Техническое оснащение гостинницы

Федеральное агентство  по образованию

Российский государственный  торгово-экономический университет

 

Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг

Кафедра менеджмент в сфере услуг

 

 

 

 

Дисциплина

 

«ТЕХНИЧЕСКОЕ  ОСНАЩЕНИЕ ГОСТИНИЦЫ»

 

 

 

Контрольная работа

Вариант № 2

 

 

 

Выполнил: студент 5 курса

заочной формы  обучения

гр 53 РГБ и  У

Трунилина  Я.А.

Проверил: доц. А.А Фирсов

 

 

 

 

 

Москва 2012 г.

Содержание

 

Отопление здания предприятия………………………………………………….3

Описание системы отопления  здания……………………………………………3

Расчет тепловой мощности и годового теплопотребления системы отопления………………………………………………………………………….3

Расчет электрической  мощности оборудования и годового потребления электроэнергии системой отопления…………………………………………….5

Вентиляция здания предприятия………………………………………………...7

Описание системы вентиляции здания………………………………………….7

Расчет количества приточного и  вытяжного вентиляционного воздуха……...7

Определение количества вентиляционного воздуха для  отдельных приточных и вытяжных систем………………………………………………………………..8

Расчет и подбор оборудования приточных камер и вентиляторов вытяжных систем……………………………………………………………………………...8

Расчет и подбор фильтров………………………………………………………..8

Расчет и подбор калориферов……………………………………………………9

Подбор вентиляторов……………………………………………………………11

Расчет и подбор магистральных воздуховодов………………………………..13

Расчет тепловой мощности и годового теплопотребления системы  вентиляции предприятия………………………………………………………..13

Расход тепла в системе  приточной вентиляции в холодное время года……..13

Расчет электропотребления и годового расхода электроэнергии системой вентиляции предприятия………………………………………………………..14

Холодное и горячее  водоснабжение, канализация предприятия……………..15

Описание системы водоснабжения……………………………………………..15

Описание системы канализации………………………………………………..15

Расчет водопотребления  предприятия………………………………………….15

Расчет и подбор оборудования системы водоснабжения……………………..18

Расчет и подбор водонагревателя………………………………………………18

Расчет тепловой мощности и годового теплопотребления системы  горячего водоснабжения…………………………………………………………………...20

Расчет электропотребления и годового расхода электроэнергии системой горячего водоснабжения………………………………………………………...21

Теплоснабжение предприятия…………………………………………………..22

Описание системы теплоснабжения……………………………………………22

Расход электроэнергии предприятием на работу санитарно–технических  систем…………………………………………………………………………….23

Список литературы………………………………………………………………24

 

 

Отопление здания предприятия

 

1. .   Описание системы отопления здания

Проектируемое здание предприятия  предполагается оборудовать централизованной комбинированной водоводяной системой отопления с насосной циркуляцией теплоносителя. Система отопления присоединяется к городской тепловой сети по независимой схеме с использованием скоростного водоводяного водонагревателя.

Присоединение к тепловой сети осуществляется в помещении  индивидуального теплового пункта предприятия (ИТП), где располагаются: водонагреватель, насосное оборудование, расширительный сосуд и оборудование управления работой системы отопления.

Система отопления здания двухтрубная горизонтальная (для двухэтажных зданий вертикальная) с нижней разводкой. Горячая и обратная магистрали прокладываются в подпольных каналах, частично над полом вдоль наружных стен с внутренней стороны. Присоединение нагревательных приборов осуществляется по проточной схеме. Удаление воздуха из системы осуществляется через воздухосборники с автоматическими воздухоотводчиками и воздушные краны на нагревательных приборах. В качестве нагревательных приборов в зале, помещениях для посетителей и административных помещениях используются стальные конвекторы с кожухом, а в производственных и бытовых помещениях - чугунные секционные радиаторы, которые устанавливаются пристенно открыто.

 

1.2.  Расчет  тепловой мощности и годового теплопотребления системы отопления

1. Тепловая мощность системы отопления (Q_о, Вт) определяется по формуле:

,

где q₀ –удельная тепловая характеристика здания, Вт/м^{3 0}С (см. табл.1);

 V_зд – объем здания по наружным обмерам, м³;

 tв–усредненная расчетная температура в здании, ⁰С;

 t_нр –расчетная температура наружного воздуха, ⁰С;

 а – поправочный  коэффициент, учитывающий изменения q₀ в зависимости от t_нр.

 

 

Т а б л и ц а 1

Удельная тепловая характеристика здания, Вт/м^{3 0}С

Предприятие	Объём здания, м3
	До 5000	От 5000 До 10000	Свыше 10000
Столовые, кафе, рестораны	0,33	0,30	0,28
Гостиницы, магазины	0,35	0,32	0,30

Поправочный коэффициент  рассчитывается по формуле:

Определить тепловую мощность системы отопления здания с размерами плана в осях 12 х 18 х 2,9 м.

Размеры здания в плане  по наружным обмерам составят:

Азд = Аос + 0,6 м Азд = 12 + 0,6 = 12,6 м

Бзд = Бос + 0,6 м Бзд = 18 + 0,6 = 18,6 м

hзд = hос + 0,3 м hзд = 2,9 + 0,3 = 3,2 м

Объем здания по наружным обмерам (V_зд, м³):

 V_зд = 12,6 х 18,6 х 3,2 = 750 м³

Поправочный коэффициент:

Тепловая мощность системы отопления:

Q_о = q₀ а V_зд (t_в – t_нр) = 0,35 х 1,05 х 750 (18 + 25) = 11852 Вт = 11,9 кВт

1.2.2. Расчетное годовое теплопотребление системы отопления

(Q _ог, Дж) определяется по формуле:

Q_ог = q₀ а_с V_зд (t_в – t_соп) n_oп t,

где поправочный коэффициент рассчитывается:

;

tcоп - средняя температура за отопительный период, ºС; n_оп - продолжительность отопительного периода, сутки; τ – продолжительность работы отопительной системы в сутки, 24 час.

Определяем годовое теплопотребление системы отопления здания (данные из предыдущего примера):

                          

ас = 0,54 +    __22__   =1,54

                      18+3,9

Q_ог = q₀ а_с V_зд (t_в – t_соп) n_oп t = 0,35 х 1,54 х 750 (18 + 3,9) 196 х 24 = 41645 кВт ч = 41645 х 3,6 х 10⁶Дж = 149 х 10⁹ Дж = 149 гДж

Примечание:

1. Обозначение десятичных  единиц.

Множитель	Наименование	Обозначение
1000=103	кило	К
1000000=106	мега	М
1000000000=109	гига	Г
1000000000000=1212	тера	Т

2. 1кВт ч = 3,6 х 10⁶ Дж

1.3. Расчет электрической  мощности оборудования и годового

потребления электроэнергии системой отопления

1.3.1. Установочная мощность электродвигателя циркуляционного насоса (N₀, кВт) определяется по формуле:

,

где G – производительность насоса, л/ч; H – напор, создаваемый насосом, м; h_н – коэффициент полезного действия насоса; k₁ – коэффициент, учитывающий потери на трение (равен 1,05); k₂ – коэффициент запаса мощности на пусковой момент (равен 2).

Производительность насоса (G, л/ч) определяется по формуле:

,

где Q₀ – теплопотребление системы отопления, Вт; С – теплоемкость воды, 4,2 кДж/кг ⁰С; t_Г – температура горячей воды в системе отопления (90⁰С); t₀ – температура обратной воды в системе отопления (70⁰С); g - (плотность или объемная масса воды) = 978кг/м³ при расчетной температуре t₀ .

             11852 * 3600

G =   ______________   = 519 л/ч

          4,2 (90 - 70) 978

Установочная мощность электродвигателя насоса (при КПД  =0,2)

           519 *3*1,05*2

N_{0 = __________________________ = 0,04 кВт}

          3600 * 102*0,2

1.3.2. Годовой  расход электроэнергии (N_ог, кВт ч) системой отопления определяется из выражения:

N_ог = N₀ n_оп t,

где n_оп и t см. раздел 1.2.2.

Определяем годовой расход электроэнергии системой отопления для данных предыдущего примера:

N_ог- = N₀ n_оп 24 = 0,04 х 196 х 24 = 209 кВт ч.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вентиляция  здания предприятия

 

2.1. Описание  системы вентиляции здания

Здание предприятия  предполагается оснастить системами  общеобменной приточной и вытяжной механической вентиляции. В горячем (кондитерском) цехе, а также в моечной столовой посуды наряду с общеобменной устанавливается местная вытяжная и приточно–вытяжная локализующая вентиляция над тепловым технологическим оборудованием. В качестве местной вентиляции устанавливаются приточно–локализующие устройства типа МВО, а также вытяжные зонты. В административных и конторских помещениях воздухообмен осуществляется при помощи естественной канальной вентиляции. В помещениях санитарного назначения для посетителей, в санитарно–бытовых помещениях для персонала предусмотрен приток воздуха через дверные проемы от общеобменных механических систем и удаление воздуха через локальные каналы естественной вытяжной вентиляции (ЕВ).

В предприятии предусмотрено  устройство систем приточной механической вентиляции (ПВ–1 и ПВ–2) и двух систем вытяжной механической вентиляции (В–1 и В–2).

Системы ПВ–1 и В–1 обслуживают помещения для посетителей, а ПВ–2 и В–2 горячий цех и другие цехи, а также производственные помещения. Самостоятельные вытяжные системы ЕВ предусмотрены в душевых, гардеробах, туалетах и складских помещениях.

Приточные камеры систем ПВ–1 и ПВ–2 размещаются в помещении приточных вентиляционных камер, расположенном у наружной стены. Системы В–1 и В–2 работают за счет установки крышных вентиляторов. Воздуховоды приточной и вытяжной систем прямоугольного сечения выполнены из оцинкованной стали. В качестве воздухораздающих и воздухозаборных устройств приняты жалюзийные регулируемые решетки типа РР.

 

2.2. Расчет количества  приточного и вытяжного вентиляционного  воздуха (проводится в данной работе только для зала посетителей).

Количество воздуха определяется по формуле:

где L_пр, L_в – количество приточного (ПВ) или вытяжного (В) вентиляционного воздуха, м³/ч (м³/с); V – объем помещения, м³; n_пр, n_в – кратность воздухообмена по притоку или вытяжке (величина безразмерная).

Данные расчета представляются в форме таблицы.

 

2.3. Определение  количества вентиляционного воздуха  для отдельных приточных и  вытяжных систем

Определяем количество вентиляционного воздуха для зала.