Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Апреля 2013 в 13:14, контрольная работа
8. Гигиенические свойства товаров и их показатели. Их роль в экспертизе товаров.
25. Биологические и микробиологические процессы, протекающие в товарах при хранении, их влияние на качество и сохраняемость.
38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинтсва и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества.
44. Значение классификации товаров в товароведной практике. Характеристика биологической, производственной, учебной и торговой классификации.