Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Апреля 2013 в 16:02, контрольная работа
Индустрия гостеприимства – одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу – за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За много веков гостиничный бизнес претерпел разные модели: от семейного владения до участия в международных отельных сетях.
Введение 3
1. Историческое развитие индустрии гостеприимства 4
2. Этапы развития мировой индустрии гостеприимства 11
Заключение 17
Список литературы 18