Особенности управления затратами торговой организации на примере ООО «Россар-Тюмень»

Расходы за аренду помещения определяют из размера площади арендуемых площадей и ставок арендной платы.

Расходы по амортизации основных фондов отчисляют, исходя из стоимости их существующих норм амортизационных отчислений. При  расчете принимают во внимание все  оборудование, в том числе то, которое поступит в плановом периоде.

По всем остальным видам издержек обращения  расчет производится на основе нормативов или же размер их устанавливается, исходя из фактической потребности в  плановом периоде.

При планировании издержек обращения по каждой статье торговым предприятиям необходимо широко использовать передовой опыт лучших предприятий, достигших наиболее экономного поведения хозяйства, нормативы  по отдельным статьям в однородным торговых предприятиях и т.д.

Расходы на рекламу определяются на основе плана рекламных мероприятий  в соответствии со сметой и графиком их осуществления.

Расходы на тару рассчитываются исходя из объемов  товарооборота по отдельным ее видам, норм уценки при ее возврате, норм амортизации  по собственной инвентаризации, таре и планируемой сумме расходов на ее ремонт на предприятии.

Расходы на обязательное страхование имущества  определяются исходя из стоимости активов  предприятия, подлежащих страхованию, размеров страховых тарифов и  нормативов платежей страхования.

Оставшаяся  часть плановой суммы издержек обращения  предприятия будет относиться к  объему реализации товаров в плановом периоде и определять его реальную издержкоемкость.

 

3. Методы калькулирования и учета затрат ООО «Россар-Тюмень»

 

В п. 3 необходимо указать, какой  метод калькулирования / учета затрат применяется на предприятиях рассматриваемой  отрасли, и объяснить, почему применяется именно данный метод и в чем особенности его применения на предприятиях рассматриваемой отрасли. Процесс учета, счета, проводки и т.п. описывать не нужно. Порядок документооборота и организацию чета рассматрвиать не нужно

 

Учет  сырья и готовых изделий в  самостоятельных кондитерских цехах  фабрик-кухонь, ресторанов, столовых, а  также других предприятиях общественного  питания, где имеются отдельные  материально ответственные лица, не входящие в состав бригады кухни  и отвечающие только за изготовление кондитерских изделий, ведется по наименованиям  продуктов, количеству, учетной цене и сумме. Кондитерские производства??? О какой отрасли идет речь в работе?, не имеющие обособленных кондитерских цехов и изготавливающие в общих кухнях пирожки, булочки, пончики, ватрушки и другие мучные изделия, учитываются в порядке, указанном для основного производства. Исходя из имеющегося в кладовой предприятия сырья, возможностей производства и реализации готовых изделий, заведующий кондитерским цехом составляет план-заказ на изготовление кондитерских и других изделий. План-заказ утверждается руководителем предприятия, предпринимателем. Отпуск сырья и готовых изделий производится также с разрешения руководителя  предприятия, предпринимателя и оформляется накладной. На основании утвержденного плана-заказа заведующий цехом по установленным нормам определяет количество сырья, подлежащего отпуску из кладовой.

В зависимости  от конкретных условий работы, а  также с учетом сроков хранения сырья, план-заказ может составляться на несколько дней с получением сырья  и продуктов полностью на весь планируемый период. Сдача готовых изделий в кладовую оформляется дневным заборным листом или накладной??? Определитесь с отраслевой принадлежностью организации. Руководитель предприятия самостоятельно решает вопрос о целесообразности наличия экспедиции. Стоимость коробок, израсходованных на упаковку изделий, входит в стоимость изделия. Сдачу готовых изделий в кладовую, как правило, производит заведующий цехом  или его заместитель в присутствии бригадира бригады, изготовившей данную партию изделий.

Во всех документах на прием и передачу кондитерских изделий должно быть указано полное и точное наименование изделий, а  по штучным и вес одного изделия. Материально ответственные лица, как правило, ежедневно составляют отчет о движении готовых изделий и с приложением соответствующих документов представляют его в бухгалтерию предприятия. Списание сырья, израсходованного на изготовление кондитерских изделий, производится по фактическим затратам, но не выше установленных норм.

Для выявления  отклонений фактического расхода сырья от установленных норм на фактически изготовленные и отпущенные изделия бухгалтерией предприятия составляется контрольный расчет. Расчет составляется в целом на межинвентаризационный период. По всем выявленным отклонениям материально ответственные лица представляют письменные объяснения, которые рассматриваются руководителем в установленном порядке. Общий остаток ценностей в кондитерском цехе должен соответствовать сумме остатков готовых изделий по отчету о движении готовых изделий, сырья и продуктов.

 

4. Влияние затрат торговых организаций на финансовый результат деятельности

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической  эффективности ее производства вот именно. Какое отношение это имеет к торговле?. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Анализ себестоимости продукции, работ и услуг имеет большое  значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции  изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных  и их причины, выявить резервы  снижения себестоимости продукции  и дать оценку работы предприятия  по использованию возможностей снижения себестоимости продукции. Эффективность  системы управления затратами во многом зависит от организации их анализа, которая, в свою очередь, определяется следующими факторами: читайте название п. 4 и задание к нему

- формой и методами учета затрат, применяемыми на предприятии;

- степенью автоматизации учетно-аналитического процесса на предприятии;

- состоянием планирования и нормирования уровня операционных затрат;

- наличием соответствующих видов ежедневной, еженедельной и ежемесячной внутренней отчетности об операционных затратах, позволяющих оперативно выявлять отклонения, их причины и своевременно принимать корректирующие меры по их устранению;

- наличием специалистов, умеющих грамотно анализировать и управлять процессом формирования затрат.

Для анализа  себестоимости продукции используются данные статистической отчетности «Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)», плановые и отчетные калькуляции  себестоимости продукции, данные синтетического и аналитического учета затрат по основным и вспомогательным производствам. [9, с.231].

Общая сумма затрат на производство продукции может измениться:

- из-за объема производства продукции;

- структуры продукции;

- уровня переменных затрат на  единицу продукции;

- суммы постоянных расходов. ???

При изменении объема производства продукции??? возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги); постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная зарплата рабочих и административно-управленческого персонала, общехозяйственные расходы) остаются неизменными в краткосрочном периоде

В процессе анализа??? необходимо также оценить изменения в структуре по элементам затрат. Если доля заработной платы уменьшается, а доля амортизации увеличивается, то это свидетельствует о повышении технического уровня предприятия, о росте производительности труда. Удельный вес зарплаты сокращается и в том случае, если увеличивается доля комплектующих деталей, что свидетельствует о повышении уровня кооперации и специализации предприятия.

Наиболее  распространенными группировками  затрат, используемыми в отечественной  практике учета, являются группировка  по экономическим элементам, а также  по статьям.

Под экономическим  элементом затрат принято понимать экономически однородный вид ресурсов, используемых для производства и  реализации продукции (работ, услуг

Принято выделять следующие экономические  элементы:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.

Группировка затрат по экономическим элементам  позволяет определять и анализировать  структуру затрат предприятия. Для  проведения такого рода анализа необходимо рассчитать удельный вес того или  иного элемента в общей сумме  затрат. В зависимости от этого  соотношения, отрасли экономики  можно разделить соответственно на материалоемкие, трудоемкие, фондоемкие.

Перечень  статей затрат и их состав определяются отраслевыми методическими рекомендациями по вопросам планирования, учета и  калькулирования себестоимости  с учетом характера и структуры  производства, которые были разработаны  на основе типовых рекомендаций в  условиях плановой экономики и носят  рекомендательный характер. По некоторым  отраслям и видам деятельности разработаны  новые методические рекомендации, более  соответствующие реалиям рыночной экономики, или актуализированы  старые. Вместе с тем предприятия  могут вносить изменения в  типовую номенклатуру затрат в соответствии с особенностями своей деятельности. В качестве примера можно привести типовую номенклатуру статей:

1. Сырье  и материалы;

2. Возвратные  отходы (вычитаются);

3. Покупные  изделия, полуфабрикаты и услуги  производственного характера сторонних  организаций и предприятий;

4. Топливо  и энергия на технологические  цели;

5. Заработная  плата производственных рабочих;

6. Отчисления  на социальные нужды;

7. Расходы  на подготовку и освоение производства;

8. Потери  от брака;

9. Общепроизводственные  расходы;

10. Прочие  производственные расходы;

11. Общехозяйственные  расходы;

12. Коммерческие  расходы.

Первые 10 статей образуют так называемую производственную себестоимость. Сумма всех 12 статей представляет собой полную себестоимость производства и реализации.

По степени  зависимости величины затрат от уровня
деловой активности принято выделять условно-переменные и условно-постоянные затраты.

Условно-переменные – это затраты, величина которых  зависит от уровня деловой активности. Условно-постоянные – это затраты, величина которых не зависит от уровня деловой активности.

Содержание п. 4 не соотвествует заданию 

В п. 4 не требовалось описывать  факторы, влияющие на себестоимость  продукции

В п. 4. необходимо объяснить, какие затраты и каким образом (можно на конкретном примере) влияют на величину финансового результата (прибыли) предприятий рассматриваемой отрасли

 

 

5. Особенности принятия управленческих решений в управлении затратами

Разработка и принятие управленческих решений в процессе осуществления управлением прибыль??? Вы о чем? торгового предприятия направлены на решение следующих задач:

- повышение общей суммы прибыли  торгового предприятия, эта задача  является приоритетной, поскольку  от эффективности принятого управленческого  решения по этому вопросу зависят  формы и пропорции распределения  прибыли на торговом предприятии;

- эффективное распределение прибыли  по отдельным направлениям ее  использования.

Механизм управления формированием  суммы прибыли торгового предприятия  с использованием системы «взаимосвязь издержек, объема реализации и прибыли» построен на ее зависимости от следующих  основных показателей:

- объема реализации товаров;

- суммы и уровня чистого дохода (валового дохода за минусом  налоговых платежей, осуществляемых  из него);

- суммы и уровня переменных  издержек обращения;

- суммы постоянных издержек  обращения;

- соотношения постоянных и переменных  издержек обращения.

Эти показатели могут рассматриваться  как основные факторы формирования суммы прибыли от реализации товаров, воздействуя на которые можно  получить необходимые результаты.

Содержание п. 5 не соотвествует заданию 

В п. 5 необходимо написать о  том, кто, с помощью каких методов, на основе какой информации принимает  решения в сфере управления затратами  на рассматриваемом предприятии, какие  методы принятия решения применяются  и т.п.

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Себестоимость продукции (услуг) является одним из основных факторов, влияющих на эффективность  деятельности предприятия. От того, насколько  предприятие эффективно использует резервы снижения себестоимости  выпускаемой продукции (услуг), зависит  эффективность деятельности предприятия  в целом.

В себестоимости  как в обобщающем экономическом  показателе находят свое отражение  все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения  производства и освоения технологических  процессов; уровень организации  производства и труда, степень использования  производственных мощностей; экономичность  использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную  деятельность.