Пректирование торгового предприятия

ФГБОУ ВПО Рязанский государственный  агротехнологический университет имени П.А. Костычева

 

 

 

 

 

Технологический факультет

Кафедра товароведение и  экспертиза

Курсовая работа

 по дисциплине   «Проектирование торговых предприятий»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рязань 2013

Содержание

Введение

1. Объемно-планировочное решение торгового предприятия
1. Выбор конфигурации торгового предприятия. Расчет основных и вспомогательных площадей.
2. Краткая характеристика строительного материала.
3. Разработка и обоснование узлов сопряжения элементов здания.
2. Расчетное обоснование проекта торгового предприятия.
1. Расчет количества кассовых аппаратов.
2. Подбор и размещение торгового оборудования.
3. Расчет вентиляции торгового зала.
4. Расчет отопления торгового зала.
5. Расчет освещения торгового зала.

Заключение

Список использованной литературы

 

Введение

Розничные торговые предприятия - это сеть структурных образований всех форм собственности, осуществляющая реализацию товаров и оказывающая в связи с этим услуги конечным покупателям (потребителям).

Розничные торговые предприятия  реализуют товары непосредственно  населению, т.е. окончательно завершают  товарное обращение от изготовителя продукции. Для реализации в розницу  необходимы не только специальные торговые помещения, оборудованные и приспособленные  для сервисного обслуживания населения, но необходимо сформировать торговый ассортимент и изменять его в  соответствии с быстро меняющимся спросом  и пожеланиями покупателей.

Таким образом, предметом  розничной торговли является не только целенаправленная продажа товаров, но и торговое обслуживание покупателей, и предоставление дополнительных торговых и послепродажных услуг.

Предприятие розничной торговли предназначено для продажи товаров  населению. Основными задачами этого  предприятия являются: удовлетворение спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров; организация  соответствующего уровня обслуживания покупателей с предоставлением  разнообразных услуг. [1]

Целью курсовой работы является проектирование магазина хозяйственных товаров.

В связи с поставленной целью  необходимо ряд задач:

1. определить площадь основных и вспомогательных площадей;

2. подбор и размещение торгового оборудования;

3. расчет необходимого  количества расчетно-кассовых узлов,  систем вентиляции, отопления, освещения;

4. разработка плана проектируемого  торгового предприятия.

 

 

Объемно-планировочное решение  торгового предприятия

1. Выбор конфигурации торгового предприятия. Расчет основных и вспомогательных площадей.

 

Основные проектно-технологические  требования к магазинам сводятся к следующим положениям:

-не допускать пересечения  покупательских и товарных потоков;

-использовать гибкую  планировку, позволяющую в случае  необходимости быстро и без  существенных затрат осуществлять  внутреннюю перепланировку магазина, не меняя параметров здания;

-способствовать перекомпоновке  помещений в соответствии с  новыми требованиями современных  техники и технологий, изменением  ассортимента и функций торгового  предприятия.

Для создания необходимых  для работы условий следует соблюдать  конкретные технологические требования к устройству магазина:

-обеспечение беспрепятственного  рационального движения покупательских  потоков;

-выделение зон (помещений)  в соответствии с содержанием  технологического процесса, использованием  прогрессивных технологий, интенсивностью  покупательских и грузовых потоков;

Устройство магазинов  должно обеспечивать функциональные удобства и отвечать эстетическим требованиям. Для главной функциональной зоны - торгового зала конкретными технологическими требованиями к устройству магазина, с точки зрения покупателя, являются свободный доступ покупателей к  товарам, узлам расчета, входу и  выходу.

Магазин должен отвечать также  и важнейшим эргономическим требованиям: создавать условия для максимальной производительности труда, механизации  технологических операций, обеспечивать комфортные условия труда, необходимые  режимы хранения товаров.

Проекты магазинов должны соответствовать:

-прогрессивным направлениям  развития отрасли

-функциональным требованиям  организации движения товаров  в магазине от разгрузки до  продажи потребителю;

-градостроительным условиям  размещения (объемно-архитектурное  решение);

-требованиям по внедрению  прогрессивных конструкций и  отделочных материалов;

-экономичности проектного  решения.

При проектировании магазинов  следует учитывать прогрессивные  направления развития отрасли, которые  оказывают влияние на планировочную  структуру здания. К ним относятся: развитие системы прямых хозяйственных  связей и взаимоотношений с предприятиями-изготовителями; широкое использование централизованной доставки товаров, в том числе  и в таре-оборудовании; поступление  товаров, максимально подготовленных к продаже, организация ритмичной  доставки товаров в соответствии с потребностями магазина как по объему, так и по частоте и др. Перечисленные факторы определяют величину и структуру площадей магазина, их размещение.[2]

В соответствии с заданием магазин имеет площадь 81 м². Здание имеет прямоугольную конфигурацию в плане и размеры в плане 9 х 9 метров. Здание одноэтажное с высотой этажа 3  метра.

Во второй схеме торговли вспомогательная площадь торгового  предприятия составляет 10% от общей и равна 8 м². Включает пункт приемки, хранение товаров, кабинет директора.

 

2. Краткая характеристика строительного материала.

В соответствии с заданием основным строительным материалом, используемым при возведении проектируемого торгового  предприятия, является металл.

Металлы и их сплавы —  одни из главных конструкционных  материалов современной цивилизации. Это определяется прежде всего их высокой прочностью, однородностью и непроницаемостью для жидкостей и газов. Кроме того, меняя рецептуру сплавов, можно менять их свойства в очень широких пределах.

В зависимости от содержания углерода чёрные металлы подразделяют на чугун и сталь. В большинстве  своем металлы представлены сталью (95%) в виде проката или гнутых профилей, чугуном (4%) – литье, 1%- алюминиевый  прокат, изделия из бронзы, меди, никеля и др.

Чугун — железоуглеродистый сплав с содержанием углерода от 2 % до 6,67 %. В зависимости от характера  металлической основы он делится  на четыре группы: серый, белый, высокопрочный  и ковкий.[3]

Стали — получают в результате переработки белого чугуна в мартеновских печах. С увеличением в сталях содержания углерода повышается их твёрдость  и хрупкость, в то же время понижается пластичность и ударная вязкость.

Механические и физические свойства сталей значительно улучшаются при добавлении в них легирующих элементов (никеля, хрома, вольфрама).

К цветным металлам и сплавам  относят алюминий, медь и их сплавы (с цинком, оловом, свинцом, магнием), цинк, свинец.

В строительстве используют лёгкие сплавы — на основе алюминия или магния, и тяжёлые сплавы —  на основе меди, олова, цинка, свинца.[4]

Характерные свойства металлов

• Металлический блеск;

• Хорошая электропроводность;

• Высокая плотность (обычно металлы тяжелее неметаллов);

• Высокая температура плавления;

• Большая теплопроводность.

Горячекатаные стали выпускают  в виде:

1. равнополочного уголка (с полками шириной 20-250 мм);

2. неравнополочного уголка; двутавровой балки;

3. двутавровой широкополочной балки;

4. швеллера.

Для изготовления металлических  строительных конструкций и сооружений используют прокатные стальные профили:

1. равнополочный и неравнополочный уголки;

2. швеллер;

3. двутавр;

4.  тавр.

Применяемые в строительстве  алюминиевые сплавы при незначительной плотности (2,7-2,9 г/см³), имеют прочностные  характеристики, которые близки к  прочностным характеристикам строительных сталей. Изделия из алюминиевых сплавов  характеризуются простотой технологии изготовления, хорошим внешним видом, огне- и сейсмостойкостью, антимагнитностью, долговечностью. Такое сочетание строительно-технологических свойств у алюминиевых сплавов позволяет им конкурировать со сталью. Использование алюминиевых сплавов в ограждающих конструкциях позволяет уменьшить вес стен и кровли в 10-80 раз, сократить трудоёмкость монтажа.[5]

Рисунок 1 – Уголок.

Уголок  - один из базовых элементов металлических конструкций. Уголок представляет собой балку Г-образного сечения из металла сортового проката.

Прокатный металлический  уголок применяют практически во всех отраслях, особенно широко его  используют в строительной индустрии  в качестве жесткой арматуры для  усиления различных конструкций. Различают  уголок равнополочный и неравнополочный.

Швеллер 
- металлическая балка (гнутый профиль), в сечении напоминающая букву «П». Полки швеллера находятся по одну сторону от стенки. Широко используется в строительной индустрии.

Рисунок 2 -  Швеллер     

 

Рисунок 3 - Тавр

Тавр - металлический профиль  с Т-образным сечением.

Двутавр 
- металлический профиль имеющий сечение, близкое по форме к букве «Н». 
Тавр и двутавр широко применяются в машиностроении, строительстве перекрытий и мостовых сооружений.

Металлические  трубы 
- широко применяются в строительстве. По способу применения можно выделить  2  направления: 
- использование для транспортировки различных сред (вода, газ…); 
- использование в качестве элементов строительных конструкций. 
По  способу  изготовления  различают  2  основных  вида: 
- сварные  (наиболее  распространены); 
- бесшовные (отличаются повышенной надежностью и прочностью).

Профильные  трубы 
- это стальные трубы квадратного, прямоугольного, шестигранного или других более сложных форм сечения. В основном профильные трубы бывают прямоугольного или квадратного сечения. Используются в изделиях для интерьера.

Арматура 
- металлические стержни и проволока периодического профиля и гладкие.       Используется в качестве армирующего материала в железобетонных конструкциях. В зависимости от механических свойств арматурная сталь подразделяется на классы: от А-1 до А-6. Чем выше класс арматуры, тем выше механическая прочность. Арматура класса A-1 является горячекатанной гладкой, от А-2 и выше – горячекатанная стержневая арматура периодического профиля.

Проволока -  по праву незаменимый  товар. В зависимости от вида проволоки  определяется ее область применения. Проволока широко применяется для  изготовления предметов общего обихода. Это гвозди, ручки для ведер, металлические  щетки и т.д. Кроме того, проволока  используется в монтажных работах  и в строительстве. [6] 

 

 

 

 

3. Разработка и обоснование узлов сопряжения элементов здания.

 

Все здания состоят  из множества архитектурных элементов  взаимосвязанных между собой. Их можно разделить на:

- несущие  элементы (воспринимают все нагрузки  здания).

- ограждающие  элементы  предназначены для защиты внутренних объемов здания от атмосферных воздействий (снега, дождя, ветра, солнца), а также для изоляции одного помещения от другого.

Основными конструктивными  элементами зданий  являются: фундаменты, стены, перекрытия, кровля, окна, двери, перегородки и др.