История фальсификации продовольственных товаров

Качество товаров является одной из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Под качеством пищевых продуктов понимают совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении. Основными свойствами продовольственных товаров, которые определяют их полезность и способность удовлетворять потребности человека в питании, являются пищевая ценность, физические и вкусовые свойства и его сохраняемость.

Введение……………………………………………………………..
1. Сущность идентификации………………………………………. 1.1. Виды идентификации…………………………………………..
1.2 Способы и методы идентификации…………………………….
2. История фальсификации продовольственных товаров……….
2.1.Сущность фальсификации……………………………………....
2.2. Виды, способы и методы фальсификации ……………………
2.3.Последствия фальсификации …………………………………..
Заключение…………………………………………………………..
Список использованных источников………………………………