Анализ ассортимента майонеза, поставляемого на реализацию в магазин Пятерочка

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Июня 2014 в 21:07, курсовая работа

Краткое описание

Целью курсовой работы является анализ товароведной характеристики и экспертиза качества майонезов, их новых видов в соответствии с рецептурами. Исходя из цели, необходимо решить следующие задачи:
изучить потребительские свойства майонеза и соусов;
изучить виды и ассортимент майонезов в зависимости от признаков классификации;
изучить и обобщить факторы, влияющие на ассортимент и качество майонеза;
проанализировать организационно-экономическую характеристику Липецкого районного потребительского общества;
проанализировать ассортимент майонеза, реализуемого на предприятии;
провести оценку конкурентоспособности новых видов майонеза;
исследовать направления совершенствования ассортимента и повышения качества майонеза.

Содержание

Введение 4
Глава 1 Обзор литературы 6
1.1Состояние и проблемы потребительского рынка майонезов России и Челябинска 6
1.2 Особенности химического состава и пищевой ценности майонезов 10
1.3 Факторы влияющее на качество майонезов 17
1.3.1 Сырье и его влияние на состав и свойства майонезов 17
1.3.2 Влияние операций технологического процесса производства на качество майонезов 24
1.3.3 Влияние сохраняющих факторов на качество майонезов 32
1.4 Классификация майонезов, характеристика ассортимента 35
1.5 Характеристика показателей безопасности майонезов 38
Глава 2 Экспериментальная часть 40
2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина «Пятерочка» и материально-технической базы 40
2.1.2 Характеристика основных экономических показателей финансово -хозяйственной деятельности магазина «Пятерочка» 44
2.1.3 Коммерческая работа по осуществлению закупок и заказов майонезов, анализ договорных отношений с поставщиками. Характеристика изготовителей 46
2.1.4 Организация процедуры приемки майонезов магазине в «Пятерочка» по количеству и качеству 51
2.2 Формирование ассортимента майонезов, реализуемого в магазине «Пятерочка». Расчет рациональности ассортимента 52
2.3 Объекты и методы исследования, их характеристика 55
2.4 Результаты исследований и их обсуждение 57
2.4.1 Результаты исследования органолептической оценки качества 57
2.4.2 Результаты исследований физико-химической оценки качества 58
Выводы и предложения 60
Список использованных источников 62

Прикрепленные файлы: 1 файл

мазик 2.docx

— 4.63 Мб (Скачать документ)
  1. http://www.maheev.ru/about/

  1.  http://rusagromaslo.com
  2. http://www.efko.ru
  3. ГОСТ Р 53590-09

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение А-Устав ООО «X5 Retail Group N.V»

Устав 
Общества с ограниченной ответственностью 
«X5 Retail Group N.V»

Органы управления: Общее собрание, Совет директоров, Генеральный директор. 
г. Москва

1. Общие положения

1.1. Общество с  ограниченной ответственностью "«X5 Retail Group N.V»", именуемое в дальнейшем "Общество", создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом "Об обществах с ограниченной ответственностью". 
1.2. Общество является юридическим лицом и осуществляет свою деятельность на основании настоящего Устава и действующего законодательства Российской Федерации. 
1.3. Полное фирменное наименование Общества на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью "«X5 Retail Group N.V»", сокращенное фирменное наименование Общества на русском языке: ООО "«X5 Retail Group N.V»". 
Общество является коммерческой организацией. 
1.4. Общество вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации и за ее пределами. 
1.5. Общество имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения. Общество имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему и другие средства визуальной идентификации. 
1.6. Общество является собственником принадлежащего ему имущества и денежных средств и отвечает по своим обязательствам собственным имуществом. 
1.7. Участники Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале Общества. 
1.8. Российская Федерация, субъекты РФ и муниципальные образования не несут ответственность по обязательствам Общества, равно как и Общество не несет ответственность по обязательствам Российской Федерации, субъектов РФ и муниципальных образований. 
1.9. Место нахождения Общества: г. Москва, ул. Неглинная, д. 23. 
1.10. Общество зарегистрировано на неопределенный срок.

2. Цели и предмет  деятельности

2.1. Основной целью  деятельности Общества является  извлечение прибыли. 
2.2. Общество вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом. Предметом деятельности Общества является: 
-розничная продажа автотранспортных средств; 
-ремонт и техническое обслуживание легковых автомобилей; 
- осуществление других видов хозяйственной деятельности, не противоречащих законодательству Российской Федерации. 
Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. Отдельными видами деятельности, перечень которых определяется федеральными законами, Общество может заниматься только на основании специального разрешения (лицензии). 
Если условиями предоставления специального разрешения (лицензии) на занятие определенным видом деятельности предусмотрено требование осуществлять такую деятельность как исключительную, Общество в течение срока действия специального разрешения (лицензии) вправе осуществлять только виды деятельности, предусмотренные специальным разрешением (лицензией), и сопутствующие виды деятельности. 
2.3. Общество осуществляет внешнеэкономическую деятельность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации. 
2.4. Для достижения целей своей деятельности Общество может осуществлять любые действия, которые не будут противоречить действующему законодательству Российской Федерации и настоящему Уставу.

3. Правовой статус  общества

3.1. Общество считается  созданным как юридическое лицо  с момента его государственной  регистрации в порядке, установленном  действующим законодательством  Российской  Федерации. 
3.2. Общество для достижения целей своей деятельности вправе осуществлять любые имущественные и личные неимущественные права, предоставляемые законодательством Обществам с ограниченной ответственностью, от своего имени совершать любые допустимые законом сделки, быть истцом и ответчиком в суде. 
3.3. Общество является собственником имущества, приобретенного в процессе его хозяйственной деятельности. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение находящимся в его собственности имуществом по своему усмотрению в соответствии с целями своей деятельности и назначением имущества. 
3.4. Имущество Общества учитывается на его самостоятельном балансе. 
3.5. Общество имеет право пользоваться кредитом в рублях и в иностранной валюте. 
3.6. Общество отвечает по своим обязательствам всеми своими активами. Общество не отвечает по обязательствам государства и участников Общества. Государство не отвечает по обязательствам Общества. Участники Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале Общества. 
Участники Общества, не полностью оплатившие доли, несут солидарную ответственность по обязательствам Общества в пределах стоимости неоплаченной части принадлежащих им долей в уставном капитале Общества. 
3.7. В случае несостоятельности (банкротства) Общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для Общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам. 
3.8. Общество вправе иметь дочерние и зависимые общества с правами юридического лица. 
3.9. Общество может создавать филиалы и открывать представительства на территории Российской Федерации и за рубежом. Филиалы и представительства учреждаются Общим собранием участников и действуют в соответствии с Положениями о них. Положения о филиалах и представительствах утверждаются Общим собранием участников. 
3.10. Создание филиалов и представительств на территории других государств регулируется законодательством Российской Федерации и соответствующих государств. 
3.11. Филиалы и представительства не являются юридическими лицами и наделяются основными и оборотными средствами за счет Общества. 
3.12. Филиалы и представительства осуществляют деятельность от имени Общества. Общество несет ответственность за деятельность своих филиалов и представительств. Руководители филиалов и представительств назначаются Генеральным директором Общества и действуют на основании выданных им доверенностей. 
3.13. Общество самостоятельно планирует свою производственно-хозяйственную деятельность, а также социальное развитие коллектива. 
3.14. Выполнение работ и предоставление услуг осуществляются по ценам и тарифам, устанавливаемым Обществом самостоятельно. 
3.15. Общество вправе привлекать для работы российских и иностранных специалистов, самостоятельно определяя формы, размеры и виды оплаты труда. 
3.16. Общество несет ответственность за сохранность документов (управленческих, финансово-хозяйственных, по личному составу и др.); обеспечивает передачу на государственное хранение документов, имеющих научно-историческое значение, в государственные архивные учреждения в соответствии с действующим законодательством; хранит и использует в установленном порядке документы по личному составу. 
3.17. Для достижения целей своей деятельности Общество может приобретать права, принимать обязанности и осуществлять любые действия, не запрещенные законодательством. 
Деятельность Общества не ограничивается оговоренной в Уставе. 
Сделки, выходящие за пределы уставной деятельности, но не противоречащие закону, являются действительными.

4. Уставный капитал

4.1. Уставный капитал  Общества составляется из номинальной  стоимости долей его участников. 
Уставный капитал Общества определяет минимальный размер имущества, гарантирующий интересы его кредиторов, составляет 100 000 (сто тысяч) руб. 
К моменту регистрации Общества уставный капитал оплачен в размере 100% путем передачи имущества учредителями на баланс Общества согласно акту передачи имущества от 7 апреля 2011 г. N 1. 
4.2. Количество голосов, которыми обладает участник, прямо пропорционально принадлежащей ему доле. Доли, принадлежащие Обществу, не учитываются при определении результатов голосования на Общем собрании участников Общества, а также при распределении прибыли и имущества Общества в случае его ликвидации. 
4.3. Уставный капитал Общества может быть увеличен за счет имущества Общества и (или) за счет дополнительных вкладов участников Общества и (или) за счет вкладов третьих лиц, принимаемых в Общество. 
4.4. Увеличение уставного капитала Общества за счет его имущества осуществляется по решению Общего собрания участников Общества, принятому большинством не менее 2/3 голосов от общего числа голосов участников Общества. 
Решение об увеличении уставного капитала Общества за счет имущества Общества может быть принято только на основании данных бухгалтерской отчетности Общества за год, предшествующий году, в течение которого принято такое решение. 
Сумма, на которую увеличивается уставный капитал Общества за счет его имущества, не должна превышать разницу между стоимостью чистых активов Общества и суммой уставного капитала и резервного фонда Общества. 
При увеличении уставного капитала Общества за счет его имущества пропорционально увеличивается номинальная стоимость долей всех его участников без изменения размеров их долей. 
4.5. Общее собрание большинством не менее 2/3 голосов от общего числа голосов участников Общества может принять решение об увеличении его уставного капитала за счет внесения дополнительных вкладов участниками. Таким решением должна быть определена общая стоимость дополнительных вкладов, а также установлено единое для всех участников Общества соотношение между стоимостью дополнительного вклада участника и суммой, на которую увеличивается номинальная стоимость его доли. Указанное соотношение устанавливается исходя из того, что номинальная стоимость доли участника Общества может увеличиваться на сумму, равную или меньшую стоимости его дополнительного вклада. 
Срок внесения дополнительных вкладов участниками Общества составляет два месяца. 
4.6. Общее собрание участников Общества может принять решение об увеличении его уставного капитала на основании заявления участника (заявлений участников) о внесении дополнительного вклада и (или) заявления третьего лица (заявлений третьих лиц) о принятии его в Общество и внесении вклада (если п. 4.5 настоящего Устава предусмотрена возможность увеличения уставного капитала за счет вкладов третьих лиц). Такое решение принимается участниками Общества единогласно. 
В заявлении участника (участников) Общества и в заявлении третьего лица должны быть указаны размер и состав вклада, порядок и срок его внесения, а также размер доли, которую участник Общества или третье лицо хотели бы иметь в уставном капитале. В заявлении могут быть указаны и иные условия внесения вкладов и вступления в Общество. 
Внесение дополнительных вкладов участниками Общества и вкладов третьими лицами должно быть осуществлено не позднее чем в течение шести месяцев со дня принятия Общим собранием участников Общества соответствующих решений. 
4.7. Общество вправе, а в случаях, предусмотренных федеральным законом, обязано уменьшить свой уставный капитал. Уменьшение уставного капитала Общества может осуществляться путем уменьшения номинальной стоимости долей всех его участников в уставном капитале и (или) погашения долей, принадлежащих Обществу. 
4.8. Общество не вправе уменьшать свой уставный капитал, если в результате такого уменьшения его размер станет меньше минимального размера уставного капитала, определенного в соответствии с п. 1 ст. 14 Федерального закона "Об обществах с ограниченной ответственностью", на дату представления документов для государственной регистрации. 
4.9. Уменьшение уставного капитала Общества путем уменьшения номинальной стоимости долей всех его участников должно осуществляться с сохранением размеров долей всех участников Общества. 
4.10. Если по окончании второго и каждого последующего финансового года стоимость чистых активов Общества окажется меньше его уставного капитала, Общество обязано объявить об уменьшении своего уставного капитала до размера, не превышающего стоимости его чистых активов, и зарегистрировать такое уменьшение в установленном порядке. 
4.11. Если по окончании второго и каждого последующего финансового года стоимость чистых активов Общества окажется меньше минимального размера уставного капитала, установленного законом на дату государственной регистрации Общества, Общество подлежит ликвидации. 
4.12. В течение 30 (тридцати) дней с даты принятия решения об уменьшении своего уставного капитала Общество обязано письменно уведомить об уменьшении уставного капитала и его новом размере всех известных ему кредиторов Общества, а также опубликовать в органе печати, в котором публикуются данные о государственной регистрации юридических лиц, сообщение о принятом решении.

5. Права и обязанности  участников

5.1.Участник обязан: 
5.1.1. Оплачивать доли в уставном капитале Общества в порядке, размерах и сроки, предусмотренные договором об учреждении Общества. Часть прибыли начисляется участнику с момента фактической оплаты 100% своей доли в уставном капитале. 
5.1.2. Соблюдать требования Устава, условия договора об учреждении Общества, выполнять решения органов управления Общества, принятые в рамках их компетенции. 
5.1.3. Не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности Общества. 
5.1.4. Немедленно сообщать Генеральному директору о невозможности оплатить заявленную долю в уставном капитале. 
5.1.5. Беречь имущество Общества. 
5.1.6. Выполнять принятые на себя обязательства по отношению к Обществу и другим участникам. 
5.1.7. Оказывать содействие Обществу в осуществлении им своей деятельности. 
5.1.8. Выполнять иные возложенные дополнительные обязанности на всех участников Общества по решению Общего собрания его участников, принятому единогласно. Выполнять другие дополнительные обязанности, возложенные на определенного участника по решению Общего собрания, принятому большинством не менее двух третей голосов от общего числа голосов, при условии, если участник Общества, на которого возлагаются такие обязанности, голосовал за принятие такого решения или дал письменное согласие. Дополнительные обязанности, возложенные на определенного участника Общества, в случае отчуждения его доли или части доли к приобретателю доли или части доли не переходят. Дополнительные обязанности могут быть прекращены по решению Общего собрания участников Общества, принятому всеми участниками единогласно. 
5.1.9. Информировать своевременно Общество об изменении сведений о своем имени или наименовании, месте жительства или месте нахождения, а также сведений о принадлежащих ему долях в уставном капитале Общества. В случае непредставления участником Общества информации об изменении сведений о себе Общество не несет ответственность за причиненные в связи с этим убытки. 
5.2.Участник имеет право: 
5.2.1. Участвовать в управлении делами Общества, в т.ч. путем участия в Общих собраниях участников, лично либо через своего представителя. 
5.2.2. Получать информацию о деятельности Общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией. 
5.2.3. Принимать участие в распределении прибыли. 
5.2.4. Избирать и быть избранным в органы управления и контрольные органы Общества. 
5.2.5. Знакомиться с протоколами Общего собрания и делать выписки из них. 
5.2.6. Получать в случае ликвидации Общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость. 
5.2.7. Обжаловать в соответствующие органы Общества действия его должностных лиц. 
5.2.8. Вносить предложения по повестке дня, отнесенные к компетенции Общего собрания участников. 
5.2.9. Выйти из Общества путем отчуждения доли Обществу независимо от согласия других его участников или Общества с выплатой ему действительной стоимости его доли либо выдачей ему в натуре имущества такой же стоимости с согласия этого участника.

6. Переход доли  или части доли в уставном  капитале к другому лицу

6.1. Переход доли  или части доли в уставном  капитале Общества к одному  или нескольким его участникам  либо к третьим лицам осуществляется  на основании сделки, в порядке  правопреемства или на ином  законном основании. 
6.2. Участник Общества вправе продать или осуществить отчуждение иным образом своей доли либо части доли в уставном капитале Общества одному или нескольким участникам данного Общества. Согласие других участников Общества или Общества на совершение такой сделки не требуется. 
6.3. Продажа либо отчуждение иным образом доли или части доли в уставном капитале Общества третьим лицам допускается с соблюдением требований, предусмотренных настоящим Уставом и действующим законодательством Российской Федерации. 
6.4. Общество имеет преимущественное право покупки доли или части доли, принадлежащих участнику Общества, по цене предложения третьему лицу либо по заранее определенной Уставом цене, если другие участники Общества не использовали свое указанное преимущественное право. 
Осуществление Обществом преимущественного права покупки доли или части доли по заранее определенной Уставом цене допускается только при условии, что цена покупки Обществом доли или части доли не ниже установленной для участников Общества цены. 
6.5. При продаже доли или части доли с нарушением преимущественного права покупки любой участник или участники Общества либо Общество (если Уставом предусмотрено преимущественное право Общества) вправе в течение трех месяцев с момента, когда участник или участники Общества либо Общество (если Уставом предусмотрено преимущественное право Общества) узнали или должны были узнать о таком нарушении, потребовать в судебном порядке перевода на них прав и обязанностей покупателя. 
6.6. Уступка указанных преимущественных прав покупки доли или части доли в уставном капитале Общества не допускается. 
6.7. Доля участника Общества может быть отчуждена до полной ее оплаты только в части, в которой она оплачена. 
6.8. Участник Общества, намеренный продать свою долю или часть доли третьему лицу, обязан известить в письменной форме об этом остальных участников и само Общество путем направления через Общество за свой счет оферты, адресованной этим лицам и содержащей указание цены и других условий продажи. Оферта о продаже доли или части доли считается полученной всеми участниками Общества в момент ее получения Обществом. Оферта считается неполученной, если в срок не позднее дня ее получения Обществом участнику поступило извещение о ее отзыве. 
Отзыв оферты о продаже доли или части доли после ее получения Обществом допускается только с согласия всех его участников. 
6.9. Участники Общества вправе воспользоваться преимущественным правом покупки доли или части доли в течение 30 дней с даты получения оферты Обществом. 
6.10. Сделка, направленная на отчуждение доли или части доли, подлежит обязательному нотариальному удостоверению. 
Нотариальное удостоверение этой сделки не требуется в случаях, перечисленных в п. 11 ст. 21 Федерального закона "Об обществах с ограниченной ответственностью". 
6.11. Участник Общества вправе передать в залог принадлежащую ему долю или часть доли другому участнику Общества либо с согласия Общего собрания участников третьему лицу. 
6.12. Договор залога доли или части доли в уставном капитале Общества подлежит нотариальному удостоверению. Несоблюдение нотариальной формы указанной сделки влечет за собой ее недействительность. 
6.13. Общество обязано выплатить действительную стоимость доли или части доли в уставном капитале либо выдать в натуре имущество такой же стоимости в течение одного года со дня перехода к Обществу доли или части доли.

Информация о работе Анализ ассортимента майонеза, поставляемого на реализацию в магазин Пятерочка