Коммерческая деятельность в рыночной экономике

Опоздание в разработке нормативной базы, чрезмерное налоговое  давление, отсутствие поддержки отечественного производителя породили много негативных явлений, загнали значительную часть предпринимателей в теневую экономику со своими неписаными законами, далекими от принципов цивилизованных коммерческих отношений.

 Вместе с тем, наметившийся в последнее время прогресс в развитии законодательной базы не вызывает сомнения в неизбежности позитивного развития коммерческих отношений в стране.

 

1.2. Управление коммерческой деятельностью организации

на современном этапе

 Управление коммерческой деятельностью - это прежде всего интеллектуальная деятельность энергичного и инициативного человека, который, владея какими-либо материальными ценностями использует их для организации бизнеса. Извлекая пользу для самого себя и на благо общества.

Процесс управления представляет собой ход реализации управляющей системой функций управления. В отличие от структуры, характеризующей статику управления, процесс управления характеризует ее динамику. Организацией процесса управления определяется порядок взаимодействия между управляющими и управляемыми звеньями системы.

   Управленческие работы представляют собой процедуры, составляющие процесс управления. Они складываются из отдельных операций, выполняемых в определенной последовательности участниками процесса управления. Состав управленческих работ, необходимых для реализации тех или иных функций управления, и порядок их выполнения определяют технологию управления. Таким образом, технология управления — это система информационных, логических, вычислительных, организационных операций, выполняемых руководителями, специалистами и техническими исполнителями.

 Цикл процесса управления состоит из отдельных этапов:

1. Информационный этап — поиск, сбор, передача, обработка, хранение информации. Осуществляется специалистами и техническими исполнителями.
2. Принятие решения — выявление, формулировка, обоснование проблемы, подготовка решения по организационным, экономическим, технологическим и другим проблемам. Осуществляется руководителями и специалистами.
3. Организационный — подбор и расстановка кадров, инструктаж, доведение задания до исполнителя, планирование, организация, регулирование, координация, мотивация, контроль исполнения. Осуществляется руководителями и специалистами.

Все перечисленные этапы присутствуют на любом уровне управления. Основным этапом является принятие решения, так как именно он определяет качество управления.

Ключевую роль в управлении играет управленческое решение. Под управленческим решением понимают, с одной стороны, процесс нахождения связи между существующим и желательным состояниями системы, с другой стороны — само желательное состояние системы или искомый результат действий. Таким образом, управленческое решение — это фиксированный управленческий акт, план действия.

Принятие решений — основная, важнейшая часть деятельности руководителя.

Для принятия решения необходимо наличие цели, альтернативных линий поведения, ограничивающих факторов.

Управленческие решения могут быть классифицированы по ряду признаков.

По природе и специфике способов воздействия на объект управления:

• политические;
• экономические;
• технические (конструкторские, технологические).

По масштабам действий:

• общие, направленные на деятельность предприятия в целом;
• частные, направленные на реализацию отдельных функций, устранение о

      дельных недостатков.

По времени наступления последствий (периодам действия):

• стратегические — решения относительно набора действий, предназначе

      ных для того, чтобы помочь организации достичь своих целей посредством    

      адаптации к изменениям внешней среды;

• перспективные, направленные на принятие и реализацию перспективны

      планов;

• текущие, развивающие и уточняющие перспективные решения; принимаю

      ся в рамках подсистемы предприятия или товарной группы;

• оперативные, принимаются на нижнем уровне управления в процессе реал

      зации остальных решений.

По частоте принятия решения:

• разовые;
• циклические;

• постоянные (процессные).

По направлению воздействия:

 

• на внешнюю среду (взаимодействие с поставщиками, конкурентами, банком, государственными органами и т.д.);
• на внутреннюю систему.

Последние в свою очередь делятся на решения, направленные на внутреннюю управляемую систему (торгово-оперативный и вспомогательный персонал, организация торгово-технологическо-го процесса и т.п.) и на внутреннюю управляющую систему (организация труда управленческого персонала).

По уровню принятия решения: на уровне руководителя предприятия, на уровне руководителя подразделения.

В зависимости от причины, вызвавшей необходимость принятия решения:

• организационные — предписанные должностными инструкциями;
• диспозиционные (инициативные) — порожденные сложившейся ситуацией.

По степени структурированности:

• запрограммированные (типовые);

• запрограммированные (оригинальные).

По результатам:

• целевые, позволяющие достичь самостоятельных целей;
• стабилизационные, обеспечивающие нахождение параметров объекта управления в определенных пределах.

По эффективности:

• оптимальные, позволяющие решить проблему наилучшим образом в соответствии с принятым критерием;
•   рациональные, позволяющие решить проблему;
•    неэффективные, не позволяющие решить проблему.

По степени риска:

•   с допустимым риском;
•   с критическим риском;
•   с катастрофическим риском.

По возможности внесения изменений в процессе реализации:

•   гибкие, алгоритм реализации которых предусматривает различные действия в

         зависимости от возникающих условий;

•    жесткие, имеющие единственный вариант реализации при любых условиях.

По форме:   письменные и устные.

     Приведенная классификация показывает, насколько сложным объектом разработки является управленческое решение.

     К управленческим решениям предъявляется ряд требований. Решение должно:

 Быть реальным. Под реальностью решения понимают:

• соответствие решения поставленным целям;
• наличие возможности его реализации;

•  качественную и количественную определенность решения. Это означает, что результат выполнения решения должен характеризоваться качественными и (или) количественными изменениями.

Содержать механизм реализации, т.е. решение должно включать разделы, охватывающие организацию, стимулирование выполнения решения и контроль при его реализации.

Быть устойчивым к возможным ошибкам в определении исходных данных.

Быть научно обоснованным, т.е. вырабатываться с учетом современных достижений науки и техники, закономерностей и тенденций развития экономических процессов, с учетом прошлого опыта решения аналогичных задач.

Быть реализуемым, т.е. не содержать положений, которые помешают выполнению решения в результате порождаемых ими конфликтов.

Быть гибким, т.е. допускать возможность изменения алгоритма достижения цели при изменении внешних или внутренних условий, а также содержать описание состояния объекта управления или внешней среды, при которых выполнение решения должно быть приостановлено и начата разработка нового решения.

Качество решения зависит:

• от компетентности лица или органа, принимающих решение. Если для решения проблемы привлекаются специалисты, то имеет место так называемая заимствованная компетентность;
• качества исходной информации (достоверность, полнота, защищенность от помех и ошибок, форма представления);
• оптимального или рационального характера принятия решения;

•  своевременности;

•  соответствия принимаемых решений действующему на предприятии механизму управления;

•  квалификации кадров, осуществляющих выполнение решения;

•  конкретности содержания;

•  определенности формы (точность, лаконичность формулировок).

Условиями принятия решения являются:

1. Право принятия решения (им обладают линейные руководители).
2. Полномочия (границы, в пределах которых тот или иной руководитель может принимать решения). Разделение и передача права принятия решения носит название делегирование полномочий

Из понятий права и полномочий следует обязанность принятия решения. В ситуации, требующей принятия решения, руководитель, наделенный правом и полномочиями, обязан его принять.

3.  Ответственность за выполнение решения. За выполнение ре- 
шения отвечает тот, кто уполномочен и обязан принимать реше- 
ния. За решения коллегиальных органов отвечает их руководитель.

Процесс принятия решения состоит из отдельных этапов.

После выявления проблемы и установления условий и факторов, приведших к ее возникновению, производится разработка нескольких решений, из которых выбирают лучшее. Количество рассматриваемых вариантов зависит от многих факторов, прежде всего от имеющихся в наличии времени, ресурсов и информации, причем главным ограничителем, как правило, является время.

ГЛАВА 2. ПИШЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ В РОССИИ

 

2.1. Динамика развития пищевой промышленности в России

 Пищевая промышленность – один из системообразующих элементов

экономики России. Пищевая и перерабатывающая промышленность России— это часть агропромышленного комплекса страны (АПК). До 1991 года в АПК производилось 97% всего потребляемого в стране продовольствия, а население тратило почти 3/4 своих доходов на приобретение продуктов питания. Затем производство отечественных продуктов питания начало резко снижаться, ухудшилось использование производственных мощностей, отечественная продовольственная продукция уступила на рынке место импортной. В целом, доля импортного продовольствия в некоторые годы достигала 60%, что создавало угрозу продовольственной безопасности страны.

Кризис 1998 года создал для  отечественных производителей новые  возможности. Динамика развития пищевой промышленности за последние годы носит положительный характер. Так, прирост объемов производства только в 2005 году составил по данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации более 6% по сравнению с предыдущим годом.

В настоящее время  пищевая и перерабатывающая промышленность страны (пищевкусовая, мясная, молочная, рыбная, мукомольно-крупяная и комбикормовая) по-прежнему представляет собой одну из стратегических отраслей экономики, которая призвана обеспечить население России необходимыми по количеству и качеству продуктами питания. Она насчитывает 30 отраслей с более чем 60 подотраслями и видами производства и объединяет более 25 тысяч предприятий различных форм собственности и мощности (их количество за последние 10 лет возросло в несколько раз) общей численностью работающих около 1,9 млн. человек. Доля пищевой и перерабатывающей промышленности в общем промышленном производстве России составляет около 20%.

В данном секторе преобладает  смешанная и частная собственность. В ходе приватизации 82% крупных и средних предприятий были преобразованы в открытые акционерные общества, около 12% — в закрытые акционерные общества и товарищества с ограниченной ответственностью. Однако, положение многих предприятий остается тяжелым вследствие недостатка средств для технического переоснащения, низкой покупательной способности населения, обусловливающей неполную загрузку производственных мощностей, отсутствия инвестиций, неудовлетворительного состояния отечественной сырьевой базы и высоких цен на импортное сырье.

Следует отметить, что  в последние годы, по данным Госторгинспекции, качество отечественных продуктов питания растет, и большинство российских продуктов по качеству превосходит импортные. По этой причине, а также в связи со случаями ввоза и реализации некачественных и фальсифицированных товаров, спрос на импортное продовольствие падает.