Устройство и планировка торгового зала

Задача размещения отделов (секций) в торговом зале - вынудить покупателей двигаться по всему магазину и покупать больше товаров, чем они запланировали. Не только торговый зал, но и все подсобные помещения должны быть расположены в определенном порядке для того, чтобы обеспечить бесперебойный торгово-технологический процесс в магазине.
Целью данной курсовой работы является изучение устройства и планировки гастронома «Квартал вкуса».

Введение
1. Теоретические основы устройства и планировки магазина…………
1.1 Классификация торговых зданий и сооружений…………………….
1.2 Требования, предъявляемые к устройству и планировке торгового зала
1.3 Виды технологических планировок торгового зала……………
1.4 Оптимальное использование пространства торгового зала…….
2. Объект и методы исследования………………………………..
2.1 Объект исследования……………………………………………
2.2 Методы исследования………………………………………
Заключение