Холодильное оборудование

Тепло (Вт), отводимое от одного вида тары

Q 2т=Gт* Cт* (tн-tк )/86,4

Q 2т=400*2,5(20-0)/86,4=231,5 Вт (1 камера)

Q 2т=210*2,5(15-(-5))/86,4=121,5 Вт (2 камера)

Где Gт- масса тары ,кг ;

Ст- теплоемкость тары ,кДж/(кгК);

tн, tк- температура продукта до и после охлаждения, кДж/кг.

Массу тары следует определять в процентном отношении от количества продуктов. Для стеклянной тары принимают 100%, для металлической -30%, для картонной и деревянной -10%.

Теплоемкость, кДж/(кгК): стекла -0,83, стали- 0,46, картона- 1,46, дерева- 2,5.

Тепловая нагрузка на компрессор Q2км=Q2

Тепловая нагрузка на камерное оборудование

Q2об=1,3*Q2

Q2об=1,3*2870,4=3731,5 Вт (1 камера)

Q2об=1,3*6674,3 =8676,6 Вт (2 камера)

4.Определение теплопритоков с наружным воздухом при вентилировании камер.

Теплопритоки Q3 (Вт) при вентиляции определяют для камер с нулевой и положительной температурами.

Q3=V*а*р*(iн- iк)/86,4;

Q3=432*1*1,293*(84,99-7,49)/86,4=501 Вт (1 камера)

Где V-объем вентилируемой камеры, м3

а – кратность объема воздуха в сутки, а=1

iн- энтальпия наружного воздуха, кДж/кг

р – плотность воздуха при температуре и относительной влажности воздуха в камере, кг/м3

iк- энтальпия воздуха камеры, кДж/кг

Тепловая нагрузка на компрессор Q3км и на камерное оборудование учитывается полностью, т.е. Q3км= Q3об= Q3

5. Определение эксплуатационных теплопритоков.

Эксплуатационные притоки (Вт) возникают при освещении камер, от пребывания людей в камере, при работе электродвигателей, при открывании дверей в камере.

Теплопритоки (Вт) при освещении камер

q1=A*F,

q1=4,5*72=324 Вт (1 камера)

q1=4,5*144=648 Вт (2 камера)

где А – количество тепла, выделяемого освещением на 1 м2 пола камеры, Вт/м2 (А-4,5)

     F- площадь пола камеры, м2

Теплопритоки (Вт) от пребывания людей

q2=350*n

q2=350*1=350 Вт (1 камера)

q2=350*1=350 Вт (2 камера)

Где n – число людей, работающих в камере.

Теплопритоки (Вт) от работы электродвигателей

                               q3=1 000*N

q3=1 000*1,5= 1500 Вт (1 камера)

q3=1 000*1,5= 1500 Вт (2 камера)

Где N- мощность электродвигателей, кВт.

Теплопритоки (Вт) через открытые двери

q4=B*F

q4=12*72=864 Вт(1 камера)

q4=9,5*144=1368 Вт

Где B- теплопритоки на 1м2 пола камеры, Вт/м2

Эксплуатационные теплопритоки

Q4=q1+q2+q3+q4

Q4=324+350+1500+864=3038 Вт (1 камера)

Q4=648+350+1500+1368=3866 Вт (2 камера)

Тепловая нагрузка на компрессор

Q4км=0,75*Q4

Q4км=0,75*3038=2278,5 Вт (1 камера)

Q4км=0,75*3866=2899,5 Вт (2 камера)

Тепловая нагрузка на камерное оборудование

Q4об=Q4

Q4об=3038 Вт (1 камера)

Q4об=3866 Вт (2 камера)

6. Определение теплопритоков от фруктов при дыхании.

Количество тепла (Вт), выделяемого фруктами при дыхании

Q5=G*(0,1*Qn+0,9*Qxp)/1000,

Q5=4000*(0,1*241,9+0,9*44,5)/1000=-63,4 Вт (1 камера)

Где, Qn – тепловыделения фруктов при температуре поступления Вт/т, Qxp – тепловыделения фруктов при температуре хранения Вт/т

     Общая тепловая нагрузка на компрессор по камере  

Qкм =  Q1км+Q2км+Q3км+Q4км +Q5км                 

Qкм = 3031,2+2870,4+501+2278,5+(-63,4) =8617,7 Вт (1 камера) 

Qкм =8865,4+6674,3+2899,5=18439,2 Вт (2 камера)     

Общая тепловая нагрузка  на камерное оборудование

Qоб =  Q1об+Q2об+Q3об+Q4об+ Q5км                 

Qоб=3031,2+3731,5+501+3036+(-63,4)=10236,3 Вт (1 камера)

Qоб=8865,4+8676,6+3866=21408 Вт (2 камера)

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО Тюменская государственная

Сельскохозяйственная академия

Контрольная работа

Холодильное и вентиляционное

оборудование

Вариант 19

Выполнил: студент гр. ЛС-028

Кутафин В.П.

Проверил:

Тюмень 2012