Безопасность продовольственных товаров и сырья
Курсовая работа, 24 Ноября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Каждый человек должен обладать необходимыми сведениями о рациональном питании, веществах, составляющих пищу, об их роли в жизнедеятельности здорового и больного организма. Все это формирует культуру питания, являющуюся неотъемлемой частью культуры общества. Нарушение принципов рационального питания неизбежно приводит к развитию заболеваний, которые укорачивают человеческую жизнь, делают ее неполноценной.
Содержание
Введение …………………………………………………………………….…….…2
Глава 1 Сущность безопасности продовольственных товаров и сырья
1.1 Понятие и виды безопасности……………………………………………….… 3
Нормативно-правовая база в области безопасности товаров……………...….5
Глава 2 Экспертиза, оценка безопасности продовольственных товаров и сырья
2.1 Экспертиза продовольственных товаров……………………………….…..…..8
2.2 Показатели оценки национальной продовольственной безопасности……...12
2.3 Оценка качества товаров на примере йогурта………….………………….….14
Глава 3 Проблемы обеспечения продовольственной безопасности
3.1 Продовольственная безопасность населения России: состояние, тенденции, проблемы…………………………………...….19
3.2 Перспективы развития рынка продовольственных товаров и сырья……….22
Заключение………………………….……………………………..…………...……25
Список используемой литературы