Контрольная работа по "Товароведению"

     Введение. 

     1. Деление тары на потребительскую  и транспортную. Классификация и  характеристика потребительской  и транспортной тары. 

     2. Стандартизация и качество тары. 

     3. Особенности использования тары  в торговле. 

     Список  литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Введение. 

       Большинство товаров, выпускаемых  промышленностью, транспортируют, хранят  и отпускают потребителю в  упаковке или таре. Дадим определения  этим понятиям. 

       Упаковка — средство или комплекс  средств, обеспечивающих защиту  продукции и окружающей среды  от повреждений и потерь и облегчающих процесс транспортирования, хранения и реализации продукции. Тара является элементом упаковки, представляющим собой изделие для размещения продукции. В процессе обращения она участвует не только вместе с продукцией (товаром), но и без него. 

       Разнообразие свойств и особенностей  товаров, различные условия их  транспортирования, хранения и  отпуска вызывают необходимость  производства тары множества  видов: ящики, бочки, барабаны, фляги, канистры, баллоны, банки,  бутылки, мешки, пакеты, корзины и т. д. 

       Роль упаковки и тары в торгово-технологическом  процессе определяется функциями,  которые они выполняют. Эти  функции сводятся к следующим:  предохранение товара от вредного  воздействия внешней среды, а  также внешней среды от вредного воздействия товара; зашита товара от влияния других товаров; обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления; придание товарам и другим грузам необходимой мобильности и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых площадей; создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их учета; выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы; использование тары не только как средства для размещения товара, его транспортирования и хранения, но и как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование). 

       Использование современной упаковки и тары, их красочное оформление с необходимой рекламной информационной нагрузкой позволяют не только ускорить процесс продажи товаров, облегчить их потребление, но и оказывают сильное эстетическое воздействие на покупателей. Расфасовка товаров в мелкую, удобную для потребителей тару облегчает и ускоряет процесс продажи, способствуя повышению производительности труда торговых работников, улучшает показатели работы магазинов, повышая культуру торгового обслуживания. 

       Ассортимент тары, используемой для размещения товаров, постоянно расширяется. Он пополняется новыми видами тары, позволяющими расширить ее функции, а следовательно, и сделать еще более значимой в торгово- технологическом процессе. 

       Тара, используемая для упаковки  товаров, должна отвечать ряду технических, экономических и эстетических требований. 

       Технические требования предусматривают,  что материал, используемый для  производства тары, ее конструкция  должны отвечать свойствам помешенных  в все товаров. Она должна  быть прочной и обеспечивать сохранность товаров при перевозке и хранении. 

       Тара должна быть недорогой  в изготовлении, портативной и  удобной для транспортирования  как с товаром, так и в  порожнем виде. Она должна обладать  низким коэффициентом собственной  массы (отношение массы к объему). 

       Тара должна иметь привлекательный  внешний вид, а ее форма,  цветовое решение, тексты и  рисунки на ней должны служить  воспитанию эстетических вкусов  у покупателей. 

     1. Деление тары на потребительскую  и транспортную. Классификация и характеристика потребительской и транспортной тары. 

       Тара представляет собой обширную  номенклатуру изделий, используемых  для размещения товаров. Эти  изделия существенно отличаются  одно от другого, поэтому и  классифицируют тару по достаточно  широкому кругу признаков, основные из которых следующие: функции, выполняемые в процессе товарного обращения; назначение; принадлежность; кратность использования; материал изготовления; конструкция и метод изготовления; устойчивость к внешним механическим воздействиям; качество. 

       В процессе товарного обращения  тара может выполнять различные  функции, с учетом которых ее  делят на транспортную, цеховую,  потребительскую и тару-оборудование. 

       Транспортная (внешняя) тара применяется  для транспортирования и хранения  товаров. К ней относят ящики, бочки, мешки и т. д. ^ 

       Цеховая тара предназначена для  группировки товаров внутри предприятия

      (лотки и ящики специальной  конструкции). 

       Потребительская (внутренняя) тара  поступает к потребителю с  продукцией и не представляет  собой самостоятельной транспортной единицы.

       Стоимость потребительской тары  — пакетов, коробок, тубов,  банок и т. п., как правило,  включается в стоимость товара. Ода должна быть удобной, дешевой,  легкой, оформленной. Ее оформление  должно нести большую рекламную и информационную нагрузку. 

       Одной из разновидностей потребительской  тары является подарочная тара, художественно-конструкторское исполнение  которой должно подчеркивать  назначение продукции (товара) как  подарка, сувенира. 

       Тара-оборудование — это устройство, предназначенное для транспортирования, временного хранения, выкладки и продажи товаров. 

       По назначению тару делят на  универсальную и специализированную.

       Универсальная тара может быть  использована для затаривания  различных товаров, специализированная тара — только для определенных товаров. 

       В зависимости от принадлежности  следует различать тару общего  и индивидуального пользования.  Тара общего пользования может  применяться различными предприятиями  и организациями. К таре индивидуального  пользования относится инвентарная тара, изготовляемая по специальному заказу для централизованной доставки товаров на розничные торговые предприятия. Она является собственностью предприятий промышленности или оптовых торговых предприятий. 

       По кратности использования тара делится на многооборотную, возвратную и разового использования. 

       Многооборотная тара предназначена  для многократного ее использования  при поставках продукции. Сюда  относятся ящики, бочки, фляги,  мешки и другая транспортная  тара. 

       К возвратной таре относится тара, бывшая в употреблении, которую целесообразно использовать повторно. Она подлежит сдаче поставщику в обязательном порядке. Разовая тара предназначена для однократного использования при поставках продукции. Это коробки из-под конфет, спичек, папирос и другая потребительская, а также транспортная тара, которая после ее использования подлежит утилизации. 

       В зависимости от материала  изготовления тару подразделяют  деревянную, картонную, бумажную, текстильную,  металлическую, стеклянную, керамическую, полимерную и комбинированную. 

       Деревянная тара наиболее распространена  в обращении. Ее изготовляют  из древесины различных пород.  К этой группе тары относят  ящики, бочки и корзины. 

       Ящики бывают дощатые, фанерные  и комбинированные. Конструктивными  элементами ящиков являются: дно, две головки, две боковины и крышка. Для упаковки промышленных и продовольственных товаров используют плотно сколоченные ящики; для овощей, фруктов, винно-водочных изделий — решетчатые. В соответствии со стандартами выпускается несколько видов дощатых и фанерных ящиков для продукции рыбной промышленности, кондитерских изделий, консервов, овощей и фруктов, а также других продовольственных товаров, продукции легкой промышленности и других непродовольственных товаров. Различаются они между собой по размерам, назначению, объему древесины, пошедшей на изготовление деталей ящиков, и по другим признакам.

       Бывают неразборные, разборные  и складные ящики. Вместимость  их может составлять до 200 кг  продукции. 

       Деревянные бочки изготовляют  из древесины различных пород. Состоят они из кленок, днищ и обручей. Из клепок и днища собирают остов бочки. На конце клепок имеются уторы (пазы), в которые вставляют дно. Остов бочки с наружной стороны обтянут симметрично расположенными обручами. 

       Бочки подразделяются на заливные и сухотарные. В заливные бочки затаривают рыбу в тузлуке, пиво, вина и другие жидкие продукты, в сухотарные бочки — сухие молочные продукты, яичный порошок, сухую краску, замазку и т. п. В днище заливных бочек имеется отверстие для заливки рассола, тузлука и т. п. 

       Деревянные бочки выпускают различной  емкости. Например, соки, морсы, коньяки  и коньячный спирт, вина затаривают  в бочки емкостью от 50 до 600 л;  рыбную и плодоовощную продукцию,  топленое масло, маргарин —  от 15 до 250 л. 

       Сыпучие и пастообразные товары  затаривают в фанерные барабаны  емкостью от 10 до 100 л. 

       Для сбора, хранения и транспортирования  овощей, фруктов, рыбы и некоторых  других продуктов используют  прутяные и драночные корзины. 

       Тара может быть изготовлена  из шпона с прослойками эластичной резины.

       Производство тары из такого  материала (резофана) позволяет значительно  уменьшить ее собственный вес  без снижения показателей прочности  и влагостойкости, характерных для  деревянной тары. 

       К картонной таре относят коробки и ящики. Коробки изготовляют из прессованного картона, ящики — из прессованного и гофрированного. Картонная тара легче деревянной в 2,5-4 раза на единицу затаренной продукции. Для ее изготовления требуется в несколько раз меньше древесной массы. Сырьем для ее изготовления могут служить отходы деловой древесины. Производство картонной тары и процесс ее затаривания легче механизировать. В связи с этим картонная тара все шире применяется для затаривания как промышленных, так и продовольственных товаров. 

       В зависимости от назначения, конструкции, размеров и некоторых  других признаков картонные ящики  подразделяются более чем на 10 типов (для кондитерских изделий,  для продукции мясной и молочной  промышленности и т. д.). 

       Для затаривания сыпучих товаров  используется бумажная тара. К ней относятся бумажные мешки и пакеты. Мешки подразделяют на битумированные

      (крафт-мешки), дублированные и влагопрочные. Битумированные мешки пропитывают  специальными растворами. Кроме  того, по способу изготовления  их подразделяют на склеенные и сшитые, с открытой и закрытой горловиной. Для изготовления пакетов используют специальную упаковочную бумагу. 

       Текстильно-мочальная тара в основном  представлена тканевыми и сетчатыми  мешками, паковочными тканями.  Мешки изготовляют из льняных, полульняных, льноджутовых, льнокенафных, льноджутокенафных и других тканей, а также из сетки или гардинного полотна. В зависимости от назначения они делятся на мешки сетчатые из-под картофеля и овощей, мешки тканевые из-под сахара и мешки тканевые из-под хлебопродуктов и семян сельскохозяйственных культур. Как правило, мешки выпускаются вместимостью 50 и 100 кг. 

       Паковочная ткань (хлопчатобумажная  или льняная) используется для  упаковки тканей, швейных, трикотажных  и ковровых изделий, а также  других товаров. 

       Транспортирование и хранение  жидких, летучих, огнеопасных и  других товаров осуществляется  в металлической таре, к которой  относятся бочки, баллоны, барабаны, фляги, банки и канистры. Для  их изготовления используют листовую  сталь, специальную жесть, алюминий. Внутреннюю поверхность металлической тары покрывают специальными лаками или нейтральными металлами, для того чтобы предотвратить ее взаимодействие , с пищевыми продуктами.