Отчет по практике на примере макаронных изделий «Школьные»
Отчет по практике, 06 Октября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Макаронные изделия могут вырабатывается с добавками. Добавки подразделяются на обогатительные и вкусовые.
Обогатительные добавки повышают пищевую ценность изделий. У нас в стране в качестве обогатительных чаще всего используются яичные (яйца, яичный порошок, меланж), и также молочные (сухое молоко, обезжиренный творог) и некоторые витамины,.)