Особенности управления малой гостиницей

В инфраструктуре туризма важное место занимают малые гостиницы. В зависимости от потребностей туристов и другого рода гостей возникают и развиваются новые виды мини-отелей. Малые гостиницы как предприятия, призванные удовлетворять потребности гостя, имеют самый разный уровень комфорта и должны быть рассчитаны для потребителей разного уровня доходов, приехавших в отель с разными целями. Необходимость круглосуточного обслуживания и функции гостиниц определяют состав служб, обеспечивающих прием, размещение, питание, сервис и безопасность в отелях.

Введение…………………………………………………………………….3
1. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства …….4
2. Организация и специфика деятельности малых гостиниц .………….5
3. Характеристика и организационная структура управления гостиницы «Европа».........................................................................................................8
4. Особенности управления гостиницей "Европа"……………….…….12
Заключение………………………………………………………………..17
Список использованной литературы…………………………………….18