Принципы товароведения
Контрольная работа, 26 Ноября 2012, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Товароведение - наука и учебная дисциплина об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительскую ценность, и факторах обеспечения этих характеристик или комплексная дисциплина, которая изучает потребительскую стоимость (способность товара удовлетворять реальные человеческие потребности). Термин товароведение состоит из слов: «товар» и «ведение», что означает «знание о товарах».
Содержание
1. Принципы товароведения……………………………………………………3
2. Плоды и овощи: классификация; показатели качества; дефекты и
болезни……………………………………………………………………………5
3. Рыбные консервы. Пищевая ценность. Виды. Ассортимент. Показатели
качества. Дефекты. Условия и сроки хранения………………………………..18
Список литературы………………………………………………………………22