Отчет по практике в ООО «Возрождение»

Первая проблема, с  которой сталкивается руководитель, - это определение внешней среды. Термин внешняя среда предприятия означает совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институциональных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности.

Сущность анализа состояния  внешней среды и деятельности предприятия - в систематическом  изучении и оценке контролируемых и  неконтролируемых факторов (объектов и событий), относящихся к предприятию. Главной целью такого анализа является получение необходимой планово-прогнозной информации, а дополнительная цель - выявить сильные и слабые стороны самого предприятия, а также и  возможностей и рисков, связанных с его внешней средой.

Проведем PESTLE-анализ ООО «Возрождение»

Группа	Факторы макросреды организации	Характеристика воздействия на организацию	Оценка влияния на организацию		Ранг
			Тип	Сила	Вес	Оценка
(Р) Политические	Политическая стабильность	Политическая нестабильность отрицательно сказывается на выполнении взаимных обязанностей, на формах платежей	-	4	0.65	-2.6
	Государственное регулирование конкуренции  в отрасли	Предоставление/непредоставление муниципальных  гарантий и кредитов	-	3	0.35	-1.55
Итого					1	-3.65
(Е) Экономические	Стабилизация курса рубля	Стабилизация цен на производимую продукцию	+	4	0.5	+2
	Повышение цен на сырье	Повышение себестоимости продукции	-	3	0.3	-0.9
	Снижение налоговой ставки	Увеличение дохода предприятия	+	5	0.2	+1
Итого					1	+2,1
(S) Социальные	Рост населения	Увеличение потенциальных потребителей	+	5	0.4	+2
	Уровень дохода населения	Увеличение спроса	+	3	0.3	+0.9
	Тенденции образа жизни	Необходимость расширения ассортимента продукции	+/-	4	0.3	+/-1.2
Итого					1	+2.9
(T) Технологические	Развитие новых технологий	Замена устаревшего оборудования	+	3	0.3	+0.9
	Автоматизация производства	Снижение  затрат на фонд з/п	+	4	0.4	+1.6
	Использование передового опыта в  обасти хлебопроизводства	Затраты на приобретение новых патентов, лицензий	-	3	0.3	-0,9
Итого					1	+0,7
(E) Природная среда	Ухудшение экологической ситуации	Экологическая эстетичность на территории размещения предприятия	+	2	0.4	+0,8
	Ужесточение экологических норм	Дополнительные затраты на охрану окружающей среды	-	2	0.6	-1,2
Итого					1	-0,4
(L) Правовые	Частое изменение/дополнение законодательной  базы	Необходимость соблюдения часто меняющегося  законодательства	-	4	0.6	-2,4
	Федеральные, региональные, муниципальные  программы поддержки малого и  среднего бизнеса	Некоторая поддержка со стороны  государства	+	3	0.4	+1,2
Итого					1	-1,2

 

В отрасли пищевой  промышленности значение от внедрения любого новшества носит в основном достаточно большое социальное значение, в меньшей степени экономическое и культурное. Это объясняется тем, что любые разработки в пищевой промышленности напрямую влияют на каждого жителя страны, так как все мы в том или ином количестве употребляем хлебобулочные изделия.

Влияние политико-правовых факторов на нововведение можно оценить  как положительное, ведь государство  заинтересованно в благосостоянии своих граждан, любое новшество  призвано улучшать жизнь людей. Последние несколько лет экономическая ситуация в стране имеет тенденцию к стабилизации, чему не мало способствует политика государства и неуклонный рост цен на нефтепродукты: уровень инфляции и безработицы постепенно снижается, и национальная валюта крепнет. В связи с вышеперечисленным инвестиционный  климат в стране улучшается, что в свою очередь влечёт за собой увеличение затрат на НИОКР в том числе и со стороны государства. При рыночной экономике уровень конкуренции достаточно высок и, чтобы выжить, предприятия должны постоянно совершенствовать и обновлять свой ассортимент. Особенно это касается пищевой промышленности.

Изучение потребительского рынка хлеба и хлебобулочных  изделий в г. Брянске и близлежащих  местностях показывает, что потребность  в продукте удовлетворена и конкуренция на рынке достаточно жесткая, в связи с чем большинство предприятий хлебопекарной отрасли используют установленные производственные мощности на 40-50 %.

Развитие предпринимательства  в стране в условиях экономических  реформ дало толчок к появлению новых форм производства и выпечки хлебобулочных изделий: мини-пекарни, выпечка горячей продукции из замороженных полуфабрикатов в минимально короткие сроки непосредственно при покупателе.

Продукция, выпускаемая  предприятием, в основном является скоропортящейся, с небольшим сроком хранения и реализации. В связи с этим ограничен круг рынка сбыта территориальными обстоятельствами, демографическими показателями. В настоящее время положение общества в хлебопекарной отрасли народного хозяйства г. Трубчевска можно назвать устойчивым, стабильным, с высоким уровнем показателей объемов производства и реализации продукции.

 

Рисунок 1 - Факторы внешней  среды, влияющие на деятельность организации.

Здесь находят отражение  многие тенденции изменения демографической ситуации и образа жизни населения. Это и сокращение размера средней семьи, что привело к появлению  широкого ассортимента маленьких булочек, батончиков и буханок,  и стремление к здоровому образу жизни, контроль за фигурой и весом, а также ухудшение экологической обстановки, что в свою очередь привело к появлению большого числа диетических и лечебных сортов хлеба с различными добавками (отруби, зерновые смеси, йодказеин, изюм, солод). Поэтому влияние социо-культурного фактора достаточно велико.

Политика ООО «Возрождение»  направлена на повышение конкурентоспособности  продукции. Постоянно изучаются  запросы рынка, расширяется ассортимент  выпускаемой продукции, повышается ее качество, проводится определенная политика в области ценообразования. Учитывается спрос и предложение, используется система гибких цен и скидок.

Основными предполагаемыми  негативными факторами, которые  могут в ближайшие годы негативно  отразиться на темпах развития общества, могут быть следующие: жесткая конкуренция  между производителей; рост доли частных производств; насыщение рынка.

Проанализировав данные тенденции можно сделать вывод  о том, что влияние на инновационную  деятельность вышеперечисленных факторов достаточно велико и не несет в  себе отрицательных моментов.

 

2.2 Анализ микроокружения организации

Основными видами деятельности ООО «Возрождение» являются производство и реализация хлебобулочных, кондитерских, бараночных, сухарных, сдобных изделий, а также продукция диетического и целебного направления.

Производимая продукция пользуется спросом у населения. На протяжении всей своей истории ООО «Возрождение» славится исключительным качеством своей продукции, которая пользуется спросом не только в Почепском районе, но и по всей Брянской области.

Тем не менее, чтобы выбрать желаемую конкурентную позицию в бизнесе, прежде всего, нужно начать с оценки отрасли, к которой он принадлежит. Для выполнения этой задачи, мы должны понять фундаментальные факторы, определяющие прибыльность отрасли в долгосрочной перспективе, потому что именно прибыльность является наиболее важным показателям привлекательности отрасли.

Микроокружение представляет собой ближайшее окружение компании, ту среду, в которой она непосредственно  действует. Микроокружение обладает следующими свойствами:

- микроокружение является  специфической для организации;

- организация сама  может оказывать существенное  влияние на содержание и характер  взаимодействия с микроокружением.

 

Рисунок 2– Среда прямого  воздействия компании

 

Проведём анализ микроокружения ООО «ВОЗРОЖДЕНИЕ» на основе метода SPACE.

Составим модель стратегического  положения и оценки действий предприятия  по методу SPACE.

1. Факторы стабильности обстановки (ES)

• Технологические изменения (2)
• Темпы инфляции (3)
• Изменчивость спроса (3)
• Диапазон цен конкурирующих продуктов (1)
• Препятствия для доступа на рынок (4)
• Давление конкурентов (2)
• Ценовая эластичность спроса (1)

2. Факторы промышленного  потенциала (IS)

• Потенциал роста (2)
• Потенциал прибыли (2)
• Финансовая стабильность (3)
• Уровень технологии (3)
• Степень использования ресурсов (2)
• Капиталоинтенсивность (2)
• Легкость доступа на рынок (3)
• Производительность, задействование производственных мощностей (3)

3. Факторы конкурентных  преимуществ (CA)

• Доля рынка (3)
• Качество продукции (1)
• Жизненный цикл продукта (3)
• Цикл замены продукта (2)
• Лояльность покупателей (2)
• Использование мощностей конкурентами (2)
• Вертикальная интеграция (2)

4. Факторы финансового  потенциала (FS)

• Прибыль на вложения (1)
• Финансовая зависимость (3)
• Ликвидность (3)
• Необходимый / имеющийся капитал (1)
• Поток средств (3)
• Легкость ухода с рынка (2)

• Риск предприятия (2)

Теперь вычислим среднее значение факторов внутри каждой из групп: 
1)  факторы стабильности обстановки (ES) = (2+3+3+1+4+2+1)/7 = 2,3;

2) факторы промышленного потенциала (IS) = (2+2+3+3+2+2+3+3)/8 = 2,5;

3) факторы конкурентных  преимуществ (CA) = (3+1+3+2+2+2+2)/7 = 2,1;

4) факторы финансового  потенциала (FS) = (1+3+3+1+3+2+2)/7 = 2,1.

Теперь построим график, на осях которого отложим полученные значения показателей.

Рисунок 3– Диаграмма  стратегического состояния предприятия

 

Полученная  диаграмма соответствует конкурентному  стратегическому состоянию предприятия. Данное состояние характерно для  привлекательной отрасли. Организация имеет конкурентные преимущества в относительно нестабильной обстановке. Критическим фактором является финансовый потенциал. Необходимо парировать угрозы, связанные с потерей финансирования. Основные рекомендации для такого состояния: 
поиск финансовых ресурсов и развитие сбытовых сетей.

 

2.3 SWOT – анализ ООО «Возрождение»

 

Для выработки стратегии компании очень важен SWOT- анализ – сложный процесс, требующий внимательного отслеживания происходящих в среде процессов, оценки факторов и установления связей между факторами, сильными и слабыми сторонами организации, а так же возможностями и угрозами, которые заключены во внешней среде.

 

Таблица 4 – SWОT-анализ ОАО «ВОЗРОЖДЕНИЕ»

 

 

 

Изменения внешней среды                       Характеристики внутренней  среды	Возможности 1. Оптимизация  ассортимента для удовлетворения  индивидуальных потребностей различных  сегментов рынка; 2. Привлечение  иногородних покупателей из населенных  пунктов, расположенных в непосредственной  близости	Угрозы 1. Муниципальное  вмешательство в политику ценообразования; 2. Существенная  зависимость организации от поставщиков  муки как основного внешнего  источника сырьевых ресурсов; 3. Снижение доходности  предприятия из-за дополнительных  затрат на охрану окружающей  среды; 4. Непредоставление  муниципальных гарантий и кредитов
Сильные стороны 1. Номинальная  мощность завода составляет около  43,5% городского рынка хлебопекарной  продукции; 2. Повышенное  социальное внимание, создание оптимальных  условий труда и отдыха работников; 3. Преимущества  продукции по качеству, вкусу поддерживают имидж предприятия	Сильные стороны  и возможности 1. Производство  и расширение ассортимента продукции,  использование новых технологий; 2. Создание отдела  маркетинга (реклама, упаковка)	Сильные стороны  и угрозы 1. Привлечение  дополнительных финансовых ресурсов при помощи имиджа предприятия; 2. Разработка  мероприятий по улучшению экологической  эстетичности на территории размещения  предприятия
Слабые стороны 1. Использование  устаревших технологий производства; 2. Слабый менеджмент; 3. Отсутствие  единой концепции продаж	Слабые стороны  и возможности 1. Расширение  торговых площадей (собственные/арендованные) по области; 2. Замена устаревшей  техники	Слабые стороны  и угрозы 1. Более низкая  прибыль из-за высокой цены  на сырье, устаревшего технического оснащения

 

 

 

3. МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

3.1 Структура управления предприятием

ООО «Возрождение»