Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Января 2014 в 23:57, курсовая работа
Дослідження ринку виноградних вин України
Нестача виноградної сировини негативно впливає на промислові потужності виноробних підприємств, які позбавившись стабільних поставок, переходять на випуск міцних алкогольних напоїв, не діють або поступово стають банкрутами. Через відсутність фінансування винзаводи не можуть розрахуватися за сировину, а при постійному зростанні податків, затрат на воду, електроенергію і паливо,
Вступ
Дослідження ринку виноградних вин України
Класифікація і формування асортименту виноградних вин
Технологія виробництва виноградних вин
Методи визначення фальсифікації та ідентифікації виноградних вин
Товарознавча оцінка якості виноградних вин
Висновки та пропозиції
Список використаних джерел