Отчет по практике в магазине «Новый век»

В магазине «Новый век» применяется разновидность повременной формы оплаты труда, почасовая. В этом случае заработок работника определяют путем умножения часовой (дневной) ставки оплаты труда на число фактически отработанных часов (дней). И % от продаж у продавцов-консультантов – от месячной реализации в основном у каждого отдела оплачивается 5%.

Обязательным условием для персонала  является инструктаж по технике безопасности на предприятии.

Основные причины, выражающие необходимость переподготовки и повышения квалификации персонала внутри магазина:

1) нехватка квалифицированных кадров;

2) увеличение стоимости рабочей силы;

3) давление конкурентов требует эффективного использования труда;

4) изменения, связанные с научно-техническим прогрессом;

5)  переход на другую должность;

6) рост объемов торговли и производства;

7) необходимость развития потенциала работников.

Важную роль в работе предприятия  играет обеспечение техники безопасности на рабочих местах, которая в свою очередь влияет на условия труда  работников.

Система планирования деятельности предприятия  включает в себя комплекс показателей, среди которых можно выделить товарооборот, расходы на оплату труда  и другие, которые планируются  ежемесячно.

  Магазин  «Новый век» предъявляет  особые требования к деловым и  личным качествам сотрудников. Это  прекрасное знание своего дела, ответственное выполнение обязанностей, общительность. Это  также умение уладить любой конфликт; стрессоустойчивость, внимание к людям. В этой главе  я рассматриваю  вопрос о категориях сотрудников  и требованиям к ним.  
         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.Основные технико-экономические показатели предприятия

Издержки магазина «Новый век»

   Основные технико-экономические показатели предприятия относят все затраты, не учтённые выше, которые необходимо произвести предприятию в прогнозируемом периоде. Эти расходы также планируются исходя из тарифов, нормативов. Постоянные затраты планируются по сумме, а переменные – по уровню (в % к товарообороту): 
- затраты на охрану труда и технику безопасности; 
- оплату услуг связи; 
- расходы на экспертизу, сертификацию и др. 
        На основании запланированных расходов и произведенных расчетов следует составить смету издержек . 
1. Отчисления на соц. нужды рассчитывается по формуле: 
Осоц = От * 20% / 100 
Осоц – отчисления на соц. нужды; 
От – расход на оплату труда. 
2. Расходы на хранение, подборку, подсортировку и упаковку товаров рассчитывается по формуле: 
Рт = Ст * 1,5 / 100 
Рт – расход на хранение, подборку, подсортировку и упаковку товаров; 
Ст – сырье и товары в розничных ценах. 
3. В % к товарообороту рассчитывается по формуле: 
Тоб% = От / Тоб * 100 
Тоб% - в % к товарообороту; 
Тоб – товарооборот к которому исчислен уровень издержек. 
Расчет полной себестоимости продукции 
Полная себестоимость продукции включает себестоимость сырья и издержки на организацию производства и реализацию продукции. 
1. Себестоимость сырья рассчитывается по формуле: 
Сс = Ст – Тн 
Сс – себестоимость сырья; 
Ст – сырье и товары в розничных ценах; 
Тн – торговые накидки. 
2. Полная себестоимость рассчитывается по формуле: 
Пс = Сс + Ип 
Пс – полная себестоимость; 
Ип – издержки предприятия. 
3. В % к обороту рассчитывается по формуле: 
Об = Ст / Тоб * 100% 
Тоб – товарооборот. 
Расчет валового дохода 
Валовой доход предприятия можно представить как сумму надбавок и наценок на реализуемую продукцию. Валовой доход как экономическая категория представляет собой часть продажной цены на продукцию общественного питания, которая предназначена для покрытия издержек производства и обращения предприятия питания и образования прибыли.

Для расчета валового дохода следует  определить торговую надбавку. 
Сумма торговой надбавки рассчитывается по формуле: 
Стн = Сс * Т% / 100 
Сс – стоимость сырья по ценам поставщиков, тыс. руб; 
Т% - процент торговой надбавки.

Расчет балансовой прибыли  предприятия общественного питания

При планировании балансовой прибыли  предприятия определяют влияние  различных факторов на её результат: валовой доход, издержки, операционную прибыль, прочие доходы и потери. 
Расчет показателей эффективности экономической работы  
Фондоотдача предприятия определяется отношением товарооборота к среднегодовой стоимости основных фондов. Этот показатель можно применять для характеристики эффективности использования какой-либо части основных фондов, например активной. 
1. Фондоотдача рассчитывается по формуле: 
Ф = ВТ / ОФ 
ВТ – валовой товарооборот; 
ОФ – среднегодовая стоимость основных фондов. 
2. Производительность труда рассчитывается делением объемом валового товарооборота предприятия на среднесписочную численность работников. Этот показатель также называют выработкой на одного работника. 
ПТ = ВТ / Ч 
ВТ – валовой товарооборот; 
Ч - среднесписочная численность работников. 
3. Расчетный уровень рентабельности определяется по формуле: 
Рур = П / С * 100 
Р – рентабельность товарооборота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

        В своей работе я выполнила главную цель, которую ставила перед собой в самом начале работы. Я познакомилась с товаром, который всегда был очень востребованным на российском рынке и не только.

 

          По итогам работы я могу сказать, что о таком товаре как строительно-отделочные материалы, теперь я знаю намного больше. И главные задачи этой работы, я раскрыла в максимальном объеме.

 

  «Новый век» - это самая популярная сеть магазинов в Ишимбае, Салавате и Стерлитамаке.     

 

  Надеюсь, что через много лет наша компания будет развиваться с новой силой и будет так же пользоваться успехом у наших горожан как и на сегодняшний момент.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

 

1. Трудовой кодекс Российской Федерации – Официальный текст. – М.; «Издательство ЭЛИТ», 2007 г.
2. Анисимов В.М. Кадровая служба и управление персоналом организации: Практическое пособие кадровика / В.М. Анисимов; центр кадрологии и эффективного персонал-менеджмента. – М.: ЗАО «Издательство «Экономика», 2008. – 704с.
3. Аширов Д.А. Управление персоналом: учеб. Пособие. –М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2011. -432с.
4. Веснин В.Р. Управление персоналом: учеб. Пособие. –М.: ТК Велби, изд-во Проспект, 2010. – 240с.
5. Одегов Ю.Г. Управление персоналом в структурно логистических схемах: Учебник. –М.: Академический Проект, 2009. -1088с.
6. Управление персоналом организации: Учебник / Под редакцией А.Я. Кибанова. 3-е изд., доп. и перераб. – М.: ИНФРА-М, 2009 -638с.
7. http://www.aup.ru/books/m152/5_2 / Под ред. Базарова Т.Ю., Еремена Б.Л. Управление персоналом. Учебник. 2008.
8. http://www.aup.ru/books/m99/2_10.htm Под ред. Ланкина В.Е. Маркетинг. Учебное пособие.2011.