Звіт з практики товарознавця

 

 

ЗМІСТ

 

Вступ 3

1. Організаційна структура підприємства                                                           4

1.2 Функціональні обов’язки продавця 10

1.3 Функціональні обов’язки контролера-касира  14

1.4 Приймання товарів за кількістю та якістю 18

1.5Асортиментна політика гіпермаркету та відділ реклами 21 

Висновки та пропозиції 24

Список використаної літератури                                                                              25 

ВСТУП

 

 

 Гіпермаркет ТОВ «Епіцентр К» - підприємство, яке займається роздрібним продажем будівельних матеріалів, які застосовуються в будівництві, облаштуванні житла, предметів інтер’єру, меблів та багато іншого.

В мережі гіпермаркетів «Епіцентр К» є все для будівництва, ремонту й декорування. Товари представлені в різноманітних секторах: великі будівельні роботи, оздоблення ванної кімнати, кухні, облаштування дачі, засоби догляду за присадибною ділянкою, декорації , оформлення, інструменти, електрообладнання тощо – всього більше 200 тисяч найменувань.

У гіпермаркетах «Епіцентр К» представлено товари як вітчизняного, так і іноземного виробництва. В більшості товари поступають з Китаю і Росії, а також Польщі, Іспанії, Італії, Німеччини, Чехії, Франції, Португалії, Бельгії, Голандії та багатьох інших країн.

ТОВ «Епіцентр К» було зареєстровано 27 серпня 2003 року за юридичною адресою: 02139, м. Київ, вул. Братиславська, 11. Засновниками компанії є Герега О.В. та Герега Г.Ф.

Мережа гіпермаркетів «Епіцетр К» динамічно розвивається і впевнено розширюється, охоплюючи не тільки обласні центри, а й районні міста. Вона налічує 45 гіпермаркетів, загальною площею біля 1 млн. м2.

Постійне вдосконалення, робота команди професіоналів, поліпшення сервісу, збільшення асортименту товарів, створення нових товарних груп та відділів забезпечили компанії успіх і провідну роль на ринку України.

Гіпермаркет ТОВ «Епіцентр К» розрахований на всі категорії клієнтів і може задовольнити найвибагливіших клієнтів і їхні смаки.

Асортимент в гіпермаркеті постійно оновлюється, будь-які новинки, які тільки з'являються на ринку будівельних матеріалів, можна знайти саме в цьому гіпермаркеті.

 

 

1.1 Організаційна структура підприємства

 

Гіпермаркет «Епіцентр К» найбільший в Хмельницькому гіпермаркет з продажу будівельних матеріалів для дому саду та городу. Загальна площа гіпермаркету становить 18 000 м2. Він розташований по вулиці Зарічанській 11/4. (рис. 1.1).

Рис. 1.1 Фото Хмельницького гіпермаркету «Епіцентр К»

Гіпермаркет  працює з Пн – Сб 8:00 до 21:30, Нд 9:00 – 21:00, без вихідних. У ТОВ «Епіцентр К» працює близько 360 працівників, які працюють у 2 зміни: першу та другу, в залежності від графіку відділу. Кожен відділ має начальника відділа, заступника, старшого продавця і продавця.

Гіпермаркет підпорядковується головному офісу, що знаходиться  у м.Київ, за вул.Братиславська, 11.

Основним видом діяльності гіпермаркету є роздрібна та оптова торгівля будівельними матеріалами. Він також надає послуги з тюнінгу, громадського харчування і транспортні послуги.

Інженер з охорони праці та пожежної безпеки, в гіпермаркеті «Епіцентр К» контролює дотримання правил на підприємстві, контролює дотримання працівниками правил складання товару в торговельному залі, перевіряє справність вогнегасників і протипожежної системи, аварійних виходів.

Для забезпечення безпечних умов праці  гіпермаркет «Епіцентр К» оснащений порошковими вогнегасниками і протипожежною установкою. Вогнегасники знаходяться по всій території гіпермаркету.  Протипожежна система знаходиться на стелі. В разі виникнення пожежі, коли температура в приміщені досягне своєї максимальної межі спрацьовує протипожежна система і вода  подається на місце виникнення пожежі. Також на території гіпермаркету розвішені плани-евакуації, на яких вказано план евакуації з гіпермаркету на випадок  виникнення пожежі. Будівельний гіпермаркет «Епіцентр К» має дев’ять евакуаційних виходів.

Кожен працівник,  який влаштовується на роботу в гіпермаркет «Епіцентр К» повинен пройти обов’язків інструктаж з охорони праці.

Вимоги безпеки під час знаходження в приміщенні:

1. Під час знаходження  в приміщенні персонал повинен  виконувати вимоги інструкції  з охорони праці.

2. При відчиненні  вікон забороняється сідати на  підвіконня, перегинатись за межу  вікна.

3. Забороняється  палити в кабінетах, приміщеннях, холах. Палити дозволяється тільки  в спеціально відведених для  цього місцях.

4. Користуватися  електронагрівальними приладами  дозволяється тільки в спеціально  відведених для цього місцях.

5. Забороняється  заносити та зберігати легкозаймисті  та вибухонебезпечні речовини  в кабінетах та інших робочих  приміщеннях.

6. Виконання електрозварювальних  робіт дозволяється тільки при  наявності дозволу та допуску  керівника підприємства.

7. В разі виникнення  джерела пожежі необхідно спробувати  його ліквідувати та негайно  доповісти керівнику будь-якого  рівня.

8. До роботи допускаються  особи, які прослухали вступний  інструктаж з охорони праці  та розписалися відповідному  журналі.

Вимоги безпеки після закінчення роботи:

1. Після закінчення  роботи треба надійно закрити  вікна, вимкнути з мережі електричні  прилади.

2. В разі виявлення  будь-яких недоліків необхідно  доповісти про це керівнику  або особі, відповідальній за  протипожежний стан, і тільки  після цього залишати приміщення.

Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях:

1. При поразці  електричним струмом необхідно:

2. Усунути дію  на організм потерпілого електричного  струму;

3. Негайно повідомити  керівника відділу;

4. Надати потерпілому  першу медичну допомогу.

При виникненні пожежі необхідно:

1. Припинити всі  роботи, приступити до гасіння  пожежі наявними засобами пожежогасіння, які є на робочому місці (вогнегасник);

2. Негайно повідомити  керівника відділу або групи;

3. При необхідності, відключити електроенергію;

4. Усунути з приміщення  всіх людей, не зайнятих ліквідацією  пожежі;

5. При необхідності  повідомити про це міську пожежну  охорону.

Гіпермаркет складається з торгових та неторгових відділів. До тогових відділів належать:

10. Відділ – «Сад та город»

20 Відділ – «Інструменти»

30 Відділ – «Електротехніка»

40 Відділ – «Вироби  з металу»

50 Відділ –« Декор»

60 Відділ – «Покриття  для підлоги, плитка»

70 Відділ – « Сантехніка»

80 Відділ – «Вироби  з дерева»

90 Відділ – « Будматеріали»

100 Відділ – «Деко»

Кожний відділ поділяється на певні секції:

Відділ « Сад та город»

• Інструменти для саду та городу;
• Техніка для саду та городу;
• Товари для відпочинку;
• Рослини та декоративні вироби.

Відділ «Інструменти»

• Електроінструмент;
• Машини та станки;
• Ручний інструмент;
• Авто-товари.

Відділ «Електротехніка»

• Системи вентиляції та обігріву;
• Кабельно-провідникова продукція;
• Електромонтажне устаткування;
• Побутове освітлення.

Відділ «Вироби з металу»

• Кріплення та мірна продукція;
• Металеві заготовки;
• Фурнітура.

Відділ «Декор»

• Фарби;
• Шпалери;
• Карнизи та покриття;
• Господарчі товари.

Відділ «Покриття для підлоги, плитка»

• Плитка керамічна;
• Лінолеум та ковролін;
• Допоміжні елементи;
• Салон.

Відділ «Сантехніка»

• Водопровід, каналізація, опалення;
• Кераміка, ванни, душові кабіни;
• Меблі, аксесуари, змішувачі та мийки;
• Салон.

Відділ «Вироби з дерева»

• Покриття для підлоги;
• Погонажна продукція;
• Кухні;
• Двері.

Відділ «Будівельні матеріали»

• Зовнішня обробка;
• Внутрішня обробка;
• Сухі будівельні суміші;
• Покрівля та ізоляція.

Відділ «Деко»

• Посуд;
• Текстиль;
• Подарунки.

До неторгових відділів відносять: відділ «Кас», відділ безготівкових розрахунків,  касу повернення товару, відділ «Доставка», відділ «Інформації», відділ «Комплектації»,  відділ «Прийому товару», службу безпеки, відділ по роботі з персоналом.

Кожне підприємство зобов’язано мати Книгу відгуків і пропозицій. Вони призначені для записів покупців своїх скарг, пропозицій, відгуків та зауважень на культуру обслуговування. Вона зберігається в торговому залі в спеціальному відкритому футлярі на видному місці. Книга, що повністю заповнена разом із коротким звітом про характер скарг та заходи що вживалися, передається до суб’єкта господарювання на зберігання.

Також у гіпермаркеті є Контрольний та санітарний журнали, вони знаходяться у директора. У санітарному журналі містяться результати санітарного стану підприємства, він повинен бути зареєстрований у районній санітарній станції.  У гіпермаркеті «Епіцентр К» дотримуються інструкцій ведення контрольного і санітарного журналу, а саме:

• Вони знаходяться у директора;
• Контрольний журнал має 50 аркушів, пронумеровані;
• Контрольний зберігається на підприємстві протягом 5 років;
• Санітарний журнал зареєстрований.

На підприємстві налічується велика кількість професійного обладнання за допомогою якого здійснюється процес продажу товарів. Наприклад, сканери штрих-коду, ваги електронні, що використовуються для зважування деяких видів товарів. Також застосовується вантажно-розвантажувальне обладнання: рохли, електронавантажувачі, електромашини. Засоби малої механізації: драбини-жирафи, приставні драбини, візки.

Також будівельно-господарський гіпермаркет «Епіцентр К» надає безліч додаткових послух для зручності покупців у здійсненні їх покупок.

1. Доставка товару.
2. Тонування фарб.
3. Дизайн кухонь.
4. Розкрійна дільниця.
5. Кафе.
6. Комплектація.
7. Послуги банку.
8. Товари під замовлення.
9. Оверлок.
10. Паркінг.
11. Багетна майстерня.
12. Виготовлення ключів.
13. Безготівковий розрахунок.

1.2 Функціональні обов’язки продавця

 

Продавець непродовольчих товарів відноситься до групи «Технічні працівники». Він підпорядковується старшому продавцю та керівнику відділу на якому він працює. У своїй роботі продавець повинен керуватися «Посадовою інструкцією продавця.»

Перед початком роботи, продавець повинен ознайомитися з правилами охорони  та безпеки праці на робочому місці продавця. При прийняті на роботу працівники мають пройти вступний інструктаж, для  ознайомлення з правилами охорони та безпеки праці і надалі кожних 6 місяців проходити повторний інструктаж.

Обов’язки продавця:

• Знаходитись протягом усього робочого часу на своєму робочому місці і може залишати своє робоче місце тільки у випадку заміни його іншим продавцем за згодою завідувача секцією;
• Забезпечує чистоту та порядок на робочому місці, у поварній секції, а також у торгівельному залі в цілому;
• Контролює наявність товару у торгівельній секції, перевіряє якість, терміни придатності товарів, перевіряє наявність і відповідність маркування, цінників на товарах;
• Розміщує і викладає товари по групам, видах з урахуванням товарного сусідства, частоти попиту, зручності роботи, здійснює оформлення вітрин та стендів
• Працювати при необхідності на контрольно-касовій машині, підраховувати чеки (гроші) і здавати їх у встановленому порядку, звіряти суми реалізації з показаннями касових лічильників.
• Складати й оформляти товарні звіти, акти на брак, нестачу, пересортицю товарів і приймально-здавальні акти при передачі матеріальних цінностей.
• Здійснювати контроль за своєчасним поповненням робочого запасу товарів, їх схоронністю, справністю і правильною експлуатацією устаткування, чистотою і порядком на робочому місці.
• Здійснювати підготовку товарів до продажу: розпакування, зборку, комплектування, перевірку експлуатаційних властивостей і т.д.