Отчет по практике на ОАО «Белювелирторг»

Производится приемка товара по количеству и качеству на складе получателя. Такая приемка производится в соответствии с обязательными требованиями нормативно-технической документации и другими обязательными правилами.

Нормативными документами предусмотрено, что приемка товара должна осуществляться в соответствии с данными, указанными в маркировке и сопроводительных, транспортных документах, удостоверяющих количество и качество поставляемого товара (счетах-фактурах, спецификациях, описях, упаковочных ярлыках, технических паспортах, сертификатах соответствия, удостоверениях о качестве и др.), а также в соответствии с условиями договора. В случае отсутствия указанных документов или некоторых из них приемка товара не приостанавливается, если иное не предусмотрено договором, а при составлении акта в нем указываются недостающие документы, влияющие на приемку товара по количеству и качеству.

 

3.2 Результаты работы  по контролю качества

 

Работа по контролю качества при приемке товара проводится во всех филиал-магазинах ОАО «Белювелирторг»,  том числе и в филиал-магазине №16 «Аметист». При обнаружении дефектов составляются акты на возврат товара. Для правильного оформления актов на возврат ювелирных изделий на филиал-базу предлагаются примерный перечень наиболее часто встречающихся дефектов в ювелирных изделиях согласно СТБ 1232-2000 ( приложение Г) «Изделия ювелирные из драгоценных металлов». Общие технические условия»:

1. Дефекты, характерные для  любых ювелирных изделий:

• трещины
• раковины
• заусенцы
• на лицевых поверхностях изделий:
• Вмятины
• Царапины
• Следы инструмента, волнистости, клея
• Пятна
• Потертости
• Более одной поры на личных украшениях
• Более 2-3 пор на столовых приборах, посуде, предметах украшения интерьера (в зависимости от изделия)
• Нечеткое изображение рисунка
• на эмалевых покрытиях:
• Сколы
• Трещины
• Пропуски
• Просветы
• Пятна
• Пузыри
• Поры
• Наплывы на канты и перегородки
• в изделиях с чернью:
• Рисунок заполнен не полностью
• Пропуски
• Просветы

На не лицевых поверхностях незначительные пористость, волнистость и следы инструмента, невидимые невооруженным глазом и не ухудшающие внешний вид изделия – допускаются.

2. Парные изделия (серьги, запонки) не соответствие по:

• размеру
• форме
• виду огранке
• цвету вставок (незначительные различия в цветовых оттенках вставок - допускаются).
• характеру рисунка вставок

Полупары, имеющие ассиметричную конструкцию должны быть подобраны по принципу «зеркального» отображения.

3. В изделиях со вставками:

• некачественное крепление вставки (подвижность вставки)
• дефекты вставок:
• Сколы
• Трещины
• Культивированный жемчуг – механическое повреждение поверхности жемчужного слоя (естественные наплывы, бугорки, вмятины жемчужного слоя, не ухудшающие вид изделия - допускаются)

4. В изделиях с замками (серьги, броши, браслеты, шейные украшения):

• самопроизвольное открывание замка
• пропуски и срывы резьбы без винтового замка
• брак замка (дефект пружины и др.)

5. В цепях и браслетах:

• деформация звеньев
• пропуск звена
• перевернутые звенья, изменяющие рисунок плетения

 

Пример акта на возврат товара в процессе приемки и реализации см. приложение Д. 

 

 

 

 

 

 

4. Условия хранения товаров, подготовка их к продаже

 

Для хранения изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней в сейфной комнате магазина используют сейфы. Все остальные товары хранят в шкафах, на полках, стеллажах или подтоварниках в зависимости от характера и свойств товаров. Коробки с изделиями и изделия, свободные от упаковки, укладывают по видам, артикулам и размерам, так чтобы можно было легко и быстро их находить для подачи в торговый зал. Укладка товаров непосредственно на полу не допускается.

 Для нормальной циркуляции  воздуха расстояние между стеллажами  и стеной или подтоварником  и полом должно быть не менее 30 см, от приборов отопления - не  менее 1 м, от электропроводов - 50 см.

 Помещение, в котором  хранят товары, должно быть сухим, отапливаемым и хорошо вентилируемым. Температура воздуха для большинства  товаров должна быть в пределах 18-20° С, равномерной, без резких колебаний. Не допускается хранение ювелирных товаров в одном помещении с веществами или материалами, которые могут ухудшить качество изделий или вызвать коррозию.

 В подсобном помещении  необходимо постоянно поддерживать  чистоту: ежедневно вытирать пыль, полы протирать мокрой тряпкой. Вредно отражается на качестве  ряда товаров чрезмерная сухость  воздуха: изделия лаковые из папье-маше, инкрустированные, из рога и кости, дерева, футляры и некоторые другие  изделия рассыхаются, коробятся  и портятся. Поэтому за влажностью  воздуха должно быть постоянное  наблюдение.

 Перед подачей товаров  в торговый зал их освобождают  от фабричной (заводской) упаковки, тщательно очищают, проверяют качество  и цены, протирают замшей или  фланелевой тряпочкой.

 Товары подают в  торговый зал, как правило, до  открытия магазина. Для этого один из работников магазина приходит за час до его открытия. Подача товара в часы торговли отвлекает продавца от его непосредственных обязанностей по обслуживанию покупателей и нарушает общий ритм работы. Поэтому в часы торговли товары в торговый зал можно подавать только в исключительных случаях, например, когда отсутствует достаточная площадь для размещения дневного запаса или при повышенном спросе, когда возникает необходимость подсортировки товаров по видам, размерам, моделям и т. д.  Товарный запас для текущей продажи следует держать в выдвижных ящиках пристенных шкафов-витрин и прилавков, а изделия из золота, платины и палладия - в сейфах.

В приложении Д можно ознакомиться подробнее о порядке хранения и учета изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней.

5. Методы продажи товаров  и обслуживание покупателей в  магазине

5.1. Устройство и  оборудование рабочего места  продавца

 

Для правильной организации продажи ювелирных товаров большое значение имеет подготовка рабочего места.

На рабочем месте выполняют такие операции, как показ и выбор товаров, консультирование покупателей, расчеты по товаров и его упаковки и предоставление услуг.

Рабочие места продавцов должны быть максимально удобны покупателю для осмотра товаров,  обеспечивать рациональную организацию труда и сохранение качества товаров и предоставлять возможность удобно и красиво разместить ассортимент товаров и их запасы.

 Продавец должен проверить  полноту ассортимента, размеры, правильность  выкладки товаров, наличие ценников  и ярлыков цен и соответствие  этих цен прейскурантам, наличие  упаковочных материалов и инвентаря, который может потребоваться  при обслуживании покупателей.

 На рабочем месте  продавца ювелирных товаров должны  быть кольцемер (конусный и в виде набора колец), лупа, туалетное зеркало (для примерки украшений), кусок замши или фланелевой тряпочки (для протирания изделий).Так же должны быть приготовлены чековая книжка и карандаш, если товары отпускают с выпиской чека, а также оберточная бумага, лента или шпагат и запас футляров.

 Продавец должен постоянно  следить за чистотой рабочего  места и соблюдать правила  личной гигиены.

 Ювелирные товары размещают  на рабочем месте по группам  с учетом материала, из которого  они сделаны, и видам изделий  по их назначению. Для удобства  показа ювелирные изделия раскладывают  на обтянутых бархатом планшетах, или низках. Кольца укладывают  в планшеты с гнездами (прорезями), чтобы передняя часть кольца  с камнем была обращена к  покупателю. Группируют кольца по  размерам и соответственно по  моделям. Серьги, броши, запонки и  браслеты также раскладывают  на планшетах. Отдельные более  ценные ювелирные изделия с  драгоценными камнями укладывают  в раскрытые подарочные футляры.

 Для показа кулонов  и медальонов на цепочках, ожерелий  и колье применяют подставки, драпированные бархатом или другими  тканями. Используют также подставки  из пластмасс.

 Каждое изделие, уложенное  в планшет, футляр и на подставку, должно иметь этикетку цен.

 Может быть также  организована продажа отдельных  товаров по образцам. Такие товары (бусы, колье и др.) размещают в  пристенных застекленных витринах, доступных свободному обозрению покупателей. Каждое изделие, помимо розничной цены, имеет номер, чтобы покупатель мог назвать его при получении покупки после оплаты ее в кассе.

Товары, демонстрируемые в прилавочных пультах, пристенных шкафах и горках-витринах, следует располагать так, чтобы они были доступны для обозрения, было удобно их брать и показывать покупателю.

 Витрины, шкафы и горки  должны быть хорошо освещены. Источники света должны быть  скрыты от глаз и не ослеплять  покупателя.

 

5.2. Методы и правила  продажи товаров

 

В филиал-магазине №16 «Аметист» продажа товаров осуществляется через прилавок.

 Суть такого метода продажи товаров заключается в том, что в процессе выбора товаров обязательно участвуют и покупатель, и продавец, который лично выполняет основные операции по отбору и показа товара покупателю, проведения расчетов и вручение покупки. Товары, отгороженные от покупателей прилавком, располагаются таким образом, что их основная масса недоступна покупателю, а иногда - и невидимая для него. Покупатели могут получить нужный товар для ознакомления и выбора только непосредственно через продавца. Закончив обслуживание одного покупателя, продавец начинает обслуживать следующего и  т.д.

При организации продажи товаров для недопущения скопления людей и возникновения неудобств в самостоятельном осмотре ими товаров, выставленных в витринах, важно правильно выбирать схемы (варианты) планирования торговых залов. Наиболее распространенной из них - прилавки целесообразно располагать в одну линию, которая отделяет торговый зал от подсобных помещений. Линейная схема планирования обеспечивает: приближение рабочих мест продавцов в помещение для хранения товаров, возможность пополнения товарных запасов во время работы магазина, не создавая неудобств для покупателей.

 Выбор варианта линейного  планирования рабочих мест зависит  не только от размера и форм  торгового зала - необходимо также  соблюдать требования, согласно  которому площадь, занятая рабочими  местами продавцов не должна  превышать 40% площади торгового зала  Кассовые кабины необходимо располагать  на фасадной линии торгового  зала, а не по линии оборудования  рабочих мест продавцов, неудобно  как для кассиров так и для продавцов Оптимальной считается глубина и ширина кассовых кабин - 1,5 м.

Продажа товаров через прилавок обслуживания осуществляют продавцы. 
Сначала происходит встреча покупателя и выявления его намерений. Затем он узнает, что бы хотел приобрести покупатель, кому, возраст получателя ювелирного изделия и его приоритеты.

Одним из важнейших элементов обслуживания покупателей в магазине является операция показа товаров, выполняемая после обнаружения намерений покупателя. При показе товаров продавец должен предложить несколько разновидностей соответствующих изделий, обратить внимание покупателя на особенности отдельных товаров, предложить другие однородные товары в том случае, если требуется покупателю товар, который в настоящее время отсутствует в продаже. В процессе ознакомления покупателя с товарами продавец может (и обязан) предоставить покупателю квалифицированную консультацию по вопросам назначения товаров, различий между однородными товарами разных марок, способов их эксплуатации и особенности ей ухода, соответствия предлагаемых товаров современным тенденциям развития моды, раскрыть товароведческие, эстетические свойства товара, качество изделий и т.д.

Если покупатель решил купить товар, продавец обязан указать покупателю в какой кассе нужно оплатить стоимость товара и где можно его получить. На кассе продавец узнает у покупателя, как бы он хотел, чтобы его товар упаковали: в футляр или в полиэтиленовый мешочек. Если покупатель выбирает полиэтиленовый мешочек, то он не будет за него платить дополнительную сумму, если выбирает футляр, то обязан заплатить определенную сумму. Изделия из серебра для сервировки стола завертывают поштучно в упаковочный материал или вкладывают в полиэтиленовые мешочки и помещают в транспортную упаковку: ножи, вилки, ложки столовые, десертные, чайные, кофейные - по 12 шт.; вилки для лимона и ложки для соли - по 25; разливательные ложки - по 4; остальные изделия - по 1 шт. Упаковку с вложенными в нее изделиями обандероливают. Затем товар оплачивается наличными деньгами или пластиковой картой и вежливо вручается покупателю.

Вместе с товаром покупателю должен быть передан товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, проба, вид и характеристика драгоценного камня, артикул, дата продажи и цена товара, подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу товара.