Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Февраля 2014 в 17:06, курсовая работа
Гостиничное хозяйство является важнейшим сектором в структуре туризма, представляющим собой материально-техническую базу отрасли и определяющим вид, особенности и качество туристского продукта. Процессы, происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской активности на данном направлении.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
Глава I. Теоретические основы гостиничного бизнеса………………………...4
1.1.История развития гостиничного хозяйства………………………………….4
1.2.Классификация средств размещения гостиничного типа…………………10
1.3.Материально-техническая структура гостиничного предприятия……….14
1.4.Основные и дополнительные услуги гостиниц……………………………16
Глава II. Практические аспекты гостиничной индустрии в мире…………….18
2.1. Особенности работы в сфере современного гостиничного бизнеса…….18
2.2. Международная классификация гостиниц………………………………...23
2.3.Тенденции развития мирового гостиничного комплекса…………………31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….36
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………….38