Организация питания для людей старшего возраста в домах отдыха и пансионатах

Человек, прежде всего, биологическое существо. Его организм - уникальный механизм, который работает как часы. Как всякая открытая биологическая система, организм человека сообщается с внешней средой, отдавая ей отходы жизнедеятельности и потребляя ее ресурсы. Существуют ресурсы окружающей среды, без которых человек не может просто существовать. Это воздух вода и пища.