Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Ноября 2013 в 18:36, доклад
В составе пищи выделяют безусловно вредные компоненты, которые объединяют термином ксенобиотики. К ним относятся чужеродные химические вещества и биологические агенты, поступающие в организм человека с пищей или другими путями, не выполняющие ни одной из функций питания и оказывающие при определенных условиях неблагоприятное влияние на здоровье. Среди биоксенобиотиков выделяют микоксенобиотики — токсины, продуцируемые плесенями (микроскопическими низшими грибами), а также содержащиеся в ядовитых видах высших грибов.
Понятие ксенобиотиков 3
Классификация ксенобиотиков 3
Действие различных ксенобиотиков на организм человека 3
Заключение 11