогатого скота меняется. Выведено несколько её типов —  Ленинградский, Уральский, Ирменской, Не-пецинский, Московский, Барыбинский, Богородский. Всех животных объединяет участие при выведении и формировании поголовья генофонда голш-тинской чёрно-пёстрой породы, в то же время они различаются между собой. От лучших представительниц новых типов получают по 11...16 тыс. кг молока за лактацию, их сыновьями комплектуют предприятия по искусственному осеменению, а сверхремонтных тёлок успешно реализуют в другие хозяйства в качестве племенных.