История развития товароведения

В 1933 году выходит учебник  М. С. Бродского и Г. Р. Кореек «Основы  товароведения», в котором была предпринята  попытка использовать знания смежных  с товароведением дисциплин для  создания теоретических основ товароведения  пищевых продуктов. Эта книга  оказала значительное влияние на дальнейшее развитие товароведения. Авторы учебника уделяют особое внимание вопросам классификации и качества, разработки комплексных методов оценки качества и т. д.

 

Работа содержит 1 файл

Скачать  Открыть  Товароведение  чистовик.doc  —  64.00 Кб

       В послевоенные  года товароведно-формирующее направление  получило дальнейшее развитие  в многочисленных научных трудах  ученых товароведов и различного  рода учебниках и учебных пособиях. Среди них следует выделить  принципиально новое по структуре  построение курса и характеру  изложения материала издание  в девяти книгах под редакцией  профессора Н.А. Архангельского, вышедшее в 1957-1962 годах. Общетеоретическая  часть товароведения была изложена  в отдельной книге. 

На развитие теоретического и практического товароведения  большое влияние оказывают систематически проводимые научно-теоретические конференции  и симпозиумы.

 

       В развитие  товароведения большой  вклад  внесли работы многих ученых  товароведов: профессоров Н. А.  Архангельского (1899-1961 гг.),      Н. В. Чернова (1894-1971 гг.), Н. И.  Егоркина (1882-1977 гг.), Н. В. Булгакова  (1894-1980 гг.), Б. Ф. Цереветинова (1904-1979 гг.) и др.

 

       Товароведение  как научная дисциплина получила  широкое распространение в мировой   практике. Советская школа товароведения   являлась одной из ведущих  в этой области и внесла  свой достойный вклад в ее  развитие.

 

       В последние  десятилетия в связи  с приходом  в товароведную науку  ученых-технологов  возникли новые направления   научных исследований в области  моделирования разработки обогащенных  пищевых продуктов лечебно-профилактического  назначения (В. М. Поздняковский,  Т. Н. Иванова, Л. А. Маюрникова  и др.).

 

       Развитие  современного товароведения на  прогностической  ступени происходит  путем интеграции с другими  фундаментальными и  прикладными  науками (биохимией, физической  химией, биофизикой, маркетингом, менеджментом  качества и логистикой). Дальнейшее  совершенствование этой интеграции  позволит товароведению как науке  подняться и на четвертую, аксиоматическую  ступень, на которой станут  возможными точные и долгосрочные  прогнозы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

       Развитие  товароведения как науки процесс  очень длительный,  имеет в  своей истории несколько ступеней: феноменологическую, или описательную, аналитико-синтетическую, или предсказательную, прогностическую, аксиоматическую.  Каждая ступень имеет свои  особенности. Товароведение черпает  сведения из сложных наук: химии,  физики, биологии, агрономии. На каждой  ступени ведется большое количество  работ по накоплению и обсуждению  товароведных знаний. Появляются  первые самостоятельные работы  по торговле и товароведению,  одновременно и большое количество  публикаций торгового характера.  Это и привело к выделению  товароведения как самостоятельной  науки. 

 

       От  уровня  товароведной подготовки специалистов-товароведов,  а также других работников  торговли во многом зависит  эффективность работы этой отрасли,  являющейся важнейшим звеном  общественного производства. В ближайшие  года усилия товароведов должны  быть направлены на выполнение  комплексной программы развития  производства товаров народного  потребления, которая предусматривает  коренное улучшение качества  и ассортимента товаров научно-технического  прогресса.

 

       В настоящее  время товароведение  играет  немаловажную роль в создании  и поддержании функционирования  системы создания, контроля и  сохранения качества потребительских  товаров на всех стадиях их  жизненного цикла начиная от  создания товара и заканчивая  его потреблением или эксплуатацией.  На основе товароведных знаний  разработана общепринятая нормативно-техническая  документация, устанавливающая требования  и нормы качества, хранения, упаковки, маркировки и транспортирования  для всех существующих товаров,  а также требования и порядок  проведения испытания и контроля  их качества. 

 

           

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

 

Николаева, М. А. Теоретические  основы товароведения / М. А. Николаева  – М.: Норма, 2006. – 448с.

Хахина, Н. В. Товароведение  пищевых продуктов / Н. В. Хахина –  Кострома: КГУ им. Н. А. Некрасова, 2008. – 97 с.

Шевченко В. В. Товароведение  и экспертиза потребительских товаров / В. В. Шевченко – М.: ИНФРА-М, 2009. – 752 с.