Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2013 в 18:43, доклад
Белки - высокомолекулярные азотистые органические вещества, построенные из аминокислот и играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов. Белки - основная и необходимая составная часть всех организмов. Именно Белки осуществляют обмен веществ и энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Сухое вещество большинства органов и тканей человека и животных, а также большая часть микроорганизмов состоят главным образом из белков (40-50%), причем растительному миру свойственно отклонение от этой средней величины в сторону понижения, а животному - повышения.
Введение. 3
Классификация. 4
Свойства. 7
Функции белков 14
РОЛЬ БЕЛКОВ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА. 15
Список литературы. 17